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- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 234 | Kalorien |
| 10 g | Fett |
| 34g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 234 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10g | 13% |
| Gesättigtes Fett 6g | 28% |
| Cholesterin 16 mg | 5% |
| Natrium 267 mg | 12% |
| Gesamtkohlenhydrat 34g | 12% |
| Ballaststoffe 6g | 20% |
| Protein 5g | |
| Calcium 97 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Verwenden Sie frische Tomaten, um dieses köstliche Rezept für eine cremige Tomatensuppe zuzubereiten. Es ist ganz einfach zuzubereiten und viel schmackhafter als eine Dose Tomatencremesuppe.
Zutaten
- 3 Esslöffel Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel (grob gehackt)
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Tassen Wasser
- 4 Pfund Tomaten (geschält, entkernt und in Stücke geschnitten)
- 2 Esslöffel hellbrauner Zucker
- 6 ganze Nelken
- 1 Teelöffel Salz
- Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse Schlagsahne
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Butter in einem großen Topf schmelzen.
Fügen Sie die Zwiebel hinzu und werfen Sie, um zu beschichten. Bei mittlerer Hitze rühren, bis die Zwiebel weich ist.
Das Mehl darüber streuen und bei mittlerer Hitze weiterrühren, bis die Mischung schäumt.
Das Wasser einrühren und zum Kochen bringen.
Messen Sie 3/4 Tasse der Tomatenstücke und beiseite stellen. Die restlichen Tomatenstücke in die kochende Mischung geben.
Braunen Zucker und Nelken unterrühren.
Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie 30 Minuten lang unbedeckt in einer sanften Luftblase.
In eine Lebensmittelmühle überführen und die Mischung durchpressen.
Zum Topf zurückkehren und die reservierten Tomatenstücke einrühren.
Salz, Pfeffer und Sahne untermischen.
Die Suppe vorsichtig bei mittlerer Hitze erwärmen, aber nicht kochen.
Servieren und genießen!
Trinkgeld
- Wenn Sie das Glück haben, Ihre eigenen Tomaten anzubauen oder einen guten Bauernmarkt in der Nähe zu haben, können Sie Tomaten ohne viel Aufwand einfrieren und sie schmecken auch frischer als in Dosen. Einfach waschen, trocken tupfen, ganze Tomaten in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss legen, mit einem Strohhalm die Luft heraussaugen, verschließen und einfrieren. Wenn Sie sie auftauen, rutschen die Felle sofort ab und sie sind bereit zu gehen.
Menüvorschläge
- Suppe und Sandwich ist eine klassische Kombination. Gegrillter Käse ist ein Favorit mit Tomatencremesuppe. Machen Sie einen einfachen gegrillten amerikanischen Käse auf Roggen oder normalem Weißbrot, wenn Sie etwas Minimalistisches mögen. Wenn Sie eher kreativ sind, verwenden Sie zwei oder sogar drei verschiedene Käsesorten. Wählen Sie zwischen Schweizer, Cheddar, Monterey Jack, Pfeffer Jack, Blau, Provolone, Gruyere, Gouda, Münster oder Havarti. Nun zum Brot. Wählen Sie aus Sauerteig, einer erwachsenen Version von Weiß. Multigrain, wenn Sie Lust haben, Ihre Schuld zu lindern, oder Pumpernickel oder Roggen für einen würzigen Geschmack. Dicke Scheiben ergeben ein herzhafteres Sandwich und halten auch besser zusammen. Mit der Tomatensuppe ist es ein Kinderspiel, einem gegrillten Käse frische Tomatenscheiben hinzuzufügen. Auch sehr lecker. Weitere leckere Ideen sind rote Zwiebeln, Avocado-Scheiben, knusprige Speckscheiben, Champignons, Hamburger Dillgurken, schwarze Oliven oder Poblano-Paprika. Diese ungezwungene Mahlzeit ruft nach einem Bier. Zu mittelscharfem Cheddar passt ein hellbockiges Lager oder Amber Ale, zu hefeweizen mit Monterey Jack und zu einem dunklen Porter mit scharfem Cheddar. Wenn Sie mehr auf Wein stehen, passen Zinfandel und Syrah / Shiraz hervorragend zu Sandwiches, die von gelbem Käse dominiert werden, aber Chardonnay und Riesling passen gut zu Sandwiches, die hauptsächlich aus weißem Käse bestehen, mit Ausnahme von scharfem weißem Cheddar, der besser zu Rotwein passt.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Vorspeise
- amerikanisch
- fallen
