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Trauben sind nicht nur rot oder grün. Sie sind in einer ganzen Reihe von Farbtönen mit vielen Geschmacksprofilen erhältlich. Suchen Sie auf einem Markt in Ihrer Nähe von Spätsommer bis Herbst nach einer dieser Sorten, wenn die Trauben die beste Saison haben.
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Herbst königliche Trauben
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Diese großen kernlosen Trauben haben den ganzen Herbst über Saison.
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Schwarzer Korinth (Champagner Trauben)
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Diese werden eigentlich nicht zur Herstellung von Champagner verwendet, aber aufgrund ihrer kleinen, runden Größe und ihres cleveren Marketings sind diese süßen, knusprigen Trauben für die Verwendung am Tisch beliebt. Sie werden noch häufiger in Form von Zante-Johannisbeeren getrocknet gesehen.
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Schwarze Monukka-Trauben
Die Fichte / Molly Watson
Schwarze Monukka-Trauben werden für Rosinen verwendet, sind aber auch eine knusprige, süße Tafeltraube. Aufgrund ihrer dünnen Haut eignen sie sich jedoch nicht für den Versand. Suchen Sie sie frisch auf Märkten oder bauen Sie Ihre eigenen an.
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Bronx-Trauben
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Bronx-Trauben sind eine Hybride, die für ihre seidige Konsistenz und ihren Geschmack geschätzt wird. Sie ähneln den aromatischen Muscat-Trauben, die auch eine grün-rote Hybridfarbe haben.
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Kardinal Trauben
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Kardinaltrauben sind bemerkenswert "rot" und wirklich sehr süß. Sie sind eine Kreuzung zwischen Red Flame (oder Flame Tokay) und Ribier Trauben. Kardinaltrauben sind groß, haben dicke, knusprige Schalen und sind für ihre auffallend großen Samen bekannt.
Ebenso sind Kaiser-Trauben groß, rot, süß und entkernt. Sie haben eine dicke Haut und einen milden Kirschgeschmack.
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Concord Trauben
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Concord-Trauben werden oft für Saft und Gelee verwendet, aber auch für Tafeltrauben. Sie sind tiefviolett - fast schwarz - und färben alles, was sie können. Betrachten Sie sich also als gewarnt! Concord-Trauben haben eine tiefblauschwarze Farbe, sind groß und extrem süß.
Concords sind in Nordamerika beheimatet und gehören zu einer Gruppe von Trauben, die als "Slip Skin" -Trauben bekannt sind. Die Haut rutscht leicht vom Fleisch ab, dennoch haften Fleisch und Samen fest aneinander.
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Muscat Trauben
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Muskateller-Trauben haben eine hellgrüne (fast weiße) bis tiefviolette (fast schwarze) Farbe. Sie werden oft als Weintraube angesehen, aber sie machen auch leckere Tafeltrauben.
Wie Muscat-Trauben sind Perlette-Trauben klein, grün, rund und haben einen schönen weißen "Frost" auf der Haut. Es ist eine robuste Sorte gut in Hausgärten.
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Rote Flamme Trauben (Flamme Tokay Trauben)
Die Fichte / Molly Watson
Rote Flammen-Trauben sind kernlos, knusprig und haben eine schöne süß-säuerliche Balance.
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Ribier Trauben
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Ribier-Trauben sind große, blauschwarze Trauben mit leicht bitterer Schale. Sie sind süß und zart und machen verlockende Tafeltrauben.
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Riesling-Trauben
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Dies sind die hellen, säuerlichen Trauben, aus denen hell leuchtender Reisling hergestellt wird.
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Thompson kernlose Trauben
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Thompson Seedless Trauben machen ungefähr die Hälfte der Tafeltrauben in den USA aus und Sie kennen sie wahrscheinlich einfach als "grüne Trauben". Sie sind knusprig und süß.
