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- Gesamt: 3 Minuten
- Zubereitung: 3 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 1 Cocktail (1 Portion)
Der Commodore ist ein klassischer Cocktail, der reichhaltig, fruchtig und köstlich ist. Dieses Rezept aus "The Old Waldorf-Astoria Bar Book" (1935) ist speziell auf Bacardi Rum abgestimmt, wie es viele Rezepte aus dem frühen 20. Jahrhundert taten. Es ist ein schöner Rum für das Getränk, den Sie sich als komplexere Version des Bacardi-Cocktails vorstellen können.
Dies ist ein sehr interessanter Cocktail, weil er die Mixer im Handumdrehen ausgießt. Aus diesem Grund können drei Süßstoffe verwendet werden: Zucker, Grenadine und Himbeersirup. Für letzteres Chambord oder einen anderen Himbeerlikör verwenden. Diese sind leichter zu finden als der Sirup und möglicherweise haben Sie bereits eine Flasche in Ihrer Bar.
Während Sie es überspringen können, fügt das Eiweiß dem üppigen Geschmack des Kommodores hinzu. Es trägt nicht zum Eigeschmack bei, da dieser vom Eigelb stammt. Stattdessen verleiht es dem Cocktail ein reiches Mundgefühl und einen einladenden Schaum.
Zutaten
- 2 Unzen Rum (Bacardi)
- 1 Eiweiß
- 1/2 Teelöffel Zucker (weiß granuliert)
- 1 Schuss Zitronensaft
- 1 Schuss Grenadine
- 1 Schuss Himbeersirup (oder Likör)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In einem mit Eis gefüllten Cocktail-Shaker den Rum, das Eiweiß und den Zucker hinzufügen, dann jeweils einen Schuss Zitronensaft, Grenadine und Himbeersirup oder Likör.
Sehr gut schütteln, um sicherzustellen, dass das Ei gut vermischt ist.
In ein gekühltes Cocktailglas abseihen.
Servieren und genießen!
Tipps
- Wie bei jedem Cocktail, der ein Ei enthält, müssen Sie es wirklich länger und härter als normal schütteln. Schütteln Sie das Getränk mindestens 30 Sekunden lang oder bis der Shaker zu kalt ist. Es ist auch wichtig, dass Sie nur frische Eier verwenden. Es gibt einen schnellen Wassertest, den Sie durchführen können, bevor Sie das Ei knacken: Füllen Sie ein Glas mit Wasser und lassen Sie das Ei hinein. Wenn es auf den Boden sinkt, ist das Ei frisch. Diejenigen, die den ganzen Weg nach oben schwimmen, sind zu alt (auch zum Kochen) und sollten geworfen werden. Wenn Sie einfachen Sirup anstelle von Kristallzucker verwenden möchten, sollten Sie ihn ebenfalls auf einem Strich aufbewahren. Das Äquivalent von 1/2 Teelöffel Zucker ist 1/8 Unze einfacher Sirup, so dass nur ein kleiner Spritzer ausreicht.
Wie stark ist ein Commodore-Cocktail?
In seiner Stärke passt der Commodore zu anderen fruchtigen Cocktails im Martini-Stil. Bei der Herstellung mit Bacardi Superior (dem standardmäßigen weißen Rum der Marke) werden bis zu 22 Prozent des ABV (44 Proof) oder so geschüttelt. Das ist ziemlich stark, also lass dich nicht durch den süßen Geschmack dazu verleiten, mehr zu trinken, als du vielleicht vorhast.
Rezeptvariante
Der Kommodore Nr. 2 ist ein bisschen anders als der Commodore. Mit nur zwei gemeinsamen Zutaten, Grenadine und Zitronensaft, ist es erstaunlich, dass die beiden einen gemeinsamen Namen haben. Dies ist ein Beweis dafür, dass Barkeeper bereits in den frühen 1900er Jahren Getränke kreierten und Namen duplizierten - etwas, das heute weitaus üblicher ist. Dieser Commodore ist eine gleichwertige Mischung aus Bourbon, Zitrone und Crème de Cacao. Es klingt "interessant", ist aber einen Versuch wert, weil es ziemlich spektakulär ist.
- Um das Getränk zuzubereiten, schütteln Sie je 1 Unze Bourbon, Crème de Cacao und Zitronensaft mit einer Prise Grenadine. Das Getränk in ein gekühltes Champagnerglas abseihen.
Rezept-Tags:
- Rum-Cocktail
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