Bad

Molkerei

Inhaltsverzeichnis:

Anonim

Steve Cohen / Getty Images

  • Gesamt: 40 Minuten
  • Zubereitung: 10 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Ausbeute: 8 Enchiladas (4 bis 6 Portionen)
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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
1080 Kalorien
60 g Fett
42 g Kohlenhydrate
93 g Protein
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Nährwertangaben
Portionen: 8 Enchiladas (4 bis 6 Portionen)
Menge pro Portion
Kalorien 1080
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 60g 76%
Gesättigtes Fett 15g 75%
Cholesterin 279 mg 93%
Natrium 862 mg 37%
Gesamtkohlenhydrat 42g 15%
Ballaststoffe 7g 25%
Protein 93g
Calcium 389 mg 30%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.
(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)

Dieses Gericht kommt in so kurzer Zeit zusammen, dass es sich perfekt für Last-Minute-Mahlzeiten und Abendessen unter der Woche eignet. Wir verwenden dieses Rezept für rote Enchiladasauce für meine Enchiladas, aber wenn Sie wenig Zeit oder Zutaten haben, ersetzen Sie es durch eine im Laden gekaufte Sauce.

Zutaten

  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 2 Tassen Mandelmilch
  • 1/2 Tasse rohe Cashewnüsse (fein gemahlen)
  • 1/4 Tasse Hefe
  • 1/2 Tasse milde Salsa (im Laden gekauft oder hausgemacht)
  • 1 Esslöffel Tahini
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 4 knochenlose, hautlose Hähnchenbrust
  • 1 mittelgroße Zwiebel (gehackt)
  • 1 grüne Paprika (gehackt)
  • 1/4 Tasse frischer Koriander (fein gehackt)
  • 8 Maistortillas
  • 1 Rezept rote Enchilada-Sauce

Schritte, um es zu machen

    Heizen Sie den Backofen auf 350 F.

    In einem kleinen Topf die Maisstärke mit 2 EL Mandelmilch verrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Fügen Sie die restliche Mandelmilch, gemahlene Cashewnüsse, Nährhefe, Salsa, Tahini, Knoblauchpulver und Salz hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung etwa 3 Minuten dick wird. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

    In einer Bratpfanne mit starkem Boden bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrust, die Zwiebel und die Paprika hinzufügen, sobald sie heiß sind. Kochen Sie das Huhn einmal, bis es sich wieder anfühlt, etwa 6 bis 7 Minuten. Übertragen Sie die Hähnchenbrust mit einem Schlitzspatel auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller und tupfen Sie das überschüssige Öl ab. Hacken Sie das gekochte Huhn in 1 bis 2 Zoll große Stücke und rühren Sie das gehackte Huhn zusammen mit den Zwiebeln, Paprika und Koriander in die "Käse" -Soße.

    Löffel sogar Mengen der Füllung in die Tortillas. Rollen Sie die Tortillas, stecken Sie sie in die Enden und ordnen Sie sie in einer einzigen Schicht in einer 25 x 25 cm großen Auflaufform an. Die Enchiladas mit der roten Enchiladasauce übergießen und unbedeckt 20 Minuten backen. Heiß servieren.

Rezept-Tags:

  • Pfeffer
  • Abendessen
  • Mexikaner
  • Familienessen
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