Brian Yarvin / Wahl des Fotografen RF / Getty Images
- Gesamt: 55 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
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371 | Kalorien |
22g | Fett |
38 g | Kohlenhydrate |
9g | Protein |
Nährwertangaben | |
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Portionen: 6 Portionen | |
Menge pro Portion | |
Kalorien | 371 |
% Täglicher Wert* | |
Gesamtfett 22g | 28% |
Gesättigtes Fett 12g | 60% |
Cholesterin 152 mg | 51% |
Natrium 1068 mg | 46% |
Gesamtkohlenhydrat 38g | 14% |
Ballaststoffe 4g | 15% |
Protein 9g | |
Calcium 148 mg | 11% |
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Glutenfreies und milchfreies irisches Soda-Brot basiert auf einem Rezept von Connie Sarros, "Leprechaun Bread", das in ihrem Kochbuch " Wheat-Free, Gluten-Free, Reduced-Calorie Cookbook" aufgeführt ist . Dieses Rezept macht ein leichtes, klassisches irisches Sodabrot mit einem hervorragenden Geschmack und einer hervorragenden Textur.
Zutaten
- 2 Tassen glutenfreie Allzweckmehlmischung (plus 2 bis 3 Esslöffel mehr, um den Teig zu formen)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Backpulver (glutenfrei)
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1 Esslöffel Zucker (oder 1 Esslöffel Honig)
- 1 Esslöffel Margarine (kalter, milchfreier Butterersatz, in kleine Stücke geschnitten, siehe Hinweis)
- 1/2 Tasse Johannisbeeren (oder Rosinen)
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1 Tasse minus 1 Esslöffel leichte Kokosmilch (aus der Dose, plus 1 bis 2 Esslöffel zum Aufstreichen des Brotes vor dem Backen)
- 1 Esslöffel Mayonnaise (glutenfrei)
- 2 große Eier (leicht geschlagen)
- 2 Teelöffel Backpulver
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Ofen vorheizen auf 375 F / 190 C.
Ein kleines Backblech mit Pergamentpapier auslegen oder leicht einfetten.
Mehl, Salz, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Zucker sieben. In eine mittelgroße Rührschüssel geben.
Kalten Butterersatz mit den Händen in die Mehlmischung einarbeiten. Johannisbeeren hinzufügen.
Fügen Sie Apfelessig Kokosmilch hinzu und gießen Sie es in trockene Zutaten. Mit einem Elektromixer gut mischen.
Fügen Sie Mayonnaise und leicht geschlagene Eier hinzu und mischen Sie sie, bis sie sich vereinigen. Fügen Sie Backpulver hinzu und mischen Sie, um zu kombinieren.
Drehen Sie den dicken, klebrigen Teig auf ein bemehltes Schneidebrett und formen Sie den Laib in eine runde Kugel mit einem Durchmesser von 6 Zoll.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um ein "X" auf dem Laib zu schneiden.
Mit Kokosmilch bestreichen und 10 Minuten ruhen lassen. Nochmals mit Kokosmilch bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen 35 bis 45 Minuten backen oder bis der Laib goldbraun und gar ist.
Mit Butter warm servieren und genießen!
Trinkgeld
- Der Schlüssel zur Verhinderung von Klebrigkeit beim Formen des Brotlaibs besteht darin, ein großes Schneidebrett (Arbeitsfläche) großzügig mit einer glutenfreien Mehlmischung oder weißem Reismehl zu bemehlen. Hände und Brot beim Formen leicht bemehlen!
Rezept-Tags:
- Brot
- amerikanisch
- St. Patrick's Day
- Brot