Die Fichte
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 12 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 246 | Kalorien |
| 12g | Fett |
| 30 g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 246 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 12g | 16% |
| Gesättigtes Fett 7g | 33% |
| Cholesterin 102 mg | 34% |
| Natrium 389 mg | 17% |
| Gesamtkohlenhydrat 30g | 11% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 5g | |
| Calcium 152 mg | 12% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wir alle wissen, wie einfach es ist, eine Schachtel Tortenmischung zu kaufen, aber seien wir ehrlich - wir opfern Geschmack und Frische für die Bequemlichkeit. Wenn Sie noch nie einen Kuchen von Grund auf gebacken haben, werden Sie überrascht sein, wie einfach das ist und dass Sie wahrscheinlich alle Zutaten in Ihrer Speisekammer und Ihrem Kühlschrank haben.
Dieser leichte und feuchte Vanillekuchen ist köstlich und wird unverändert belassen und zum Nachtisch mit der Familie und Freunden geteilt. Dieses Rezept kann aber auch in eine beliebte Geburtstagstorte oder sogar in eine geschätzte Hochzeitstorte verwandelt werden.
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Zutaten
- 2 1/4 Tassen Allzweckmehl (plus mehr zum Überziehen von Pfannen)
- 1 1/3 Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse (1 Stück) ungesalzene Butter (erweicht und in 2-Esslöffel-Stücke geteilt, plus mehr zum Überziehen von Pfannen)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse 2 Prozent Milch
- 2 große Eier
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Lassen Sie alle Zutaten auf Raumtemperatur kommen.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 F.
Butter und Mehl zwei (9-Zoll) Kuchenformen.
Die Fichte
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in der Schüssel eines Standmixers mit Paddelaufsatz vermengen. Mischen, bis die trockenen Zutaten vereint sind.
Die Fichte
Wenn der Mixer auf der niedrigsten Stufe steht, fügen Sie die Butter Stück für Stück hinzu und mischen Sie, bis die Mischung eine körnige Konsistenz zwischen 30 Sekunden und 1 Minute bildet. Die Schüssel abkratzen und mit einem Gummispatel paddeln.
Die Fichte
Fügen Sie Vanille hinzu, und mit dem Mischer auf niedrig, gießen Sie langsam die Milch ein. Stoppen Sie und kratzen Sie und mischen Sie für eine andere Minute.
Die Fichte
Fügen Sie das erste Ei hinzu und mischen Sie es auf mittlerem bis niedrigem Niveau, bis es eingearbeitet ist. füge das zweite Ei hinzu und mache dasselbe. Etwa 30 Sekunden lang schaumig rühren, dann die Schüssel abschaben.
Die Fichte
Gießen Sie den Teig in die vorbereiteten Pfannen und geben Sie jedem ein paar kräftige Schläge auf die Arbeitsplatte, um etwaige Luftblasen zu entfernen. Pfannen in den Ofen geben.
Die Fichte
30 bis 35 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber oder mit ein oder zwei Krümeln herauskommt. (Sie können nach 30 Minuten mit dem Testen beginnen, da es besser ist, zu früh zu prüfen, als zu lange zu backen.) Die Oberseiten sind goldbraun, die Kanten lösen sich von den Seiten der Pfanne und die Kuchen springen zurück, wenn Sie sie berühren.
Die Fichte
Kühlen Sie die Kuchen auf einem Rost 10 Minuten lang und lockern Sie dann die Ränder, indem Sie ein Messer entlang der Seiten der Pfanne führen. Die Kuchen auf die Roste legen und vor dem Zuckerguss mindestens 1 Stunde abkühlen lassen.
Die Fichte
Frost und genießen!
Die Fichte
Tipps
- Es ist wichtig, dass Sie Butter, Eier und Milch auf Raumtemperatur bringen, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Wenn sie zu kalt sind, bildet der Teig keine Emulsion und Ihr Kuchen wird nicht leicht und flockig. Um das Herausnehmen der abgekühlten Kuchen aus den Pfannen zu erleichtern, können Sie die Böden mit einem Kreis aus gebuttertem Pergamentpapier auskleiden Schneiden Sie den Teig in die Pfanne, bevor Sie ihn hinzufügen. Wenn Sie bemerken, dass Ihre Kuchen nicht so aufgehen, wie sie sollten, könnte dies Ihr Backpulver sein. Ein wichtiger Tipp für alle, die einen Kuchen backen: Verwenden Sie frisches Backpulver! Wenn es mehr als 6 Monate her ist, dass Sie das Backpulver in Ihrer Speisekammer gekauft haben, ersetzen Sie es. Und wenn Sie nicht wissen, wie lange es her ist, ersetzen Sie es trotzdem. Backpulver verliert schnell seine Kraft und Ihr Kuchen geht nicht richtig auf, wenn er zu alt ist.
Rezeptvariationen
- Dieses Vanillekuchenrezept ergibt ungefähr 4 Tassen Tortenteig, was bedeutet, dass es zwei 9-Zoll-Kuchenformen füllt. Es ist auch einfach, das Rezept zu verdoppeln oder zu verdreifachen, wenn Sie zufällig eine gestufte Hochzeitstorte herstellen. Für einen 3-stufigen Standardkuchen mit einer 10-Zoll-Unterschicht, einer 8-Zoll-Mittelschicht und einer 6-Zoll-Oberschicht (jeweils zwei Schichten) ist dieses Rezept nur die oberste Schicht. Sie müssen es also verdoppeln, um die mittlere Stufe zu erreichen, und für die untere Stufe verdreifachen. Wenn Sie möchten, können Sie dies zu einem Zitronenkuchen machen, indem Sie den Vanilleextrakt durch Zitronenextrakt und einen Teelöffel Zitronenschale ersetzen. Wenn Sie dies tun, können Sie auch ein zusätzliches Eigelb hinzufügen, um die gelbe Farbe des Kuchens zu verstärken, aber mehr als eines kann das Rezept verwerfen.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Vanille Kuchen
- Dessert
- amerikanisch
