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Einfacher Salat mit Gurken, Tomaten und Avocados

Inhaltsverzeichnis:

Anonim

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  • Gesamt: 7 Minuten
  • Zubereitung: 7 Minuten
  • Kochzeit: 0 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
220 Kalorien
16g Fett
20 g Kohlenhydrate
5g Protein
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Nährwertangaben
Portionen: 4 Portionen
Menge pro Portion
Kalorien 220
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 16g 20%
Gesättigtes Fett 2g 12%
Cholesterin 0 mg 0%
Natrium 102 mg 4%
Gesamtkohlenhydrat 20g 7%
Ballaststoffe 7g 25%
Protein 5g
Calcium 127 mg 10%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.
(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)

Dieser Salat aus Gurken, Tomaten und Avocados ist ein knuspriger, saftiger und cremiger Sommerfavorit. Gurken, Tomaten, Avocado, gemischte süße Kräuter und rote Zwiebeln werden in einer leichten Balsamico-Vinaigrette gebadet. Dieses Rezept macht einen außergewöhnlichen Sommer-Beilagensalat, der noch besser auf einem grünen Bett serviert wird: Spinat, Römersalat, Rucola sind alles gute Optionen.

Gurken sind sehr feuchtigkeitsspendend (über 95% Wasser), kühlend und entzündungshemmend; Sie enthalten reichlich Vitamine und Mineralien und sind reich an Kieselsäure, die sich hervorragend für Bindegewebe und Haare eignet. Tomaten sind sehr reich an Vitamin C, Beta-Carotin und Lycopin sowie zahlreichen anderen Antioxidantien, die alle hervorragend für die kardiovaskuläre Gesundheit geeignet sind. Die entzündungshemmende Avocado ist voller nützlicher Fette und einer überraschenden Reihe von Carotinoiden, darunter Beta-Carotin und Lutein sowie Ballaststoffe, Vitamin K und B-Vitamine.

Basilikum ist ein starkes Antioxidans und hat vermutlich krebsbekämpfende und antivirale Eigenschaften. Bitte achten Sie darauf, dass Sie Bio-Gurken, Tomaten und Kräuter für diesen Salat auswählen, da diese alle auf der schmutzigen Dutzendliste der stark besprühten Feldfrüchte stehen. Avocados und Zwiebeln rangieren gut auf den sauberen 15, also, während ich immer organische Produkte benutze, sind diese weniger kritisch. Wir lieben diesen Salat mit perfektem Brathähnchen und schönem Fischgericht oder als Teil einer Salatplatte.

Zutaten

  • 4 Kirby (oder 2 persische oder andere kernlose Gurken, in 1/4-Zoll-Runden geschnitten)
  • 2 Beefsteak-Tomaten (oder 3 Pflaumentomaten, in Keile geschnitten)
  • 1 Haas Avocado (geschält, entkernt und gewürfelt)
  • 1/2 kleine rote Zwiebel (sehr dünn geschnitten)
  • 1 Tasse Basilikum (oder Minze oder Korianderblätter oder eine Kombination der drei)
  • 1-2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  • 2-3 Teelöffel Balsamico-Essig
  • Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Schritte, um es zu machen

    Sammeln Sie die Zutaten.

    Legen Sie die Gurkenscheiben, die Tomatenschnitze, die Avocado, die Zwiebelscheiben und die Kräuter zusammen in eine Edelstahl- oder Glasschüssel.

    Mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln und mit Meersalz und einigen Pfeffermühlen würzen.

    Sofort servieren oder leicht gekühlt.

Rezept-Tags:

  • Tomate
  • Beilage
  • amerikanisch
  • Familienessen
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