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- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 2 Dutzend
In diesem Rezept werden ganze Jalapenopfeffer mit einer herzhaften Krabbenfüllung gefüllt, dann werden die Pfeffer paniert und frittiert.
Zutaten
- 1 große Dose ganze Jalapenopfeffer (ca. 28 Unzen)
- Für die Füllung:
- 1 Pfund Krabbenfleischflocken
- 2 Esslöffel fein gehackte grüne Paprika
- 2 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
- 1/4 Tasse Cracker Mahlzeit
- 1 Ei geschlagen
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/4 Tasse Milch
- Für das Panieren:
- 2 Tassen Cracker Mahlzeit
- 1 Tasse Milch
- 2 Eier
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Paprika längs halbieren. Fruchtfleisch und Samen wegwerfen und sorgfältig abspülen.
In einer großen Rührschüssel die restlichen Zutaten für die Krabbenfüllung vermengen.
Die Pfefferhälften mit der Krabbenmischung füllen und die Pfefferfüllung drücken. Paprika beiseite stellen.
Paniermischung vorbereiten. Legen Sie die 2 Tassen Cracker-Mahlzeit in eine breite, flache Schale oder einen Tortenteller. In einer anderen Schüssel Milch, Eier und Salz und Pfeffer vermengen.
Paprika in Eimischung tauchen, dann in das Crackermehl rollen, um es gründlich zu bestreichen. Vorgang mit allen Paprikaschoten wiederholen.
Frittieren Sie bei 365 F, bis sie goldbraun sind.
Auf Papiertüchern oder braunem Papier abtropfen lassen.
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Siehe auch
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