Griechisches Gemüse Rezept

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• Gesamt: 40 Minuten
• Zubereitung: 20 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Ausbeute: Serviert 4 bis 6 als Beilage

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
172	Kalorien
10 g	Fett
21g	Kohlenhydrate
4g	Protein

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Nährwertangaben
Portionen: Serviert 4 bis 6 als Beilage
Menge pro Portion
Kalorien	172
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 10g	12%
Gesättigtes Fett 1g	7%
Cholesterin 0 mg	0%
Natrium 452 mg	20%
Gesamtkohlenhydrat 21g	8%
Ballaststoffe 6g	21%
Protein 4g
Calcium 89 mg	7%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.

(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)

Diese Gemüse sind gut genug, um eine Mahlzeit für sich zu sein. Sie eignen sich auch hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder zu Sandwiches, Wraps und Pasta.

Zutaten

• 1 mittelgroße Aubergine
• 1 kleiner Sommerkürbis
• Je 1 rote und grüne Paprika
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 20 mittelgroße Pilze
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse Zitronensaft
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 Esslöffel frische Oreganoblätter (gehackt)
• 1 Teelöffel Meersalz (wenn gewünscht weniger verwenden)
• 1 Teelöffel frische Thymianblätter (1/2 Teelöffel getrockneter Thymian)

Schritte, um es zu machen

Sammeln Sie die Zutaten.

Gemüse waschen.

Mischen Sie Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Thymian und Oregano in einer großen Plastik- oder Glasschüssel.

Schneiden Sie Auberginen in 1/2-Zoll-dicke Kreise.

Den Kürbis der Länge nach halbieren.

Paprika in kleine Quadrate schneiden.

Zwiebeln in Keile schneiden.

Werfen Sie Gemüse mit Ölmischung. Gleichmäßig auftragen. 10 Minuten ruhen lassen.

Grill vorheizen.

Alles auf den heißen Grillrost legen. 10 bis 20 Minuten kochen, restliche Ölmischung alle paar Minuten über das Gemüse streichen und gleichmäßig garen. Nehmen Sie das Gemüse vom Grill, sobald es weich ist.

Servieren Sie auf einer Platte mit Feta-Käse und Oliven als Vorspeise oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

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Rezept-Tags:

• Quetschen
• griechisches Gemüse
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• griechisch

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