Southern Sides

Einfache überbackene Kartoffeln mit Käsesoßenrezept

Inhaltsverzeichnis:

Anonim

Der Fichte / Diana Rattray

  • Gesamt: 48 Minuten
  • Zubereitung: 10 Minuten
  • Kochzeit: 38 Minuten
  • Ausbeute: Für 6 Personen
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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
477 Kalorien
25 g Fett
47 g Kohlenhydrate
18g Protein
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Nährwertangaben
Portionen: Für 6 Personen
Menge pro Portion
Kalorien 477
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 25g 32%
Gesättigtes Fett 14g 69%
Cholesterin 66 mg 22%
Natrium 611 mg 27%
Gesamtkohlenhydrat 47g 17%
Ballaststoffe 4g 15%
Protein 18g
Calcium 493 mg 38%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.
(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)

In diesem überbackenen Kartoffelrezept werden die Kartoffeln zum schnelleren Backen leicht gekocht. Die cremige Käsesauce ist in wenigen Minuten zuzubereiten und kann mit oder ohne Schnittlauch zubereitet werden. Verwenden Sie Petersilie in der Sauce, wenn Sie 3 bis 4 Esslöffel geschnittene Frühlingszwiebeln in der Butter anbraten möchten, bevor Sie Knoblauch und Mehl hinzufügen.

Sie können die Kartoffeln mit Cheddar-Käse, einer Cheddar-Jack-Mischung oder einer Mischung aus Cheddar und amerikanischem Käse zubereiten. Weitere Ideen und Ersetzungen für Add-Ins finden Sie in den Tipps und Variationen.

Servieren Sie diese leicht überbackenen Kartoffeln mit Schweinekoteletts, Roastbeef oder fast jedem Fleisch- oder Hühnchengericht.

Zutaten

  • 1 1/2 bis 2 Pfund Kartoffeln (geschält und in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten)
  • 3 Esslöffel Butter
  • 1 Knoblauchzehe (gehackt)
  • 3 Esslöffel Mehl
  • 2 1/2 Tassen Milch
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
  • 1 bis 2 Esslöffel frisch geschnittener frischer Schnittlauch, optional
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritte, um es zu machen

    Ofen auf 350 F erhitzen.

    Eine 2-Liter-Auflaufform leicht mit Butter bestreichen.

    In einem mittelgroßen Topf die Kartoffeln mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen; abdecken, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 5 Minuten weiter kochen lassen. Die Kartoffeln zum Abtropfen in ein Sieb geben.

    In der gleichen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen und ca. 30 Sekunden kochen lassen. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie bis glatt und gut vermischt. 2 Minuten unter Rühren kochen, um das Mehl zu kochen.

    Die Milch langsam einrühren und unter Rühren weiter kochen, bis sie eingedickt ist. Nach Belieben Käse, Schnittlauch (oder Petersilie) und Salz und Pfeffer unterrühren.

    Kartoffeln in der Butterbackform anrichten. Die Käsesauce vorsichtig einrühren. 20 bis 30 Minuten backen, bis es heiß und sprudelnd ist.

Tipps und Variationen

  • Etwa 1 Tasse gewürfelten Schinken in die Sauce geben. Kurz vor dem Backen extra geriebenen Käse über die Kartoffeln streuen. Backen Sie, bis der Belag geschmolzen ist, oder erhöhen Sie den Ofen, um den Käsebelag zu braten. Für überbackene Kartoffeln werfen Sie 1 Tasse weiche Semmelbrösel mit 2 Esslöffeln geschmolzener Butter. Über die Kartoffeln streuen, bevor sie in den Ofen kommen. 1/2 Tasse gehackte Zwiebel und 1/4 Tasse gewürfelte grüne Paprika in die Butter geben. Knoblauch dazugeben und ca. 30 Sekunden kochen lassen. Fügen Sie das Mehl hinzu und fahren Sie mit dem Rezept fort. Verwenden Sie halben Gruyere-Käse mit dem Cheddar im Rezept oder verwenden Sie amerikanischen Käse mit dem Cheddar. Für eine dickere Soße verwenden Sie 4 Esslöffel Butter und 4 Esslöffel Mehl.

Rezept-Tags:

  • Cheddar
  • Beilage
  • Süd-
  • backen
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