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- Gesamt: 2 Std. 15 Min
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 2 Std
- Ausbeute: Für 6-8 Personen
Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
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324 | Kalorien |
9g | Fett |
46 g | Kohlenhydrate |
10 g | Protein |
Nährwertangaben | |
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Portionen: Für 6-8 Personen | |
Menge pro Portion | |
Kalorien | 324 |
% Täglicher Wert* | |
Gesamtfett 9g | 12% |
Gesättigtes Fett 6g | 28% |
Cholesterin 24mg | 8% |
Natrium 643 mg | 28% |
Gesamtkohlenhydrat 46g | 17% |
Ballaststoffe 3g | 10% |
Protein 10g | |
Calcium 143 mg | 11% |
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Crockpot-Risotto ist eine wundervolle einfache Möglichkeit, mit wenig Aufwand ein klassisches italienisches Gericht zuzubereiten. Wenn Sie Risotto nach traditioneller Art auf dem Herd zubereiten, müssen Sie umrühren, damit der Reis beim Kochen seine Stärke abgibt. Im Slow Cooker müssen Sie nur zweimal umrühren, und dieses Rezept schmeckt genauso wie das traditionelle reichhaltige und cremige Gericht.
Die Zubereitung dieses Rezepts im Crockpot dauert nur zwei Stunden. Sie können es also nicht einschalten und dann das Haus verlassen. Sie müssen dabei bleiben, um zu rühren und Zutaten hinzuzufügen.
Arborio-Reis ist Kurzkornreis mit vielen Amylopektinen, einer verzweigten Stärke, die das fertige Gericht so cremig macht. Es ist wichtig für den Erfolg dieses Gerichts.
Der Birnen-Nektar verleiht diesem Rezept einen leicht blumigen Geschmack, und der Wein verleiht ihm einen wunderbaren Geschmack. Fügen Sie einfach mehr Hühnerbrühe hinzu, wenn Sie keinen Wein oder Birnennektar verwenden möchten.
Das letzte Mal, als ich das gemacht habe, habe ich etwas gehackten Schinken von Ostern eingerührt. Es war wunderbar Sie können auch gekochtes Hähnchen, Garnelen oder sogar Fleischbällchen hinzufügen.
Servieren Sie dieses Rezept mit einem knusprigen grünen Salat und einigen Grissini oder scharfen Scones.
Zutaten
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Schalotte (gehackt)
- 2 Tassen Arborio Reis
- 4 1/2 Tassen Hühnerbrühe
- 1/2 Tasse Weißwein oder Birnennektar
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 1 1/2 Tassen gefrorene Babyerbsen (aufgetaut)
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Tasse geriebener Parmesan
- Schinkenreste in Scheiben geschnitten (optional)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In einem mittelgroßen Topf 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel und die Schalotte hinzu; kochen und zart rühren, ca. 5 bis 7 Minuten. Fügen Sie den Reis hinzu; kochen und rühren, bis der Reis leicht geröstet ist, ca. 3 bis 4 Minuten länger.
Die Reis-Zwiebel-Mischung in einen 3-Liter-Slow-Cooker geben. In einem mittelgroßen Topf die Hühnerbrühe, den Wein oder den Birnennektar sowie Salz und Pfeffer vermengen. Stellen Sie den Topf zum Erwärmen auf schwache Hitze.
Schalten Sie den Crockpot zu niedrig. Fügen Sie die warme Brühe-Mischung hinzu und rühren Sie sich gut.
Abdecken und 1 Stunde auf hoher Stufe kochen, dann den Deckel abnehmen und umrühren. Nochmals abdecken und 45-55 Minuten länger kochen, bis der Reis fast zart ist. Möglicherweise müssen Sie noch eine halbe bis eine Tasse Brühe hinzufügen, wenn Sie ein suppigeres Risotto mögen.
Erbsen und 2 EL Butter unterrühren. 15 bis 20 Minuten länger kochen, bis der Reis weich ist. Den Käse einrühren, den Slow Cooker ausschalten und 10 Minuten ruhen lassen. Nochmals umrühren und sofort servieren.
Rezept-Tags:
- Risotto
- Abendessen
- amerikanisch
- fallen