BRETT STEVENS / Getty Images
- Gesamt: 75 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 641 | Kalorien |
| 43 g | Fett |
| 46 g | Kohlenhydrate |
| 23g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 641 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 43g | 55% |
| Gesättigtes Fett 15g | 73% |
| Cholesterin 60 mg | 20% |
| Natrium 815 mg | 35% |
| Gesamtkohlenhydrat 46g | 17% |
| Ballaststoffe 6g | 20% |
| Protein 23g | |
| Calcium 542 mg | 42% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Ich werde nie verstehen, warum Wildreis kein beliebteres Grundnahrungsmittel ist. Es ist himmelhoch in Ballaststoffen, hat mehr Protein als weißer Reis und die zähe, nussige Textur ist absolut ein Traum. Aber Sie werden überrascht sein, wenn Sie feststellen, dass es sich nicht wirklich um ein Mitglied der Reisfamilie handelt - es ist ein Sumpfgras! Aber das ist vielleicht nicht die appetitlichste Beschreibung, deshalb vergebe ich Ihnen, dass Sie dieses Faktoid bei Ihrer Dinnerparty weggelassen haben.
Wildreis ist wie Reis, da er von Natur aus glutenfrei ist. Daher ist er eine großartige Option, um glutenfreie Mahlzeiten zu beleben. Dieses herzhafte, befriedigende Rezept steckt voller Geschmack und ist ein wahrer Publikumsmagnet (und das zum Glück, da es für besondere Anlässe ganz einfach in großen Mengen zuzubereiten ist).
Bevor Sie beginnen, lesen Sie diese Tipps zum Kochen von Wildreis aus unserem Guide to Local Foods. Ich backe gerne Wildreis, anstatt ihn auf dem Herd zu kochen, aber das bin nur ich. Der Einfachheit halber können Sie den Wildreis bis zu 2 Tage vor dem Zusammenstellen und Backen kochen. Kochen, kühlen, in einen luftdichten Behälter geben und im Kühlschrank lagern!
Zutaten
- 3 Tassen gekochter Wildreis (siehe Tipps - So kochen Sie Wildreis)
- 1 Tasse geschnittene frische Champignons
- 1 1/2 Tassen frische, gehackte Tomaten oder eine entsprechende Menge Tomatenwürfel aus der Dose abtropfen lassen
- 1 Tasse geschnittene schwarze Oliven
- 1/2 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
- 2 gehackte Knoblauchzehen oder Knoblauchpulver nach Geschmack
- 1/3 Tasse Olivenöl
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- Salz und Pfeffer abschmecken
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Ofen vorheizen auf 350 F.
Kombinieren Sie gekochten Wildreis mit den restlichen Zutaten in einer großen Schüssel. Umrühren, um gründlich zu kombinieren.
Gießen Sie die Mischung in eine 13x9-Zoll-Auflaufform. Mit einem Deckel oder einer Folie abdecken. 30 bis 45 Minuten backen oder bis die Mischung durchgeheizt ist und der Käse geschmolzen ist. Alternativ kann dieses Gericht in einem Topf zubereitet werden. Geben Sie die Mischung einfach in einen großen Topf und erhitzen Sie sie so lange, bis sie heiß ist und der Käse geschmolzen ist.
Wildreis kochen - Zubereitungstipps
Erinnerung: Stellen Sie immer sicher, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge frei von Gluten sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen oder verwenden Sie im Zweifelsfall kein Produkt, bevor Sie sich an den Hersteller gewandt haben, um zu überprüfen, ob das Produkt glutenfrei ist.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Beilage
- amerikanisch
- wochentag
