Klearchos Kapoutsis / Flickr CC 2.0
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Stück (6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 164 | Kalorien |
| 1g | Fett |
| 35 g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Stück (6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 164 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 1g | 2% |
| Gesättigtes Fett 0g | 1% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 60 mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrat 35g | 13% |
| Ballaststoffe 6g | 22% |
| Protein 7g | |
| Calcium 56 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Tomatenküchlein sind eine köstliche Vorspeise oder Beilage und eine Spezialität von Santorini, einer griechischen Insel, die für ihre Tomaten bekannt ist. Die Kräuterkombination kann je nach Geschmackspräferenz auf Dill, Petersilie, Basilikum, Minze oder Oregano eingestellt werden. Dieses Rezept für Domatokeftethes (auf Griechisch: ντοματοκεφτέδες, ausgesprochen doh-mah-to-kef-TEH-thes) fordert selbst aufsteigendes Mehl.
Zutaten
- 4 mittelgroße Tomaten (reif, fein gehackt)
- 2 mittelgroße Zucchini (gerieben)
- 1 mittelgroße Zwiebel (gerieben)
- 1 1/2 bis 2 Tassen Mehl (selbstauflaufend)
- 1/2 Bund Petersilie (frisch, fein gehackt)
- 1/2 Bund Minze (frisch oder frisches Basilikum, fein gehackt)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Zum Braten: 1/2 Zoll Sonnenblumenöl (oder Rapsöl)
Schritte, um es zu machen
Alle Zutaten außer Mehl in einer Schüssel vermengen. Fügen Sie genug Mehl hinzu, um einen dicken Teig zu machen.
Erhitzen Sie 1/2 bis 3/4 Zoll Öl in einer beschichteten Pfanne. Wenn das Öl heiß ist, den Teig mit einem Esslöffel in das Öl geben und braten, bis er braun ist. Auf beiden Seiten einmal braun drehen.
Mit einem geschlitzten Löffel entfernen und auf saugfähigen Papiertüchern abtropfen lassen.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Vorspeise
- griechisch
- Sommer-
