Die Fichte
- Gesamt: 29 Minuten
- Zubereitung: 4 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 471 | Kalorien |
| 26g | Fett |
| 56g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 471 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 26g | 34% |
| Gesättigtes Fett 15g | 75% |
| Cholesterin 167 mg | 56% |
| Natrium 356 mg | 15% |
| Gesamtkohlenhydrat 56g | 20% |
| Ballaststoffe 2g | 9% |
| Protein 6g | |
| Calcium 150 mg | 12% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Ein Victoria-Schwamm ist der Klassiker der britischen Küche. Es gibt eine wütende Debatte darüber, wie man eins macht, und es gibt viel Konkurrenz darüber, wer das Beste backen kann. Obwohl dieser traditionelle Kuchen als perfekter Nachmittagstee angesehen wird, kann er auch einen Platz auf Ihrem festlichen Tisch haben, wenn er mit den köstlichen Gewürzen erwärmt wird, die an Weihnachten erinnern.
Der traditionelle Weihnachtskuchen ist sehr beliebt, aber für manche kann er etwas schwer sein, da er genauso reich ist wie an getrockneten Früchten, Brandy und Gewürzen. Dieser weihnachtlich gewürzte Victoria Biskuit passt daher perfekt zu denen, die ein leichteres Konfekt bevorzugen. Die Gewürze machen den Kuchen etwas dunkler als der übliche Kuchen. Im Gegensatz zu dem reichhaltigen Obstkuchen hält sich der Schwamm nicht sehr gut, ist aber so unwiderstehlich, dass es zweifelhaft ist, ob Sie es möchten.
Zutaten
- 3 große Eier bei Raumtemperatur
- 1 1/2 Tasse / 300 g Puderzucker
- 1 Tasse / 225 g selbstaufstehendes Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 200 g ungesalzene Butter (weich)
- 6 Esslöffel Wasser (kalt)
- 3 Gewürznelken
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 4 Pimentbeeren
- 1 Teelöffel Gewürzmischung
- 1 Glas Himbeermarmelade
- 1 Tasse / 200 ml Schlagsahne (leicht geschlagen)
- 4 Esslöffel Puderzucker
Schritte, um es zu machen
Die Zutaten sammeln und den Backofen auf 180 ° C vorheizen. 4.
Die Fichte
Zwei 20-cm-Sandwichdosen leicht mit etwas Butter einfetten und den Boden mit leicht eingefettetem Backpapier auskleiden.
Die Fichte
Eier, 1 Tasse / 225 g Zucker, Mehl, Backpulver und Butter mit einem Standmixer oder einem elektrischen Handmixer verquirlen, bis alles gut vermischt ist und eine weiche, tropfenförmige Konsistenz aufweist.
Die Fichte
Den Kuchenteig gleichmäßig auf die beiden Dosen verteilen.
Die Fichte
Die Oberfläche des Kuchens sehr leicht mit einem Spachtel glatt streichen und 25 Minuten lang auf dem mittleren Rost des Ofens backen oder bis die Kuchen gut aufgegangen und goldbraun auf der Oberfläche sind. Verringern Sie die Ofentemperatur, wenn Sie das Gefühl haben, dass die Kuchen zu schnell kochen, aber öffnen Sie die Tür nicht, wenn dies möglich ist.
Die Fichte
Sobald er aufgegangen und braun ist, können Sie die Tür öffnen, indem Sie leicht auf die Mitte des Kuchens drücken. Der Kuchen sollte schnell zurückspringen. Nehmen Sie in diesem Fall die Kuchen aus dem Ofen und stellen Sie sie 5 Minuten lang auf ein Kühlregal.
Die Fichte
Entfernen Sie die Kuchen nach dem Schrumpfen von den Seiten der Dosen und lassen Sie sie vollständig auf dem Kühlregal abkühlen.
Die Fichte
Während die Kuchen abkühlen, den restlichen Zucker mit dem Wasser in einen großen Topf geben.
Die Fichte
Alle Gewürze dazugeben und leicht aufkochen lassen. Weiter kochen und die Mischung um die Hälfte reduzieren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die Fichte
Drehen Sie die gekühlten Kuchen mit der gebackenen Seite nach unten und bürsten Sie den Sirup mit einer Backbürste nacheinander ein. Lassen Sie die Kuchen den Sirup aufsaugen, bevor Sie weitere hinzufügen. Überfüllen Sie die Kuchen nicht. Sie wollen nicht, dass sie durchnässt sind, sonst fallen sie auseinander. Der Sirup soll den Kuchen würzen, nicht ertrinken.
Die Fichte
Legen Sie einen Kuchen auf einen Servierteller, bedecken Sie ihn mit einer dicken Schicht Himbeermarmelade, gefolgt von einer noch dickeren Schicht Schlagsahne.
Die Fichte
Top mit dem zweiten Kuchen.
Die Fichte
Kurz vor dem Servieren mit dem Puderzucker bedecken.
Die Fichte
Genießen!
Die Fichte
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- britisch
- Weihnachten
