Anita Schecter
- Gesamt: 70 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Teig im Kühlschrank lagern: 60 Minuten
- Ausbeute: 1 Stück (8 Portionen)
Wenn Sie so etwas wie uns sind, können Sie während der Feigensaison auf jedem Markt auf Feigenjagd gehen. Ihre Saison ist so kurz, dass wir es einfach nicht ertragen können, uns die Gelegenheit zu entgehen, mit diesen Schätzen Rezepte zu machen.
Wenn Sie nicht in der Stimmung sind, einen Kuchen zu schlürfen, kommt diese einfache Torte so schnell zusammen, dass wir nicht widerstehen können. Und die süße und zitronige Käseschicht ist klein genug, um mit dem Blätterteig und den frischen, honigsüßen Feigen darauf einen perfekten Bissen zu machen. Dieser fällt definitiv in die perfekte Spätsommerdessertkategorie. Genießen!
Zutaten
- Für den Torten-Teig:
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 2 Esslöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Stick (8 Esslöffel) ungesalzene Butter (gekühlt und in 1-Zoll-Stücke geschnitten)
- 1/4 Tasse Eiswasser
- Für die Füllung:
- 8 Unzen Mascarpone
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1/4 Teelöffel Salz
- Für das Richtfest:
- 1 Pint frische Feigen (in Scheiben geschnitten)
- 1 bis 2 Esslöffel Honig (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Machen Sie den scharfen Teig, indem Sie das Allzweckmehl, Zucker, Salz und Butter in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. 10 bis 15 Mal pulsieren, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Gießen Sie bei laufender Maschine das Eiswasser durch das Einfüllrohr und fahren Sie fort, bis die Mischung eine Teigkugel bildet.
Wickeln Sie den Teig in Plastik und kühlen Sie ihn mindestens eine Stunde lang.
Wenn Sie fertig zum Backen sind, heizen Sie den Ofen auf 350 F vor.
Rollen Sie den Teig auf einer gut bemehlten Unterlage auf eine Länge von 10 Zoll aus.
Den Teig über das Nudelholz hüllen und in eine 9-Zoll-Pfanne geben, vorzugsweise mit abnehmbarem Boden.
Für die Füllung Mascarpone, Zucker, Zitronensaft und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Mit einem Schneebesen oder einem Handmixer umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung vereint ist.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform.
Auf ein Backblech legen und 40 bis 45 Minuten backen oder bis der Käse fest ist und der Teig ein helles Goldbraun hat. Vor dem Herausnehmen aus der Pfanne gründlich abkühlen lassen.
Für den Belag die Feigen in Scheiben schneiden, auf die Torte legen und mit dem Honig beträufeln. Mit zusätzlichem Honig servieren, damit die Leute nieseln können, wenn sie möchten.
Trinkgeld
- Um scharfe scharfe Ränder zu erhalten, rollen Sie Ihren Nudelholz über die Ränder der scharfen Pfanne und ziehen Sie den überschüssigen rohen Teig weg.
Rezept-Tags:
- Torte
- Dessert
- nahen osten
- Sommer-