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- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 6-8 Portionen
Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
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452 | Kalorien |
31g | Fett |
20 g | Kohlenhydrate |
23g | Protein |
Nährwertangaben | |
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Portionen: 6-8 Portionen | |
Menge pro Portion | |
Kalorien | 452 |
% Täglicher Wert* | |
Gesamtfett 31g | 40% |
Gesättigtes Fett 15g | 75% |
Cholesterin 159 mg | 53% |
Natrium 803 mg | 35% |
Gesamtkohlenhydrat 20g | 7% |
Ballaststoffe 4g | 13% |
Protein 23g | |
Calcium 76 mg | 6% |
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Glutenfreies Hühnchen a la King ist eine cremige, köstliche glutenfreie Vorspeise mit hausgemachter glutenfreier Velouté-Sauce.
Lassen Sie sich nicht vom französischen Namen abschrecken - Velouté (veh loo TAY) ist eine einfache weiße Brühe, die sich leicht mit süßem Reismehl zubereiten lässt.
Verwenden Sie in diesem glutenfreien, kinderfreundlichen Rezept gebratene oder gegrillte Hähnchenreste für ein 30-minütiges Abendessen.
Bearbeitet von Stephanie Kirkos, August 2016
Zutaten
- Für die Velouté-Sauce:
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 5 Esslöffel glutenfreies süßes Reismehl
- 2 Tassen glutenfreie Hühnerbrühe
- 2/3 Tasse Sahne ODER halb und halb
- 2 leicht geschlagene Eigelb
- Salz nach Geschmack
- Für das Huhn a la King:
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter ODER Olivenöl
- 3 Tassen gekochtes Hähnchenwürfel
- 2 fein geschnittene grüne Zwiebeln mit Spitzen
- 4-Unzen-Glaspimente mit Flüssigkeit
- 1 Tasse aufgetaute gefrorene Erbsen
- 1/4 Tasse trockener Sherry
- 3 Tassen Velouté-Sauce
- 1/4 Teelöffel geräucherter Paprika
- Prise Cayennepfeffer (optional)
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie (optional)
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 6-8 Scheiben geröstetes Butterbrot ohne Gluten
Schritte, um es zu machen
Velouté-Sauce zubereiten:
Butter in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Das süße Reismehl einrühren, um eine glatte Paste zu erhalten. Ständig eine Minute lang wischen.
Mit glutenfreier Hühnerbrühe aufgießen und gut verquirlen.
Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Sauce glatt und cremig ist, ca. 2 Minuten. Sahne dazugeben und verquirlen.
Eigelb in einer separaten kleinen Schüssel leicht schlagen.
Fügen Sie 2 Esslöffel der heißen Hühnermischung zum Eigelb hinzu und verquirlen Sie das Ganze. Langsam Eigelbmischung in den Topf geben und verquirlen.
Fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken, und wischen Sie ständig über mittlerer Hitze seit ungefähr 2 Minuten. Vom Herd nehmen.
Bereiten Sie glutenfreies Hühnchen a la King zu:
2 Esslöffel Butter in einem anderen großen schweren Topf schmelzen. Gekochtes Hühnchenwürfel und geschnittene Frühlingszwiebeln dazugeben und bei mittlerer Hitze 2 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie das ganze Glas Piment mit flüssigen, aufgetauten Erbsen und trockenem Sherry hinzu. Umrühren, um zu kombinieren.
Die Hühnermischung mit Velouté-Sauce übergießen und umrühren.
Fügen Sie geräucherten Paprika und Cayennepfeffer (optional) hinzu. Rühren Sie sich, um zu kombinieren, und kochen Sie über mittlerer Hitze seit ungefähr 3 Minuten. Salz und Pfeffer abschmecken.
Toasten Sie zum Servieren 6-8 Scheiben Ihres glutenfreien Lieblingsbrotes. Butter und Löffel glutenfreies Hühnchen a la King über glutenfreiem Toast. Mit gehackter Petersilie garnieren (optional).
Erinnerung: Stellen Sie immer sicher, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge frei von Gluten sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen oder verwenden Sie im Zweifelsfall kein Produkt, bevor Sie sich an den Hersteller gewandt haben, um zu überprüfen, ob das Produkt glutenfrei ist.
Rezept-Tags:
- Bohnen
- Hauptgericht
- amerikanisch
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