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Kokosnussreis mit Rezept der Rosinen (Arroz con Coco)

Inhaltsverzeichnis:

Anonim

Marian Blazes

  • Gesamt: 50 Minuten
  • Zubereitung: 20 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Ausbeute: 4-6 Portionen (4-6 Portionen)
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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
418 Kalorien
16g Fett
65 g Kohlenhydrate
6g Protein
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Nährwertangaben
Portionen: 4-6 Portionen (4-6 Portionen)
Menge pro Portion
Kalorien 418
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 16g 20%
Gesättigtes Fett 14g 68%
Cholesterin 0 mg 0%
Natrium 15 mg 1%
Gesamtkohlenhydrat 65g 24%
Ballaststoffe 3g 11%
Protein 6g
Calcium 35 mg 3%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.
(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)

Kokosreis ist ein duftender süß-herzhafter Reis, der besonders gut zu Meeresfrüchten passt. Diese besondere Methode zur Herstellung von Kokosreis stammt aus Kolumbien und beinhaltet das Kochen der Kokosmilch, bis sie sich trennt und die Kokosnussfeststoffe zu karamellisieren beginnen und braun werden. Das resultierende reichhaltige geröstete Kokosaroma wird dann zusammen mit den köstlichen knusprigen Stückchen gebräunter Kokosnuss in den Reis gekocht. Die Rosinen geben einen Hauch von Süße, aber dies ist definitiv ein herzhafter Reis. Es ist köstlich mit Hühnchen in cremiger Kokossauce serviert.

Zutaten

  • 1 13, 5-Unzen-Dose Kokosmilch
  • 2 Tassen Reis
  • 1/4 Tasse Rosinen
  • 3 Tassen Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 bis 2 Esslöffel Zucker

Schritte, um es zu machen

    Die Kokosmilch bei mittlerer Hitze in einen schweren Topf geben und zum Kochen bringen.

    Die Kokosmilch unbedeckt köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist und sich die Kokosnussfeststoffe vom Öl zu lösen beginnen. Unter ständigem Rühren weitergaren, bis die Kokosnussfeststoffe eine dunkelgoldene Farbe angenommen haben.

    Reis und Rosinen mit der Kokosmilch in den Topf rühren. Das Wasser, das Salz und den Zucker hinzufügen und gut mischen.

    Bringen Sie das Wasser zum Kochen, senken Sie dann die Hitze und kochen Sie den Reis, bedeckt, für ungefähr 15 bis 20 Minuten. Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie den Reis noch 5 bis 10 Minuten abgedeckt auf dem Herd liegen.

    Reis schaumig rühren und servieren.

Rezept-Tags:

  • Kokosnuss
  • Beilage
  • südamerikanisch
  • Familienessen
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