Die Fichte
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 16 Stück (16 Portionen)
Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
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130 | Kalorien |
7g | Fett |
14g | Kohlenhydrate |
4g | Protein |
Nährwertangaben | |
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Portionen: 16 Stück (16 Portionen) | |
Menge pro Portion | |
Kalorien | 130 |
% Täglicher Wert* | |
Gesamtfett 7g | 9% |
Gesättigtes Fett 1g | 3% |
Cholesterin 0 mg | 0% |
Natrium 26 mg | 1% |
Gesamtkohlenhydrat 14g | 5% |
Ballaststoffe 1g | 5% |
Protein 4g | |
Calcium 35 mg | 3% |
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese einfache Mandelpaste ist ein hausgemachtes Mandelpastenrezept, das nur vier Zutaten und eine Küchenmaschine benötigt. Nachdem Sie diese frische, nussige Mandelpaste probiert haben, werden Sie sie nie wieder in einem Geschäft kaufen.
Mandelpaste ist eine wichtige Zutat für Marzipan und viele andere Süßigkeiten und Backwaren nach europäischer Art. Es kann teuer sein, in Geschäften zu kaufen, aber es ist einfach, es zu Hause herzustellen. Für dieses Rezept benötigen Sie blanchierte Mandeln (die Sie nach diesen Anweisungen selbst blanchieren können) und eine große Küchenmaschine. Wenn das rohe Eiweiß ein Problem darstellt, können Sie pasteurisiertes Eiweiß verwenden, das in einem Karton in Lebensmittelgeschäften enthalten ist.
Zutaten
- 1 1/2 Tassen ganze Mandeln (blanced)
- 1 1/2 Tassen Puderzucker (gesiebt)
- 1 großes Eiweiß (leicht geschlagen, bei Raumtemperatur)
- Optional: 1/2 Teelöffel Mandelextrakt
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Die ganzen blanchierten Mandeln und eine halbe Tasse Puderzucker in eine große Küchenmaschine mit 7 Tassen und einer Stahlklinge geben. Verarbeiten Sie die Nüsse und den Zucker, bis die Nüsse sehr fein gemahlen sind. Halten Sie in regelmäßigen Abständen an, um die Seiten der Prozessorbehälter abzukratzen. Der Zucker verhindert, dass sich die Nüsse in Mandelbutter verwandeln. Achten Sie jedoch auf eine übermäßige Verarbeitung.
Die Fichte
Sobald die Mandeln sehr fein gemahlen sind, fügen Sie den Rest des Puderzuckers und Hülsenfrüchte hinzu, bis es vollständig in die gemahlenen Mandeln gemischt ist.
Die Fichte
Stoppen Sie den Prozessor und fügen Sie das Eiweiß und den Mandelextrakt hinzu, wenn Sie verwenden.
Die Fichte
Schalten Sie die Küchenmaschine wieder ein und verarbeiten Sie die Mandelpaste, bis sie in einem Klumpen in der Küchenmaschine zusammenkommt.
Die Fichte
Wenn es sehr klebrig erscheint, fügen Sie etwas mehr Puderzucker hinzu, jeweils einen Löffel, bis es glatt ist.
Die Fichte
Sie können die Mandelpaste sofort verwenden oder zu einem späteren Zeitpunkt einwickeln.
Die Fichte
Wickeln Sie es fest in Plastikfolie und bewahren Sie es dann in einer Reißverschlusstasche auf.
Die Fichte
Genießen!
Tipps
- So verpackt kann die Mandelpaste bis zu 3 Monate im Kühlschrank oder 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie die Mandelpaste auf Raumtemperatur bringen, bevor Sie sie in Rezepten verwenden.
Rezept-Tags:
- Süßigkeiten
- Mandelpaste
- Dessert
- Italienisch