Bad

Glutenfrei und Molkerei

Inhaltsverzeichnis:

Anonim

Brian Yarvin / Wahl des Fotografen RF / Getty Images

  • Gesamt: 55 Minuten
  • Zubereitung: 10 Minuten
  • Kochzeit: 45 Minuten
  • Ausbeute: 6 Portionen
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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
371 Kalorien
22g Fett
38 g Kohlenhydrate
9g Protein
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Nährwertangaben
Portionen: 6 Portionen
Menge pro Portion
Kalorien 371
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 22g 28%
Gesättigtes Fett 12g 60%
Cholesterin 152 mg 51%
Natrium 1068 mg 46%
Gesamtkohlenhydrat 38g 14%
Ballaststoffe 4g 15%
Protein 9g
Calcium 148 mg 11%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.
(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)

Glutenfreies und milchfreies irisches Soda-Brot basiert auf einem Rezept von Connie Sarros, "Leprechaun Bread", das in ihrem Kochbuch " Wheat-Free, Gluten-Free, Reduced-Calorie Cookbook" aufgeführt ist . Dieses Rezept macht ein leichtes, klassisches irisches Sodabrot mit einem hervorragenden Geschmack und einer hervorragenden Textur.

Zutaten

  • 2 Tassen glutenfreie Allzweckmehlmischung (plus 2 bis 3 Esslöffel mehr, um den Teig zu formen)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Backpulver (glutenfrei)
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss
  • 1 Esslöffel Zucker (oder 1 Esslöffel Honig)
  • 1 Esslöffel Margarine (kalter, milchfreier Butterersatz, in kleine Stücke geschnitten, siehe Hinweis)
  • 1/2 Tasse Johannisbeeren (oder Rosinen)
  • 1 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Tasse minus 1 Esslöffel leichte Kokosmilch (aus der Dose, plus 1 bis 2 Esslöffel zum Aufstreichen des Brotes vor dem Backen)
  • 1 Esslöffel Mayonnaise (glutenfrei)
  • 2 große Eier (leicht geschlagen)
  • 2 Teelöffel Backpulver

Schritte, um es zu machen

    Sammeln Sie die Zutaten.

    Ofen vorheizen auf 375 F / 190 C.

    Ein kleines Backblech mit Pergamentpapier auslegen oder leicht einfetten.

    Mehl, Salz, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Zucker sieben. In eine mittelgroße Rührschüssel geben.

    Kalten Butterersatz mit den Händen in die Mehlmischung einarbeiten. Johannisbeeren hinzufügen.

    Fügen Sie Apfelessig Kokosmilch hinzu und gießen Sie es in trockene Zutaten. Mit einem Elektromixer gut mischen.

    Fügen Sie Mayonnaise und leicht geschlagene Eier hinzu und mischen Sie sie, bis sie sich vereinigen. Fügen Sie Backpulver hinzu und mischen Sie, um zu kombinieren.

    Drehen Sie den dicken, klebrigen Teig auf ein bemehltes Schneidebrett und formen Sie den Laib in eine runde Kugel mit einem Durchmesser von 6 Zoll.

    Verwenden Sie ein scharfes Messer, um ein "X" auf dem Laib zu schneiden.

    Mit Kokosmilch bestreichen und 10 Minuten ruhen lassen. Nochmals mit Kokosmilch bestreichen.

    Im vorgeheizten Backofen 35 bis 45 Minuten backen oder bis der Laib goldbraun und gar ist.

    Mit Butter warm servieren und genießen!

Trinkgeld

  • Der Schlüssel zur Verhinderung von Klebrigkeit beim Formen des Brotlaibs besteht darin, ein großes Schneidebrett (Arbeitsfläche) großzügig mit einer glutenfreien Mehlmischung oder weißem Reismehl zu bemehlen. Hände und Brot beim Formen leicht bemehlen!
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Rezept-Tags:

  • Brot
  • amerikanisch
  • St. Patrick's Day
  • Brot
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