Feta-Käse wird aus Schafsmilch hergestellt, gelegentlich mit Ziegenmilchzusatz, und hat würzige, cremige und salzige Eigenschaften, die ihn zu einem Favoriten innerhalb und außerhalb Griechenlands machen, woher die berühmteste Feta-Sorte stammt. Obwohl in vielen anderen Ländern ähnliche Käsesorten hergestellt werden, darf der Name Feta nur auf den Etiketten griechischer Käsesorten verwendet werden, da nur diese die geschützte Ursprungsbezeichnung (gU) der EU tragen.
Feta eignet sich hervorragend für Vorspeisen, Beilagen und als Zutat für Salate, gefüllte Pasteten und Gebäck. Die Verwendung für die Zubereitung und das Servieren von griechischem Essen ist fast so wichtig wie die Verwendung von Olivenöl. Verwenden Sie es in Gemüse- und Obstsalaten, Nudeln, Reis, Omeletts und Sandwiches. Unsere Sammlung von Feta-Rezepten bietet Ihnen verschiedene Möglichkeiten zum Experimentieren, von gebackenen Auberginen über gefüllte Paprikaschoten bis hin zu Salaten.
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Melitzanes me Feta (Gebackene Auberginen mit Feta)
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Dieses fabelhafte fleischlose Gericht ist eine großartige Vorspeise mit einer Beilage Brot oder eine Hauptfüllung, wenn es mit einem einfachen Pastagericht und einem frischen Salat serviert wird. Die Auberginen in unserem Rezept müssen nicht mit Salz "ausgeblutet" werden, was dieses Rezept zu einer einfachen und bequemen Mahlzeit für einen arbeitsreichen Wochentag macht.
Das Gemüse einfach waschen, schneiden und in Olivenöl anbraten. Eine Mischung aus Tomaten, Kräutern und Feta darauf gießen und 45 Minuten backen. Ersetzen Sie die Auberginen durch gebratene Zucchini, um eine Variation dieser leckeren vegetarischen Zubereitung zu erhalten. Fertig in 1 Stunde und 5 Minuten.
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Feta-Käsekuchen
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Anders als die bekannteren Käsekuchen aus Phyllo-Teig ähnelt unser Kuchen einer Quiche aus Feta-Käse, Eiern und Milch. Es verwendet Foliata , eine art blätterteig, der nicht so flauschig ist wie phyllo, aber genauso lecker. Machen Sie eine Füllung mit Käse, Eiern, Milch und Gewürzen und legen Sie es zwischen zwei Schichten von gebutterten Teigblättern. 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Köstlich als Snack serviert, kann die Torte ein großartiges Frühstück oder ein leichtes Mittag- oder Abendessen sein, wenn sie mit einem Salat serviert wird. Fertig in 45 Minuten.
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Frühlingserbsen mit Feta
Anita Schecter
Süße, frische Sommererbsen, Olivenöl, Sumach und Feta bilden eine wunderbare Beilage. Obwohl es mit gefrorenen Erbsen zubereitet werden kann, verwenden Sie es frisch, wenn Sie den vollen Geschmack dieser Hülsenfrüchte genießen können. Sumach ist ein Gewürz aus dem Nahen Osten, das normalerweise in Za'atar vorkommt, einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen, mit denen Fleisch, Brot und Gemüse gewürzt werden. Sumach an sich ist spritzig und verleiht viel Charakter. In diesem Rezept passt es wunderbar zum cremigen, salzigen Feta.
Die Erbsen 5 Minuten in kochendem Wasser kochen. Knoblauch in einer Pfanne einweichen und die gekochten Erbsen und Gewürze hinzufügen. Den Feta zerbröckeln und servieren. Fertig in 20 Minuten.
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Feta Skharas (Gegrillter Feta)
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Gegrillter Feta ist ein vielseitiges Gericht, das jede Mahlzeit, die Sie servieren, ergänzen kann. Es passt hervorragend zu knusprigem Brot zum Frühstück und kann zusammen mit Schinken und Feigen zu Sandwiches oder auf eine Baguettescheibe gelegt und mit Suppe zum leichten Abendessen serviert werden.
Schneiden Sie einfach Ihren Käse in Scheiben und legen Sie ihn auf ein Alufolienblatt mit Tomaten, Olivenöl und griechischem Oregano. Sicher einwickeln und die Alufolienpackung 15 Minuten lang auf den Grill legen. Fertig in 30 Minuten.
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Quinoa und gebratener Feta
Gebackener Feta-Käse und Quinoa-Salat. Foto von Jennifer Meier
Kochen für vegetarische Gäste, wenn Sie nicht einer sind, kann manchmal schwierig sein. Abgesehen von einem guten Salat- oder Pastagericht fällt es schwer, sich etwas anderes auszudenken, das genauso gut aussieht wie die Fleischgerichte, die Sie für den Rest der Party zubereitet haben. Aber eine gute Quinoa oder Getreidesalat zuzubereiten und eine großzügige Menge Feta hinzuzufügen, kann eine einfach aussehende Schüssel Gemüse zu etwas Außergewöhnlichem machen.
Quinoa kochen, schaumig rühren und das Zitrus-Dressing dazugeben. Braten Sie 25 Minuten lang etwas Feta-Käse mit Olivenöl und braten Sie das Gemüse darauf. Die Quinoa servieren, den Käse darauf legen und mit Gemüse dekorieren. Fertig in 45 Minuten.
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Spanakopita (Spinatkuchen mit Feta)
Die Fichte isst
Obwohl dieses Gericht oft als spanakopita bezeichnet wird, weil sein richtiger Name länger und schwer auszusprechen ist, wird es tatsächlich als spanakotyropita bezeichnet. Es gibt Käse, Spanakopita hingegen nicht. Unser Rezept ist unabhängig von seinem Namen berühmt und eignet sich hervorragend für einen Brunch, eine Party oder ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
Verwenden Sie Phylloteig, schön gebuttert, und füllen Sie ihn mit einer Mischung aus Zwiebeln, Spinat, Feta, Ricotta, Gewürzen, Kräutern und Gewürzen. 25 Minuten backen. Fertig in 1 Stunde und 10 Minuten.
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Tabouleh mit Feta
Machen Sie einen füllenden und nahrhaften Salat aus Pesto, Bulgurweizen und Feta-Käse. Tabouleh ist ein orientalisches Gericht auf Bulgurbasis, das mit Vitaminen und Ballaststoffen gefüllt ist und viele Variationen angenommen hat. Das Hinzufügen von Feta und Edamame verstärkt den Proteingehalt und macht es zu einem Gericht, das mit knusprigen und cremigen Texturen gefüllt ist.
Einfach zu transportieren, als Mittagessen an Wochentagen im Büro oder in der Schule, indem Sie das Pesto einfach beiseite packen, um zu vermeiden, dass es vor dem Mittagessen zu weich wird. Machen Sie Ihren Bulgur in 30 Minuten und wenn Sie fertig sind, mischen Sie ihn mit Pesto, Zitronensaft, Tomaten, Käse, Edamame, Kichererbsen und Kräutern. Fertig in 35 Minuten.
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Spinat und Feta Hähnchenschenkel
Rachel Ray
Machen Sie ein einfaches Tablett mit Hähnchenschenkeln zu etwas Wunderbarem. In unserem praktischen Rezept wird gefrorener Spinat verwendet, aber Sie können ihn auch frisch verwenden, wenn Sie ihn zur Hand haben. Das Gemüse mit Gewürzen und Olivenöl kochen, Sahne und Feta dazugeben und eine dicke Mischung formen. Die Haut vom Fleisch von 8 Hähnchenschenkeln trennen und mit der Spinatmischung füllen. 45 Minuten backen.
Während Sie Ihr Huhn kochen, machen Sie einen schnellen Capellini Pomodoro oder dämpfen Sie weißen Reis und werfen Sie einen Salat, damit das Abendessen in 1 Stunde serviert wird.
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Piperies me Tyri (Gefüllte Paprikaschoten mit Feta)
Tim McAfee Fotografie / Getty Images
Füllen Sie Stierhorn-, Cubanelle- oder Anaheim-Paprikaschoten (lang, hellgrün und mild) mit einer Mischung aus Feta-Käse und fein gehackten Peperoni. Geröstet oder gegrillt machen diese Paprikaschoten eine schnelle und köstliche Vorspeise, ein Meze oder eine Beilage.
Servieren Sie sie mit warmem Brot, als Beilage zu Schweinefleisch oder Hühnchen oder als Teil eines Rucolasalats mit Olivenöl und Zitronensaft. Fertig in 30 Minuten.
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Wassermelonen- und Feta-Käse-Salat
Ron Purdy / Getty Images
Die Kombination aus Wassermelone und Feta ist im Sommer ein griechischer Favorit. Dieser Salat kann als Snack oder leichte Mahlzeit zu schwereren Gerichten wie gegrilltem Fleisch gereicht werden. Wir verwenden hauchdünne Scheiben rote Zwiebel und einen Hauch Balsamico-Essig, um diese fantastische Geschmackskombination in einen fantastischen Sommersalat zu verwandeln.
Suchen Sie sich eine süße und feste Melone und säen Sie sie gegebenenfalls in Würfel. Fügen Sie Feta, Zwiebeln und Balsamico hinzu und Sie haben einen Salat in weniger als 10 Minuten. Fügen Sie Rucola hinzu, um Ihrer Mischung ein pfeffriges Finish zu verleihen, oder Spinat für mehr Volumen, um sie zu einem Hauptgericht zu machen.
