Griechische Kartoffelschalen.
Die Fichte / Jennifer Meier
- Gesamt: 95 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 75 Minuten
- Ausbeute: 8 Kartoffelschalen (4 Portionen)
Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
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449 | Kalorien |
38 g | Fett |
21g | Kohlenhydrate |
9g | Protein |
Nährwertangaben | |
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Portionen: 8 Kartoffelschalen (4 Portionen) | |
Menge pro Portion | |
Kalorien | 449 |
% Täglicher Wert* | |
Gesamtfett 38g | 49% |
Gesättigtes Fett 10g | 49% |
Cholesterin 36 mg | 12% |
Natrium 520 mg | 23% |
Gesamtkohlenhydrat 21g | 8% |
Ballaststoffe 4g | 13% |
Protein 9g | |
Calcium 245 mg | 19% |
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Eine knusprige Kartoffelschale ist ein Gefäß, das mit so vielen leckeren Kombinationen gefüllt werden kann. An geschmolzenem Cheddar, Speck, Sauerrahm und Schnittlauch ist nichts auszusetzen, aber probieren Sie es stattdessen aus: weicher, warmer Feta (oder Ziegenkäse), Kalamata-Oliven, sonnengetrocknete Tomaten und frischer Oregano.
Was ist mit Speck? Sicher warum nicht. Es ist nie eine schlechte Idee, Kartoffelschalen Speck hinzuzufügen. In diesem Rezept für griechische Kartoffelschalen kann Schinken stattdessen für salziges, fleischiges Aroma verwendet werden.
Zutaten
- 4 (4-Zoll) Russet Kartoffeln (geschrubbt und getrocknet)
- 1/2 Tasse Olivenöl (ungefähr)
- 5 Unzen Feta (oder frischer Ziegenkäse)
- 1/3 Tasse getrocknete Tomaten in Olivenöl (gehackt)
- 2 Esslöffel frische Oreganoblätter
- 1/2 Tasse Kalamata Oliven (entkernt, gehackt)
- Optional: 2 Scheiben Schinken (oder gekochter Speck, in kleine Stücke geschnitten)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie den Backofen auf 400 F.
Jede Kartoffel mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Legen Sie die Kartoffeln direkt auf den Rost und backen Sie, bis eine Gabel die Kartoffeln leicht durchbohrt (ca. 50 Minuten).
Wenn die Kartoffeln ausreichend abgekühlt sind, schneiden Sie jede Kartoffel der Länge nach in Hälften. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschöpfen und ein wenig Kartoffelfleisch in der Haut belassen.
Das Innere und Äußere der Kartoffelschale großzügig mit nativem Olivenöl extra bestreichen und von beiden Seiten mit Salz würzen.
In einer mittelgroßen Schüssel Käse, sonnengetrocknete Tomaten, Oregano und Oliven (und Schinken oder Speck, falls verwendet) zerdrücken. Beiseite legen.
Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 475 F.
Die Kartoffelhälften mit der Haut nach oben auf ein Backblech legen und 12 bis 15 Minuten knusprig backen.
Drehen Sie die Schalen um und füllen Sie jede mit einer Kugel der Käsemischung.
Kehre zum Ofen zurück und koche noch 5 bis 10 Minuten, bis der Käse weich und warm ist.
Trinkgeld
Behalten Sie die Kartoffeln im Auge und achten Sie darauf, dass die Ränder nicht verbrennen.
Griechische Kartoffelschalen sofort servieren, solange sie noch warm sind. Genießen!
Was soll ich mit den Kartoffelresten tun?
Eine Sache über Kartoffelschalen ist, dass Sie mit extra Kartoffelfleisch verlassen werden. Verschwende es nicht! Sie können es einfach mit Butter und Salz zerdrücken oder Kartoffelsuppe oder Kartoffelkroketten zubereiten.
Frisch gegen getrocknetes Oregano
Frischer Oregano hat ein starkes, scharfes Aroma und Aroma. In kleinen Mengen verwendet, verleiht es Lebensmitteln einen hellen Kräutergeschmack. Mediterraner frischer Oregano gehört zur Familie der Minzen und hat einen ähnlich sauberen, frischen Geschmack. Getrockneter mediterraner Oregano hat einen milderen Geschmack und ein milderes Aroma.
Getrockneter mexikanischer Oregano ist jedoch kräftiger und hat ein stärkeres Aroma. Es kann einen leichten zitronigen oder Lakritz-ähnlichen Charakter haben. Getrockneter mexikanischer Oregano kann in normalen Lebensmittelläden schwerer zu finden sein, suchen Sie ihn also auf lateinamerikanischen Märkten.
Rezept-Tags:
- Feta
- Vorspeise
- griechisch
- Party