Tatjana Ristanic / Stocksy United
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 369 | Kalorien |
| 13g | Fett |
| 49g | Kohlenhydrate |
| 15 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 369 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 13g | 16% |
| Gesättigtes Fett 8g | 39% |
| Cholesterin 38 mg | 13% |
| Natrium 160 mg | 7% |
| Gesamtkohlenhydrat 49g | 18% |
| Ballaststoffe 3g | 12% |
| Protein 15g | |
| Calcium 154 mg | 12% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dies ist eine schnelle, einfach zubereitete und delikate Tomaten-Sahne-Sauce mit einer angenehmen, errötenden Rosatönung. Es hat angeblich französische Ursprünge und passt hervorragend zu Kartoffel-Gnocchi oder kurzen Nudeln. Es passt auch gut zu vielen Arten von Nudelaufläufen oder gefüllten Nudeln wie Ravioli oder Tortellini.
Dies ist ein großartiges Rezept, um den Überblick zu behalten, wenn Sie in Eile sind oder wenn eine unerwartete Firma vorbeikommt. Es sieht so elegant aus, dass niemand ahnen wird, wie einfach es war, es zu machen.
Es ist auch bei Kindern beliebt, da es lecker und unkompliziert ist.
Zutaten
- 1 Pfund / 400 Gramm Kartoffel-Gnocchi oder eine kurze Nudelform (wie Penne oder Farfalle)
- 1/2 Tasse / 125 ml Tomatensauce (hausgemacht oder im Laden gekauft)
- 1 kleine Knoblauchzehe (geschält und gehackt)
- 1/2 Tasse / 125 ml schwere Sahne
- Ein Schuss feines Meersalz nach Geschmack
- Ein Schuss frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Belieben
- 1/4 Tasse / 15 Gramm Parmigiano-Reggiano (frisch gerieben)
- Garnierung: Petersilienblätter (gehackt)
Schritte, um es zu machen
Bringen Sie einen großen, bedeckten Topf Wasser bei hoher Hitze zum Kochen, salzen Sie ihn und fügen Sie die Penne, Gnocchi oder andere Nudeln der Wahl hinzu.
In der Zwischenzeit die Tomatensauce und den Knoblauch in einem kleinen Topf erhitzen. Wenn die Tomatensauce köchelt, stellen Sie die Hitze auf niedrig, rühren Sie die Sahne ein und erhitzen Sie sie durch, wobei Sie darauf achten, dass die Sauce nicht anbrennt. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.
Wenn die Nudeln fertig sind, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Die Sauce und den frisch geriebenen Parmigiano-Reggiano unterrühren, die Nudeln gleichmäßig verteilen, mit Petersilie garnieren und servieren.
Oder, wenn Sie lieber die abgetropften Nudeln in eine Pfanne geben (nicht, wenn Sie Gnocchi kochen) und diese vor dem Servieren etwa eine Minute lang bei starker Hitze mit der Sauce umrühren.
Rezeptvariationen
- Für eine mildere Sauce Zwiebeln anstelle von Knoblauch verwenden. Für eine pikantere, etwas würzige Sauce können Sie der Tomatensauce eine Prise getrocknete rote Chilischoten ( Peperoncini ) beim Kochen mit Knoblauch hinzufügen. Zum Servieren mit ein paar frischen Basilikumblättern anstelle von Petersilie bedecken. Für eine leichtere Version Frischkäse anstelle der schweren Sahne verwenden.
Rezept-Tags:
- Pasta
- Mittagessen
- Italienisch
- zurück zur Schule
