Diana Rattray
- Gesamt: 46 Minuten
- Zubereitung: 11 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: 1 Blaubeerkrümel (8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 493 | Kalorien |
| 21g | Fett |
| 68 g | Kohlenhydrate |
| 9g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Blaubeerkrümel (8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 493 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 21g | 27% |
| Gesättigtes Fett 10g | 51% |
| Cholesterin 148 mg | 49% |
| Natrium 814 mg | 35% |
| Gesamtkohlenhydrat 68g | 25% |
| Ballaststoffe 4g | 15% |
| Protein 9g | |
| Calcium 228 mg | 18% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser Blaubeerkrümelkuchen ist sehr einfach zuzubereiten und kann als Dessert- oder Kaffeekuchen serviert werden. Die knusprige Butter und der braune Zucker geben dem Kuchen zusätzlichen Geschmack und Textur.
Die Verwendung frischer Blaubeeren in der Torte macht sie zu einem perfekten Sommergenuss, besonders wenn Sie sie selbst anbauen oder sie frisch vom Bauernhof kaufen können, aber Sie können auch gefrorene Blaubeeren verwenden. Fügen Sie etwa 1/4 Tasse gehackte Pekannüsse zum Belag für mehr Knusprigkeit hinzu, oder fügen Sie 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse zum Teig zusammen mit den Blaubeeren hinzu.
Zutaten
- 4 Esslöffel Butter (Raumtemperatur)
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 1 großes Ei
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Tassen Allzweckmehl (9 Unzen)
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Milch
- 2 Tassen Heidelbeeren (frisch)
- Für das Richtfest:
- 4 Esslöffel Butter (Raumtemperatur)
- 1/2 Tasse brauner Zucker (verpackt)
- 1/3 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Fetten Sie und bemehlen Sie eine 9-Zoll-Quadratbackform. Ofen auf 375 F (190 C / Gas 5) erhitzen.
In einer Rührschüssel mit einem Elektromixer die 4 Esslöffel Butter mit 3/4 Tasse Kristallzucker cremig rühren; Fügen Sie das Ei und die Vanille hinzu und schlagen Sie weiter, bis alles glatt und gut vermischt ist.
Kombinieren Sie die 2 Tassen Mehl, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel.
Die Mehlmischung abwechselnd mit einer halben Tasse Milch zu der Buttermischung geben und nach jeder Zugabe glatt schlagen. Die Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
Den Teig in der vorbereiteten Backform verteilen.
Kombinieren Sie in einer mittleren Schüssel die 4 Esslöffel Butter mit Raumtemperatur mit dem braunen Zucker, 1/3 Tasse Mehl und 1/2 Teelöffel Zimt; Gut mit einem Mixer, einer Gabel oder den Fingern zu Krümeln vermengen.
Streuen Sie Streusel über den Teig. Den Kuchen 35 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen. In Quadrate schneiden und servieren.
Tipps
- Sie können den Blaubeerkrümelkuchen drei Tage bei Raumtemperatur aufbewahren und mit Plastik oder Folie bedecken, damit er nicht austrocknet. Wenn Sie möchten, können Sie ein oder zwei Tage vor einer Versammlung einplanen. Wenn Sie es länger aufbewahren müssen, bewahren Sie es am besten bis zu vier Tage im Kühlschrank auf. Der übrige Kuchen gefriert gut. Wickeln Sie den ganzen Kuchen oder einzelne Portionen fest in Folie. Legen Sie den verpackten Kuchen in einen Gefrierbeutel. Wenn Sie die Zutaten nicht wiegen können, messen Sie das Mehl mit dem Löffel und der Kehrmethode. Rühren Sie den Mehlbehälter um, löffeln Sie ihn in die Tasse, bis er überläuft, und streichen Sie dann mit der geraden Seite eines Messers über die Messbecher, um sie zu nivellieren. Wenn Sie gefrorene Blaubeeren verwenden, geben Sie sie in ein Sieb und spülen Sie sie mehrmals mit kaltem Wasser aus. Wenn das Wasser etwas klar oder rosa ist, gießen Sie die Beeren auf Papiertücher und tupfen Sie sie trocken. Diese Methode verhindert, dass der Teig sehr blau wird.
Rezeptvariationen
- Fügen Sie ungefähr 1/4 bis 1/2 Tasse Pekannüsse oder Walnüsse der Krümelmischung hinzu. Ersetzen Sie die Blaubeeren mit Heidelbeeren. Verwenden Sie halbe Himbeeren für einen roten, weißen und blauen Krümelkuchen.
Rezept-Tags:
- Beere
- Dessert
- Süd-
- Ostern
