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- Gesamt: 55 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ertrag: 1 Birnen-Clafoutis (8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 228 | Kalorien |
| 10 g | Fett |
| 30 g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Birnen-Clafoutis (8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 228 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10g | 13% |
| Gesättigtes Fett 5g | 23% |
| Cholesterin 128 mg | 43% |
| Natrium 236 mg | 10% |
| Gesamtkohlenhydrat 30g | 11% |
| Ballaststoffe 3g | 12% |
| Protein 6g | |
| Calcium 88 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Ein Clafoutis ist ein Klassiker der französischen Küche und stammt aus der Region Limousin und wird in der Regel mit Kirschen zubereitet. Hier wird das Rezept jedoch mit Birnen verfeinert und verleiht dem Dessert eine herbstliche Note, die Sie aber jederzeit genießen können. Ein Hauch von frisch geriebener Muskatnuss bringt den frischen Geschmack von Birnen perfekt zur Geltung, ohne zu würzig zu sein.
Der Clafoutis gilt als Dessert und lecker, wenn er warm aus dem Ofen gegessen wird. Wenn die Kälte jedoch kuchenartiger wird, ist er ein herrlicher Genuss mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Die Schreibweise von Clafoutis ist unterschiedlich und wird oft auch als Clafouti bezeichnet.
Zutaten
- 1 Esslöffel weiche Butter
- 1 Tasse Vollmilch
- 1/4 Tasse Sahne
- 2/3 Tasse Allzweckmehl
- 3 große Eier
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel Salz
- 4 Tassen Birnenscheiben
- 1 Esslöffel Puderzucker
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie einen Ofen auf 350 F.
Butter eine 9 x 9-Zoll-Quadrat Auflaufform oder eine 9-Zoll-Deep Dish Pie Runde mit der erweichten Butter.
In einer großen Schüssel Milch, Sahne, Mehl, Eier, Zucker, Vanilleextrakt, Muskatnuss und Salz verquirlen, bis ein glatter, dünner Teig entsteht.
Verteilen Sie 3/4 Tasse des Teigs auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform und backen Sie es für 2 bis 4 Minuten. Beobachten Sie den Teig genau und nehmen Sie ihn heraus, bevor er vollständig durchgegart ist. Es sollte sich gerade verdicken und abbinden, wenn es aus dem Ofen genommen wird.
Das Gericht auf eine hitzebeständige Oberfläche stellen und die Birnen über dem heißen Teig verteilen. Den restlichen Teig über die Birnen gießen und 35 bis 40 Minuten backen, bis ein in der Mitte eingesetztes Messer sauber herauskommt.
Den Puderzucker über die fertigen Clafouti streuen und warm servieren.
Rezeptvariationen
- Andere Früchte zu berücksichtigen sind Sommer Aprikosen. Um eine Aprikosen-Clafoutis zuzubereiten, schneiden Sie die Aprikosen in zwei Teile und entfernen Sie den Stein. Fahren Sie dann mit dem Rezept wie oben fort. Verwenden Sie die Aprikosenhälften anstelle der Birnen. Erdbeeren, Brombeeren, sogar fette, saftige Heidelbeeren passen gut zu diesem klassischen Rezept. Äpfel können verwendet werden, aber fügen Sie einen Hauch Zitronensaft hinzu, um zu verhindern, dass die Äpfel bräunen und das Aussehen des Desserts beeinträchtigen.
Rezept-Tags:
- Birne
- Brunch
- Französisch
- Dusche
