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- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 1 Kuchen (12-16 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 344 | Kalorien |
| 16g | Fett |
| 47 g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Kuchen (12-16 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 344 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 16g | 20% |
| Gesättigtes Fett 9g | 44% |
| Cholesterin 88 mg | 29% |
| Natrium 409 mg | 18% |
| Gesamtkohlenhydrat 47g | 17% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 4g | |
| Calcium 71 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept für feuchten Schokoladen-Sauerkraut-Kuchen mit Schokoladen-Frischkäse-Zuckerguss schmeckt nicht nach Sauerkraut. Viele Leute denken, das Sauerkraut ist Kokos, aber nur Sie wissen, dass es nicht ist. Dieses Rezept gibt es schon seit Äonen in der einen oder anderen Iteration. Das ist meine Version. Dies ist nicht nur ein köstlicher Kuchen, sondern der Ick-Faktor des Namens macht ihn auch noch köstlicher, sobald er tatsächlich geschmeckt hat.
Zutaten
- Schokoladen-Sauerkraut-Kuchen:
- 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2/3 Tasse (10 2/3 Esslöffel) Butter (erweicht)
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 Tasse Wasser
- 1 Tasse Sauerkraut (gespült, abgetropft und grob gehackt)
- Schokoladen-Frischkäse-Zuckerguss:
- 2 Unzen halbsüße Schokolade (geschmolzen, leicht abgekühlt)
- 6 Unzen Frischkäse (erweicht)
- 2 Esslöffel Milch
- 2 Tassen Puderzucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanille
Schritte, um es zu machen
Den Kuchen machen
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Backpulver und 1/4 Teelöffel Salz verquirlen und beiseite stellen. In einer großen Schüssel Butter mit 1 1/2 Tassen Zucker cremig rühren, bis sie leicht und locker ist. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe gut auf. 1 TL Vanille einrühren. Fügen Sie die Mehlmischung in drei Stufen abwechselnd mit dem Wasser hinzu und mischen Sie sie gut durch. Sauerkraut unterrühren.
Beschichten Sie eine 10-Zoll-Bundt-Pfanne oder eine 13x9-Zoll-Pfanne mit Kochspray. Teig in die gewünschte Pfanne geben und je nach Pfanne 35 bis 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstochertest sauber ist. Kühlen Sie die Bundt-Pfanne 15 Minuten lang auf dem Rost ab, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost stellen. Bei Verwendung einer 13x9-Zoll-Pfanne. Komplett in der Pfanne auskühlen lassen.
Zu den Zuckerguss machen
In einer mittelgroßen Schüssel Schokolade, Frischkäse, Milch, Puderzucker, 1/4 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Vanille mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit glatt und cremig rühren. Auf dem Kuchen verteilen.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- Osteuropäer
- Weihnachten
