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Chinesische Knödel (Jiaozi)

Inhaltsverzeichnis:

Anonim

Die Fichte isst / Ulyana Verbytska

  • Gesamt: 45 Minuten
  • Zubereitung: 30 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Ausbeute: Für 4 Personen
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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
388 Kalorien
20 g Fett
34g Kohlenhydrate
19g Protein
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Nährwertangaben
Portionen: Für 4 Personen
Menge pro Portion
Kalorien 388
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 20g 25%
Gesättigtes Fett 4g 22%
Cholesterin 43 mg 14%
Natrium 632 mg 27%
Gesamtkohlenhydrat 34g 12%
Ballaststoffe 3g 11%
Protein 19g
Calcium 146 mg 11%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.
(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)

Chinesische Knödel (Jiaozi) sind während der chinesischen Neujahrssaison ein sehr beliebtes Gericht. Dies ist ein fantastisches Rezept, wenn Sie Ihre ganze Familie und Freunde beeindrucken möchten, wenn Sie das nächste Mal zu einer Weihnachtsfeier gehen.

Zutaten

  • Machen Sie den Jiaozi-Teig:
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 3 Tassen Allzweckmehl
  • Bis zu 1 1/4 Tassen kaltes Wasser
  • Machen Sie die Füllung:
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel chinesischer Reiswein (oder trockener Sherry)
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener weißer Pfeffer (oder nach Geschmack)
  • 1 Tasse Schweinehackfleisch oder Rindfleisch
  • 3 Esslöffel Sesamöl
  • 1/2 grüne Zwiebel (Frühlingszwiebel, fein gehackt)
  • 1 1/2 Tassen Napa Kohl (fein zerkleinert)
  • 4 Esslöffel Bambussprossen (geschreddert)
  • 2 Scheiben frischer Ingwer (fein gehackt)
  • 1 Knoblauchzehe (geschält und fein gehackt)

Schritte, um es zu machen

    Sammeln Sie die Zutaten.

    Die Fichte isst / Ulyana Verbytska

    Rühren Sie das Salz in das Mehl. Rühren Sie das kalte Wasser langsam ein und fügen Sie so viel hinzu, wie notwendig ist, um einen glatten Teig zu bilden.

    Die Fichte isst / Ulyana Verbytska

    Den Teig zu einer glatten Kugel kneten.

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    Den Teig zudecken und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

    Die Fichte isst / Ulyana Verbytska

    Während der Teig ruht, machen Sie die Füllung; Die Sojasauce, das Salz, den Reiswein und den weißen Pfeffer zum Fleisch geben und nur in eine Richtung umrühren.

    Die Fichte isst / Ulyana Verbytska

    Die restlichen Zutaten unter Rühren in die gleiche Richtung geben und gut mischen.

    Die Fichte isst / Ulyana Verbytska

    Um den Knödelteig zuzubereiten, kneten Sie den Teig, bis eine glatte Kugel entsteht.

    Die Fichte isst / Ulyana Verbytska

    Den Teig in 60 Stücke teilen. Rollen Sie jedes Stück zu einem Kreis mit einem Durchmesser von ca. 5 cm aus.

    Die Fichte isst / Ulyana Verbytska

    Geben Sie eine kleine Portion (ca. 1 Esslöffel) der Füllung in die Mitte jeder Packung.

    Die Fichte isst / Ulyana Verbytska

    Befeuchten Sie die Knödelränder mit Wasser.

    Die Fichte isst / Ulyana Verbytska

    Falten Sie den Teig über die Füllung in eine Halbmondform und klemmen Sie die Ränder, um zu versiegeln. Fahren Sie mit dem Rest der Knödel fort.

    Die Fichte isst / Ulyana Verbytska

    Zum Kochen einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Hälfte der Knödel hinzu und rühren Sie sie leicht um, damit sie nicht zusammenkleben. Das Wasser zum Kochen bringen und 1/2 Tasse kaltes Wasser hinzufügen. Abdecken und wiederholen.

    Die Fichte isst / Ulyana Verbytska

    Wenn die Knödel zum dritten Mal zum Kochen kommen, sind sie fertig. Entleeren und entfernen.

    Die Fichte isst / Ulyana Verbytska

    Auf Wunsch können sie an dieser Stelle gebraten werden.

    Die Fichte isst / Ulyana Verbytska

    Servieren und genießen!

    Die Fichte isst / Ulyana Verbytska

Rezept-Tags:

  • Knödel
  • chinesische Knödel
  • Vorspeise
  • asiatisch
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