Diana Rattray
- Gesamt: 72 Minuten
- Zubereitung: 12 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: Für 12 Personen
Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
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378 | Kalorien |
11g | Fett |
69 g | Kohlenhydrate |
6g | Protein |
Nährwertangaben | |
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Portionen: Für 12 Personen | |
Menge pro Portion | |
Kalorien | 378 |
% Täglicher Wert* | |
Gesamtfett 11g | 14% |
Gesättigtes Fett 3g | 13% |
Cholesterin 75 mg | 25% |
Natrium 196 mg | 9% |
Gesamtkohlenhydrat 69g | 25% |
Ballaststoffe 4g | 13% |
Protein 6g | |
Calcium 77 mg | 6% |
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser gewürzte, grüne Tomatenkuchen ist überraschend lecker und eine großartige Möglichkeit, grüne Tomaten zu verwenden, bevor der Frost sie bekommt.
Wenn Sie nach etwas suchen, das neben gebratenen grünen Tomaten, grünem Tomatenrelish, Chow-Chow oder Krapfen auch mit den letzten grünen Tomaten zu tun hat, probieren Sie diesen süßen grünen Tomatenkuchen.
Zutaten
- 2 1/4 Tassen Kristallzucker
- 1 Tasse Pflanzenöl oder geschmolzenes Backfett
- 3 große Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1 Tasse Pekannüsse oder Walnüsse
- 1 Tasse Rosinen
- 2 1/2 Tassen fein gewürfelte grüne Tomaten
- 1/2 Tasse oder mehr Kokosflocken, optional
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Ofen vorheizen auf 350 F.
Fetten Sie und bemehlen Sie eine 9x13x2-Zoll-Backform.
In einer großen Rührschüssel Zucker, Pflanzenöl oder Backfett, Eier und Vanille mischen. glatt und cremig schlagen.
Mehl, Salz, Backpulver, Zimt und Muskatnuss sieben; langsam unter die Eimischung schlagen. Gut vermengen.
Pekannüsse, Rosinen und Tomaten unterrühren.
In die vorbereitete Backform geben. Nach Belieben Kokosnuss darüber geben.
55 bis 65 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Holzpickel oder Kuchentester sauber herauskommt.
Servieren und genießen!
Rezeptvariationen
- Anstelle von Rosinen probieren Sie Brickle Bits, Schokostückchen, getrocknete Preiselbeeren oder Blaubeeren, gehackte getrocknete Aprikosen oder goldene Rosinen. Frosten Sie den Kuchen mit einem Frischkäse-Zuckerguss oder einer einfachen Prise Puderzucker. Ersetzen Sie den Zimt und die Muskatnuss mit 1 1/2 Teelöffel Apfelkuchengewürz oder Kürbisgewürzmischung.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- Süd-
- fallen