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- Gesamt: 25 Std. 25 Min
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 25 Std
- Aufstieg: 2 Std
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 651 | Kalorien |
| 34g | Fett |
| 79 g | Kohlenhydrate |
| 10 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 651 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 34g | 43% |
| Gesättigtes Fett 4g | 21% |
| Cholesterin 226 mg | 75% |
| Natrium 1022 mg | 44% |
| Gesamtkohlenhydrat 79g | 29% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 10g | |
| Calcium 86 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses leichte und flauschige Brot wurde speziell zu Horchata de Chufa , dem traditionellen Getränk Valencias, aus Tigernüssen hergestellt. Sie sind ein langes, zigarrenförmiges süßes Brot, das in die Horchata getaucht werden kann.
Zutaten
- 3 1/2 oz. Wasser (lauwarm bis warm)
- 1/4 oz. trockene aktive Hefe
- 4 3/4 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier
- 3 1/2 oz. Pflanzenöl
- 1 Teelöffel. Salz-
- Für die Glasur:
- 1 1/4 Tassen Puderzucker
- 1 3/4 oz. lauwarmes Wasser
Schritte, um es zu machen
Hefe im Wasser in einem erwärmten Glasmessbecher auflösen und solange rühren, bis die Hefe vollständig eingezogen ist.
Mehl in eine große Rührschüssel geben und die Hefemischung unterrühren. Den Zucker und die Eier dazugeben und mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit gut mischen. Wenn es zu dick wird, verwenden Sie einen Holzlöffel. Fügen Sie das Pflanzenöl und das Salz hinzu, während Sie weiter mischen. Kneten, bis der Teig gut vermischt ist.
Den Teig zu einer Kugel formen und die Schüssel mit einem Küchentuch oder Plastikfolie abdecken. Lassen Sie die Schüssel an einem warmen, zugfreien Ort in der Küche. Lassen Sie den Teig ca. 2 Stunden gehen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
Sobald der Teig aufgegangen ist, kann er in Form von Fartons ausgerollt und gebacken werden. Heizen Sie den Ofen auf 360 F.
Ein Brett mit Mehl bestäuben und ein Backblech mit Butter oder Gemüsefett einfetten. Kneifen Sie ein Stück Teig ab und rollen Sie es mit den Händen zu einer Kugel. Rollen Sie die Kugel in ein langes, zigarrenförmiges Stück. Legen Sie sie auf das gefettete Backblech.
Im mittleren Rost des heißen Ofens 15 bis 18 Minuten backen oder wenn sie goldbraun sind.
Während die Fartons backen, bereiten Sie die Glasur vor. Den Puderzucker in eine kleine Rührschüssel geben und das lauwarme Wasser unter Rühren mit einem Schneebesen hinzufügen. Die Glasur sollte ein dicker, weißer Sirup sein.
Während die Fartóns noch warm sind, jeweils mit der Glasur bestreichen. Warm servieren mit einem Glas Horchata de Chufa.
Rezept-Tags:
- süßes Brot
- Dessert
- Spanisch
- Sommer-
