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- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
Diese glutenfreie Maisbrot-Füllung ist ein willkommenes, schnelles und einfaches Urlaubsrezept. Das Problem bei typischen Füllrezepten ist, dass sie Weizenbrot oder Maisbrot verwenden, das Weizenmehl enthält. Um glutenfreies Maisbrot zuzubereiten, müssen Sie mit glutenfreiem Maisbrot beginnen, das Sie nach Ihrem Lieblingsrezept zubereiten, mischen oder zubereiten lassen können. Fügen Sie Brotkrumen von Ihrem täglichen glutenfreien Lieblingsbrot hinzu. Eine Option ist glutenfreies Walnuss-Rosmarin-Brot, das einen wohlriechenden, herzhaften Geschmack verleiht. Zu den glutenfreien Kräuterquellen gehören Tone's, Durkee und Spice Island.
Zutaten
- Für die Krümel:
- 6 Scheiben glutenfreies Brot
- 2 Tassen glutenfreies Maisbrot
- Für die Füllung:
- 1 Tasse Sellerie (fein gehackt mit Blattoberseiten)
- 1 Tasse Frühlingszwiebeln (in Scheiben geschnitten, ca. 8 Frühlingszwiebeln)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1/4 Tasse Butter
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 bis 2 Esslöffel glutenfreie pikante Kräutermischung (oder Geflügelkräutermischung)
- 3/4 bis 1 Tasse glutenfreie Hühnerbrühe (oder Truthahnbrühe)
- Salz zum Abschmecken
- Pfeffer nach Geschmack
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Während dieses Rezept mehrere Schritte umfasst, ist dieses Rezept für glutenfreie Füllung in brauchbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Kochen besser planen können.
Machen Sie die Krümel
Heizen Sie den Ofen auf 325 F.
Zerreißen Sie Brot und Maisbrot in kleine Stücke oder schneiden Sie es in Würfel.
Brot und Maisbrot auf einem Backblech verteilen.
Im erhitzten Ofen etwa 12 bis 14 Minuten backen oder bis sie trocken und leicht gebräunt sind.
Legen Sie die Krümel in einen Frischhaltesack und zerdrücken Sie sie mit einem Nudelholz oder verarbeiten Sie sie in einer Küchenmaschine.
Verwenden Sie die Krümel sofort oder lagern Sie die Krümel bis zu einer Woche in einem dicht verschlossenen Behälter in der Speisekammer. Oder füllen Sie sie in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss und frieren Sie sie bis zu sechs Monate lang ein.
Machen Sie die Füllung
Sammeln Sie die Zutaten.
Den Sellerie, einschließlich der belaubten Sellerieoberteile, fein hacken. Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken.
In einem großen Topf die Butter schmelzen und das Olivenöl hinzufügen.
Fügen Sie den Sellerie, die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie, bis das Gemüse ungefähr 5 Minuten zart ist.
Die Paniermehl- und Maisbrotkrümel, Salz, Pfeffer und die trockene Kräutermischung hinzufügen.
Gießen Sie die Geflügelbrühe in die Pfanne. Zum Mischen umrühren. Passen Sie die Gewürze an und fügen Sie bei Bedarf langsam mehr Brühe hinzu.
Erhitzen und servieren. Restfüllungen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von vier bis sechs Tagen verbrauchen.
Slow Cooker Variation
Rezept-Tags:
- Körnerbrot
- Beilage
- amerikanisch
- Weihnachten