Einfrieren von Lebensmitteln und Sicherheit von Tiefkühlkost

Lebensmittel sind für viele Familien die größte Haushaltsausgabe, und die Hausfrau muss die Lebensmittelverschwendung reduzieren und die langfristige Aufbewahrung der Speisekammer verbessern, um Geld für Lebensmittel zu sparen. Die Reduzierung der Lebensmittelverschwendung verringert zweifellos Ihre Gesamtausgaben und das bedeutet mehr Geld für andere Dinge, die Ihre Familie benötigt.

Wenn Sie nicht in der Lage sind, täglich einzukaufen und das zu besorgen, was Sie für Ihre Familie benötigen, ist es unerlässlich, einige Lebensmittel für den kurz- oder langfristigen Gebrauch einzufrieren. Und da die Gaspreise steigen und sich dies auf die Lebensmittelpreise auswirkt, gibt es keinen besseren Zeitpunkt als jetzt, um zu überlegen, wie Sie die kostspieligen Lebensmittel, die Sie jede Woche kaufen, schützen und lagern.

Diese Tipps zielen darauf ab, Lebensmittel einzufrieren und Abfall zu reduzieren, sie haben jedoch auch Auswirkungen auf die empfohlene Gefrierlebensdauer von Lebensmitteln und darauf, wie Lebensmittel richtig aufgetaut werden, um eine sichere Ernährung zu gewährleisten. Es gibt Möglichkeiten, um sicherzustellen, dass Ihre langfristige Lebensmittellagerung energieeffizient ist, wenn Sie bei den Betriebskosten der Gefriertruhe noch mehr Geld sparen möchten. Um Geld und Energie zu sparen, werden wir uns auch mit anderen Konservierungsmethoden für Lebensmittel befassen, die keine oder nur geringe Betriebskosten verursachen.

• Lebensmittelqualität und Verhinderung von Gefrierbrand

  

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  Es ist unwahrscheinlich, dass Lebensmittel nach einem Aufenthalt in einem Gefrierschrank schlecht oder unsicher werden, solange die Gefriertemperatur bei 0 ° F oder darunter liegt und die Lebensmittelqualität beim Einfrieren ausgezeichnet war.

  Die Lebensmittelqualität kann jedoch während der Lebensdauer des Gefriergeräts beeinträchtigt werden, und dies kann dazu führen, dass Lebensmittel weniger als wünschenswert zum Verzehr sind. Die Lebensmittelqualität umfasst Textur, Geschmack und Farbe. Eine langfristige Lagerung in der Tiefkühltruhe kann dazu führen, dass Lebensmittel einen unangenehmen Geruch entwickeln.

  Was Bakterien anbelangt, neigen alle zum Gefrierzeitpunkt vorhandenen Bakterien dazu, während des Gefrierens zu überwintern. Lebensmittel sollten ordnungsgemäß verarbeitet werden, sobald sie aufgetaut sind.

  Während ein wenig Gefrierbrand weggeschnitten werden kann, gibt es, wenn es umfangreich ist, wirklich keine Alternative, als es wegzuwerfen. Das ist eine Verschwendung von Geld, Essen und Energie.

  Eine Szene, die in heutigen Haushalten allzu häufig ist. Wir kaufen es, ignorieren es und werfen dann das Essen raus. Wenn Sie Lebensmittelverschwendung hassen, muss dies aufhören. Nehmen Sie eine bessere Strategie für das Lebensmittelmanagement an, reduzieren Sie Lebensmittelverschwendung und sparen Sie Geld:

  • Lebensmittel in höchster Qualität einfrieren. Warten Sie nicht ein paar Tage und beschließen Sie dann, es einzufrieren. frieren Sie es sofort ein, um die Lebensmittelqualität zu erhalten. Das macht einen Unterschied im Zustand des Lebensmittels, wenn Sie es später aus dem Gefrierschrank nehmen. Und solange ein zuvor gefrorenes Lebensmittel noch kalt ist und Raumtemperatur nicht erreicht hat, können Sie es wieder einfrieren, es kann jedoch zu einer Qualitätsminderung kommen. Das bedeutet, dass Sie Fleisch, das Sie gerade gekauft haben und das zuvor gefroren war, wieder einfrieren können. Lesen Sie Tipps zum sicheren Auftauen von Schweinefleisch, Hamburger und Schinken. Verpacken, verpacken und lagern Sie Lebensmittel ordnungsgemäß für den Gefrierschrank. Verwenden Sie nur speziell angefertigte Gefrierbeutel oder Plastikbehälter, um Lebensmittel einzufrieren und leere Räume zu vermeiden. In der Tüte eingeschlossene Luft oder Luft, die in die Tüte oder den Behälter gelangt, führt dazu, dass sich gefrorene Lebensmittel verschlechtern. Die beste Methode zum Verpacken von Lebensmitteln ist ein Vakuumversiegelungssystem - es zieht die meiste Luft aus dem Gefrierbeutel heraus. Dies sind teure Geräte. Wenn Sie jedoch häufig Lebensmittel einfrieren, erhalten Sie Ihr Geld durch weniger Lebensmittelverschwendung zurück. Weniger effizient, aber dennoch effektiv sind Luftentfernungssysteme mit Handpumpe. Obwohl die Luft, die sie aus dem Beutel ziehen, begrenzt ist, ist sie besser als keine angesaugte Luft. Nutzen Sie den Schnellgefrierbereich eines Gefrierschranks für neue Gefriergeräte und ordnen Sie diese nach dem Einfrieren neu zu. Vermeiden Sie es, mehrere Frischfleischverpackungen zu stapeln, besser, sie zu verschieben, damit sie schneller einfrieren. Stellen Sie sicher, dass die Behälterdeckel luftdicht verschlossen sind und dass die Behälter die richtige Größe haben, um den leeren Raum zu minimieren, und dass die Deckel dicht sind. Wenn Sie braunes Papier vom Typ Metzger verwenden, sollten Sie eine Plastiktüte hinzufügen, um Tiefkühlkost doppelt zu schützen. Verwenden Sie niemals Taschen, die nicht für Lebensmittel bestimmt sind, wie z. B. Müll oder Haushaltstaschen - sie können schädliche Chemikalien enthalten. Wenn Sie nicht sicher sind, ob es lebensmittelecht ist, verwenden Sie es nicht. Erfahren Sie mehr über die Ursachen von Gefrierbrand und wie Sie das Risiko verringern können. Verwenden Sie für winzige Mengen ausreichend große Gefrierbehälter. Verwenden Sie zum Einfrieren von Babynahrung oder für Marmeladen kleine Plastikbehälter wie Ball's Jam Jars, um das Vorhandensein von Luft im Behälter zu minimieren. Vermeiden Sie das Einfrieren von Lebensmitteln, die nicht gut einfrieren. Dinge wie auf Milch oder Mayonnaise basierende Mahlzeiten und einige andere Lebensmittel gefrieren nicht gut und einige neigen dazu, sich während des Auftauvorgangs zu trennen. Und Brot und Brötchen haben, obwohl sie gut gefrieren, eine viel kürzere Gefrierlebensdauer als Fleisch. Ihre marktüblichen Verpackungsmaterialien sind sehr leicht und schützen nicht ausreichend vor Gefrierbrand. Bewahren Sie Brot und Brötchen nur einige Tage lang gefroren auf. Frieren Sie nur Lebensmittel ein, von denen Sie sicher sind, dass Ihre Familie sie essen wird. Es hat keinen Sinn, die übrig gebliebene Suppe oder den Eintopf einzufrieren, die niemand mochte, es sei denn, Sie haben ein Mittel, um ihn später appetitlicher zu machen. Sie müssen es schließlich sowieso einfach wegwerfen; Es ist besser, jetzt Energie und Ärger zu sparen. Kennzeichnen und datieren Sie alle Tiefkühlprodukte. Das Hinzufügen eines Etiketts hilft Ihnen, Lebensmittel zu identifizieren und zu wissen, wann sie verwendet werden sollten, bevor sich ihre Qualität verschlechtert.

• Beste Gefriertemperatur und Lagerzeiten

  Tiefkühlkost muss bei null Grad Fahrenheit oder darunter gelagert werden, um die zum Zeitpunkt der Lagerung vorhandene Lebensmittelqualität beizubehalten. Und Hersteller geben in der Regel die empfohlene Gefriertemperatur für ihre Geräte in den Produkthandbüchern an.

  Wenn Ihr Gefrierschrank über einen Schnellgefrierbereich verfügt, ist dies der beste Ort, um neue Gegenstände für die Lagerung im Gefrierschrank zu platzieren, zumindest bis sie gefroren sind. Dann können sie in einen anderen Bereich des Gefrierschranks verlagert werden.

  Je länger Sie Lebensmittel im Gefrierschrank aufbewahren, desto schlechter werden sie in Bezug auf Qualität und Farbe. Gefrierbrand verleiht Lebensmitteln ein trockenes, gummiartiges und weiß getünchtes Aussehen. Dies kann abgeschnitten werden, aber Tiefkühlkost ist am besten, wenn sie nur für eine kurze Zeit eingefroren wurde.

  Manchmal sehen tiefgefrorene Lebensmittel gut aus, wenn sie zum ersten Mal aus dem Gefrierschrank kommen. Nach dem Auftauen kann dies jedoch fraglich sein, insbesondere wenn Sie dann einen Geruch feststellen. Selbst wenn diese Lebensmittel unbedenklich sind, wurde die Qualität stark beeinträchtigt, und Sie sollten sie entsorgen. Planen Sie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung eine noch kürzere Gefrierzeit als empfohlen ein.

  • Brot und Brötchen: 1 Monat oder wenigerBearbeitetes Fleisch, Wiener Würstchen, Speck, Wurst - bis zu 2 MonatenZubereitete Mahlzeiten / Abendessen, ungekochtes Hackfleisch - bis zu 4 MonatenFisch, Meeresfrüchte - bis zu 6 MonatenGeflügel, Braten - bis zu 9 MonatenObst, Gemüse - bis zu 9 Monaten bis 10 Monate

  Beachten Sie, dass es sich bei diesen Lagerzeiten für Gefrierschränke lediglich um Schätzungen handelt, die auf Lebensmitteln basieren, die ordnungsgemäß für den Gefrierschrank verpackt sind. Verschiedene Faktoren können die Lebensmittelqualität und die Gefrierlebensdauer von Tiefkühlkost drastisch verringern, z.

  • Effizienz des Gefriergeräts - es sollte eine konstante Temperatur beibehalten werden. Die Bildung von Frost / Eis kann auch die Effizienz beeinträchtigen. - Das Gefriergerät sollte ordnungsgemäß gereinigt und gewartet werden. Zu viel Luft in der Verpackung. Gefrorene Lebensmittel können in einem Gefrierschrank mit automatischer Abtauung häufig eine kürzere Lebensdauer haben, da die Temperaturen stärker schwanken als bei einer manuellen Abtauung des Gefrierschranks. Gefrorene Lebensmittel, wenn die Qualität bereits beeinträchtigt war Leerer Raum, in dem die Luft eingeschlossen bleibt. Wird häufig aus einem gefrorenen Beutel entnommen, z. B. mit gefrorenem Obst. Bei jedem Öffnen des Beutels wird Luft eingelassen. Das Heilmittel? Füllen Sie kleinere Beutel für die Gefriertruhe. Zu viel Gefriertruhe - wie oft die Tür geöffnet ist, wirkt sich auf die Innentemperatur der Gefriertruhe aus.

  Menschen werden manchmal in Betracht ziehen, gefrorene Lebensmittel während eines kalten Winters im Freien abzulegen. Obwohl die Temperaturen den ganzen Tag unter dem Gefrierpunkt zu bleiben scheinen, können Sonnenstrahlen bestimmte Bereiche von Tiefkühllebensmitteln erwärmen und die Lebensdauer des Gefriergeräts verkürzen und dazu führen, dass sich die Lebensmittel schneller verschlechtern. Tiefkühlkost sollte auch vor Lebewesen im Freien geschützt werden, die durch Lebensmittelgerüche angezogen werden können.

• Überprüfen, organisieren und drehen Sie den Inhalt des Gefrierschranks

  Es hat keinen Sinn, einen Gefrierschrank mit Lebensmitteln zu füllen, nur um weiter zu kaufen und hinzuzufügen, während die Lebensmittel am Boden einen übermäßig langen und schmerzhaften Aufenthalt im Gefrierschrank genießen, nur um hinausgeworfen zu werden, wenn sie schließlich auftauchen.

  Zur ordnungsgemäßen Lagerung der Gefriergeräte gehört die Überwachung, Organisation und Umstrukturierung von Tiefkühlkost, um ein schnelles Abrufen zu ermöglichen. Sie sollten auch Lebensmittel drehen, um sicherzustellen, dass die ältesten gefrorenen Artikel zuerst gegessen werden. Hier sind einige Tipps, die Ihnen bei der Organisation der Lagerung von Tiefkühlkost helfen:

  • Halten Sie die Etiketten oben und gut sichtbar. Verwenden Sie einen Etikettierer, um Namens- und Datumsschilder für Ihre Tiefkühlkost zu erstellen. Bewahren Sie häufig verwendete Tiefkühlkost wie Eiscreme, Leckereien, etwas Gemüse und Obst an der handlichsten Stelle auf, entweder in Ihrem Kühlschrank Gefrierschrank oder in einem Oberteil oder Korb. Gruppe wie Einzelteile zusammen: Fisch, Fleisch, Geflügel, Hackfleisch, Gemüse und so weiter; Verwenden Sie kleine Kisten oder größere Beutel für Gruppen.Beutel in angemessenen Mengen, damit der gesamte Beutel entfernt wird und die Behälter weniger geöffnet werden.Gruppieren Sie die Gewürze zu einem größeren Beutel mit Reißverschluss.Behalten Sie einzelne Portionen zusammen.Gruppennüsse, Rosinen, Craisins ™, Legen Sie neuere Fleischstücke in den unteren Bereich, wenn sie hinzugefügt werden, und drehen Sie die Gefrierfutter regelmäßig, um sicherzustellen, dass ältere Lebensmittel zuerst verzehrt werden.Für Gefriertruhen mit viel freiem Platz können Sie Karton legen Schachtel verkehrt herum in den Boden, um ein Regal zu schaffen und den Zugang zu Tiefkühlkost zu erleichtern. Scannen und überprüfen Sie den Inhalt des Gefrierschranks vor dem Einkauf und während der Planung Ihrer wöchentlichen Mahlzeiten schnell, um Inspiration zu erhalten und unnötige Ausgaben zu vermeiden.

• Lebensmittelsicherheit im Gefrierschrank & Lebensmittel richtig auftauen

  Das Einfrieren von Lebensmitteln hat keinen Vorteil, wenn sie während des Auftauvorgangs verderben dürfen. Richtiges Auftauen stellt sicher, dass sie konsumiert werden können, und reduziert die Lebensmittelverschwendung. Grundsätzlich gibt es drei Methoden zum Auftauen von Tiefkühllebensmitteln:

  • Im KühlschrankIn kaltem Wasser In der Mikrowelle mit einem Abtauzyklus

  Das Abtauen des Kühlschranks ist die beste und sicherste Methode. Lebensmittel, die im Kühlschrank aufgetaut werden, brauchen jedoch länger. Nehmen Sie sich also genügend Zeit - normalerweise über Nacht für Braten oder Hackfleisch und zwei bis drei Tage für einen Truthahn. Beim Auftauen von Lebensmittelverpackungen ist ein Tropfen zu erkennen. Legen Sie Lebensmittel auf einen Teller, um ein Durcheinander zu vermeiden.

  Wenn das Auftauen mit kaltem Wasser angewendet wird, sollten die Lebensmittel eingetaucht und das Wasser alle halbe Stunde gewechselt werden. Die Auftauzeit variiert je nach Größe. Bei mittelgroßen bis großen Gegenständen sollten Sie jedoch zwei oder mehr Stunden einplanen und einen Truthahn in regelmäßigen Abständen wenden.

  Es kann mehrere Stunden dauern, bis ein Truthahn in kaltem Wasser aufgetaut ist. Entfernen Sie die Innereien und den Hals so schnell wie möglich aus der Kavität, um das Auftauen zu erleichtern. Befolgen Sie die Mikrowellenanweisungen zum optimalen Auftauen. Einige Modelle verfügen über voreingestellte Funktionen, die auf dem Gewicht basieren.

  Nach dem Auftauen immer vor dem Garen kontrollieren. Obst neigt dazu, beim Auftauen viel Saft zu verlieren. Gefrorenes Fleisch sollte sofort nach dem Auftauen gekocht werden und nicht längere Zeit bei Raumtemperatur stehengelassen werden. Schneiden Sie getrocknete oder gefriergetrocknete Stellen ab und werfen Sie Lebensmittel weg, wenn Sie Zweifel daran haben, dass sie verderben.

• Gefrierschrank Lebensmittelsicherheit nach einem Stromausfall

  Erfahren Sie, was Sie während eines Stromausfalls tun müssen, um Ihre Tiefkühlkost zu schützen. Es sind auch Maßnahmen zum Schutz von Tiefkühlkost zu ergreifen, um herauszufinden, ob diese Lebensmittel nach einem längeren Stromausfall, einem Umzug aus der Ferne oder einem Ausfall der Tiefkühltruhe sicher verzehrt werden können.

• Gefrierschrank-Effizienz - Energie sparen und Lebensmittelverschwendung reduzieren

  Die Effizienz Ihres Gefrierschranks spielt eine große Rolle beim Schutz von Tiefkühlkost und bei der Reduzierung von Abfall. Wenn der Gefrierschrank voller Eis oder Frost ist, kann die Luft nicht richtig zirkulieren und die Temperatur schwankt, anstatt eine konstante bevorzugte Temperatur beizubehalten.

  Schalten Sie vor dem Reinigen / Entleeren immer einen Gefrierschrank aus und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose. Wenn möglich, geben Sie gefrorene Lebensmittel während der Reinigung in einen anderen Gefrierschrank. Reinigen Sie ein manuelles Gefriergerät regelmäßig oder wenn sich Frost ansammelt. Nachdem das Eis / der Frost entfernt wurde, wischen Sie die Wände ab und trocknen Sie sie mit einem Tuch, schließen Sie es an und ersetzen Sie gefrorene Lebensmittel. Achten Sie dabei darauf, die Gefrierprodukte beim Laden neu zu ordnen.

  Gefrierschränke mit automatischer oder automatischer Abtauung schalten sich selbstständig ein und aus, damit sich kein Eis an den Innenwänden bildet. Obwohl sie weniger Wartung benötigen, sollte ein Gefrierschrank mit automatischer Abtauung dennoch regelmäßig gereinigt und die Lebensmittel neu organisiert werden. Das Gleiche gilt für den Kühlschrank mit Gefrierfach, der ein wesentlicher Bestandteil der Aufbewahrung von Küchenlebensmitteln ist.

  Planen Sie im Rahmen Ihrer Strategie zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung alle sechs Monate ein, um den Einkauf von Lebensmitteln einzuschränken und sich darauf zu konzentrieren, das zu nutzen, was Sie haben. Wenn der Gefriergrad sinkt, ist dies ein guter Zeitpunkt, um ihn zu reinigen und neu zu organisieren, bevor Sie sich wieder eindecken.

  Vergewissern Sie sich immer, dass der Temperaturregler auf die gewünschte Nummer eingestellt ist, damit der Innenraum des Gefrierschranks nicht über 0 Grad Fahrenheit oder darunter liegt. Einige Gefrier- oder Kühlschranksteuerungen befinden sich in der Regel an einem ungünstigen Ort, an dem sie beim Entfernen von Lebensmitteln angestoßen werden können. Dies kann dazu führen, dass sich der Drehknopf dreht und die Temperatur senkt oder erhöht.

  Diese Kontrollen sollten regelmäßig auf optimale Temperatureinstellungen für das Kühl- oder Gefrierfach überprüft werden. In Ihrem Gerätehandbuch sind die optimalen Steuerungseinstellungen angegeben.

• Gefrierschrank kaufen & Kapazitätsentscheidungen treffen

  Während es sehr schön ist, einen riesigen Gefrierschrank mit viel Platz für viele sperrige Lebensmittel und vorgefertigte Abendessen zu haben, kostet Sie ein zu großer Gefrierschrank mehr Strom, um den Betrieb aufrechtzuerhalten, und wenn viel Platz frei ist - Sie ' Ich werde diesen Bereich für nichts kühlen.

  Ein großer Gefrierschrank ist außerdem sperrig und schwierig zu platzieren, falls Sie in Zukunft umziehen sollten. Es ist auch viel schwieriger, eine große Tiefkühltruhe in Ordnung zu halten, die Reinigung ist schwieriger und manchmal ist es schwieriger, Tiefkühllebensmittel wiederzugewinnen. Hier einige Kauftipps, die Sie beim Einkauf einer Gefriertruhe oder bei der Kapazitätsauswahl beachten sollten:

  • Kaufen Sie eine Gefrierkapazität, die Ihren aktuellen Anforderungen entspricht, plus ein bisschen mehr. Gefrierschränke haben im Allgemeinen eine lange Lebensdauer. Zwei kleine Einheiten sind möglicherweise besser als eine. Ein kleiner Gefrierschrank für die meisten Tiefkühlprodukte sowie ein kompakter Gefrierschrank für den saisonalen Gebrauch oder Überlauf sind möglicherweise einfacher zu platzieren und praktischer als ein großer Gefrierschrank. Mit einem aufrechten Gefrierschrank können Sie besser organisieren, überwachen und finden, wonach Sie suchen. Ein Gefriertruhe ist ideal für große sperrige Gegenstände wie einen Truthahn. Die Grundkapazität der Gefriertruhe hängt auch davon ab, ob Sie viel Gefriergut kaufen, mehrere Mahlzeiten im Voraus zubereiten oder Gartenprodukte regelmäßig einfrieren lassen ein Gefrierschrank mehr als in städtischen Gebieten, in denen die Nahrungsmittelversorgung leichter verfügbar ist.

• Konserven als Alternative zum Einfrieren von Lebensmitteln

  Einmachen ist eine großartige Möglichkeit, Obst, Gemüse und andere Lebensmittel einzufrieren. Die Konservenherstellung und die Konservierung zu Hause müssen jedoch korrekt erfolgen, um sicherzustellen, dass eingemachte Lebensmittel für Ihre Familie unbedenklich sind.

  Zum Einmachen von Dosen gehört mehr, als nur heiße Lebensmittel in Gläser zu füllen und einen anscheinend versiegelten Deckel aufzusetzen. Das Einmachen muss mit größter Sorgfalt erfolgen, wobei die empfohlenen Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit für jede Art von Lebensmittel in Dosen eingehalten und der Inhalt vor dem Verzehr überprüft werden.

  Sie benötigen einen möglichst kühlen und dunklen Bereich, um Ihre verarbeiteten Hauskonserven aufzubewahren. Und nicht alle Lebensmittel können erfolgreich zu Hause eingemacht werden. Die Verwendung einer speziell entwickelten Konservierungs- und Konservierungsausrüstung ist der Schlüssel für eine ordnungsgemäße Konservierung zu Hause. Erfahren Sie, wie Sie richtig können und finden Sie heraus, was Sie für das Einmachen zu Hause benötigen.

  Das Einmachen von Konserven ist eine großartige Möglichkeit, die Menge in Ihrem Gefrierschrank zu reduzieren. Konserven können länger gelagert werden als im Gefrierschrank. Andere Methoden zur Konservierung von Lebensmitteln umfassen Dehydrieren und Rauchen. Nicht alle Arten der Konservierung eignen sich für alle Lebensmittel. Einige Lebensmittel lassen sich am besten nur mit bestimmten Methoden haltbar machen.

• Mehr über die Lagerung von Lebensmitteln

  Die Verwendung von speziell entwickelten Gefrierbehältern oder -beuteln mit dichtem Verschluss schützt Ihre Tiefkühlkost vor dem Verderben. Verstehen Sie die Unterschiede bei Kunststoff-Lebensmittelbehältern, insbesondere beim Recycling. Kurzfristig erhalten Sie Tipps zur Aufbewahrung von Gewürzen, Trockenwaren und anderen Lebensmitteln. Wege finden, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und Geld zu sparen.