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- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 9 Portionen
Johannisbrot ist ein köstlicher Ersatz für Kakao in Brownie-Rezepten. Johannisbrotpulver ist von Natur aus süßer als Kakaopulver und eine gute Quelle für Calcium, Magnesium, Eisen, Kalium und Selen. Suchen Sie in Reformhäusern und großen Lebensmittelgeschäften nach geröstetem Johannisbrotpulver.
Zutaten
- 1/2 Tasse glutenfreies Allzweckmehl (hausgemacht oder Ihre Lieblingsmarke)
- 6 Esslöffel geröstetes Johannisbrotpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Rohrzucker
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Optional: 1/2 Tasse gehackte Walnüsse (oder Pekannüsse)
- Optional: 1 Esslöffel glutenfreier Puderzucker (zum Bestreuen von gebackenen Brownies)
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen für eine Metallpfanne auf 176 ° C oder für eine Glasbackform auf 163 ° C vor.
Fetten Sie eine 8x8-Zoll-Backform.
Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und gut verquirlen. Beiseite legen.
In einer anderen großen Rührschüssel Butter und Zucker vermengen. Verwenden Sie einen elektrischen Rührer oder einen Standmixer, um die Mischung schaumig zu machen. Eier und Vanille dazugeben und verquirlen.
Fügen Sie trockene Zutaten und Nüsse hinzu (optional). Nur so lange schlagen, bis sich die feuchten und trockenen Zutaten vermischt haben. Die Brownie-Mischung in eine vorbereitete Backform geben. In einer Metallpfanne ca. 25 Minuten backen (in einer Glaspfanne ca. 35 Minuten backen).
Garzeiten genau beobachten. Wenn ein Zahnstocher in der Mitte der Auflaufform sauber herauskommt, sind die Brownies fertig.
Vor dem Schneiden mindestens 15 Minuten abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen mit glutenfreiem Puderzucker bestreuen (optional).
Rezept-Tags:
- Gluten-frei
- Dessert
- amerikanisch
- Halloween