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Wie man Pastinaken anbaut

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Anonim

Duckycards / Getty Images

Überblick

Es ist noch einfacher, Pastinaken zu züchten, als ihre engen Verwandten, Karotten, anzubauen. Pastinaken sehen aus wie farblose Karotten, haben aber ihre eigene komplexe, süß-würzige Erdigkeit. Pastinaken sind im Mittelmeerraum beheimatet und zumindest seit den alten Römern ein beliebtes europäisches Gericht. Die frühen englischen Siedler brachten Pastinaken mit nach Amerika, aber sie wurden sowohl von Karotten als auch von Kartoffeln überschattet.

Sie wachsen jedoch in den meisten Gebieten gut, obwohl sie eine lange Vegetationsperiode benötigen. Ein bisschen Frost versüßt ihr Aroma und die Wurzeln können den ganzen Winter über gelagert und verwendet werden.

Beschreibung

Pastinaken werden hauptsächlich wegen ihrer langen Pfahlwurzeln angebaut, die wie blasse Karotten aussehen.

  • Blätter: Das Laub des ersten Jahres ähnelt Sellerie mit gezähnten, gefiederten Blättern. Das 2. Jahr bildet es eine mehrzweigige Pflanze, die bis zu 5 Fuß hoch werden kann. Blüten: Im zweiten Jahr bilden sich gelbe Blütendolden, ähnlich wie Karotten oder Dill. Um Pastinakensamen zu sparen, lassen Sie einige Pflanzen unerntet und lassen Sie sie zu Samen gehen.

Botanischer Name

Gemeinsamen Namen

Pastinaken

Exposition

Volle Sonne bis Teilschatten.

USDA-Winterhärtezonen

Die Winterhärte spielt bei Pastinaken keine Rolle, da Pastinaken zweijährig als einjährige Ernte angebaut werden.

Pflanzengröße

Die Pflanzen wachsen 18 - 24 "(h) x 3 - 6" (w). Die Wurzeln sollten geerntet werden, bevor sie zu groß und faserig werden, bei 1 ½ - 2 i. im Durchmesser und 8 - 12 cm lang.

Wann ernten?

Pastinaken benötigen eine Reifezeit von ca. 3 ½ - 4 Monaten für die gesamte Vegetationsperiode. Sie werden normalerweise im späten Herbst geerntet, wenn die Spitzen ungefähr 1 ½ - 2 Zoll herum sind. Die meisten Sorten werden 8 - 12 cm lang. Lösen Sie vor der Ernte den Boden mit einer Gabel, um sicherzustellen, dass Sie die gesamte Wurzel erhalten. Pastinaken lagern lange.

Sie können Ihre Pastinaken den ganzen Winter über (wenn der Boden nicht gefroren ist) und im frühen Frühling im Boden ernten. Sie versüßen sich gegen Frühling, wenn die Pflanzen sich darauf vorbereiten, wieder zu wachsen. Sobald die Spitzen jedoch wieder sprießen, beginnt der Geschmack bergab zu gehen und die Wurzeln werden zäh und faserig.

Hinweis: Bei empfindlicher Haut kann der Saft von Pastinakenblättern einen sonnenbrandartigen Ausschlag verursachen.

Vorgeschlagene Sorten

  • All American - Sehr süß und feinkörnig mit einem kleinen Kern. (120 - 130 Tage) Hollow Crown Milder Honiggeschmack, gleichmäßige Wurzeln mit wenigen Seitenwurzeln. (105 Tage) Harris Model - Vorsaison mit zartem Fruchtfleisch und ohne hohle Krone (85 - 90 Tage) The Student - Große Wurzeln mit einer milden, nussigen Note. Lange Jahreszeit. (180 Tage)

Wie man Pastinaken benutzt

Zarte, junge Pastinaken können ohne Kochen gerieben und gegessen werden.

Pastinaken können als Karottenersatz in nahezu jedem zubereiteten Gericht verwendet werden. Sie sind beliebt gedämpft und püriert, oft mit Kartoffeln gemischt. Warten Sie mit dem Hinzufügen zu Suppen und Eintöpfen, bis die letzten 20 bis 30 Minuten des Kochens verstrichen sind, da sie schnell weich werden.

Pastinaken glänzen wie geröstetes Gemüse, mit frischen Kräutern bestreut.

Wenn Ihre Pastinaken überwachsen sind, werden sie weniger bitter, wenn Sie den mittleren Kern entfernen.

Tipps zum Wachsen

Boden: Pastinaken bevorzugen einen leicht sauren Boden-pH-Wert im Bereich von 6, 0 bis 6, 5. Wie bei allen Hackfrüchten benötigen sie lockeren Boden, um lang und gerade zu wachsen. Stellen Sie sicher, dass es gut drainiert ist, damit die Wurzeln nicht verrotten.

Pflanzen: Pastinaken wachsen am besten bei kühlem Wetter und werden Mitte des Frühlings direkt im Garten ausgesät. Pastinakensamen bleiben nicht länger als eine Saison lebensfähig. Beginnen Sie also immer mit frischem Saatgut. Auch frisches Saatgut kann eine geringe Keimrate haben, also Saatgut dick. Pflanzen Sie ½ bis 3/4 Zoll tief.

Da Pastinakensamen es schwer haben, durch verkrusteten Boden zu brechen, bedecken viele Gärtner den Samen nur mit Perlit. Ein weiterer Trick ist, Rettichsamen mit Pastinaken zu pflanzen. Wenn die Radieschen gezogen werden, lösen sie den Boden für die später entstehenden Pastinaken.

Sie müssen die Pflanzen dünner machen, wenn sie einige Zentimeter groß sind, damit sich die Wurzeln entwickeln können. Pastinaken lassen sich nur schwer verpflanzen, da sie durch Wurzelstörungen verzweigt werden.

Pastinaken können in Behältern gezüchtet werden, benötigen jedoch einen Topf mit einer Tiefe von mindestens 30 cm.

Instandhaltung

Mindestens ein Zentimeter Wasser pro Woche ist entscheidend für eine gute Wurzelentwicklung. Eine regelmäßige, tiefe Bewässerung fördert das Wurzelwachstum und schützt die Pflanzen vor Stress.

Frischmist sollte nicht für Wurzelfrüchte verwendet werden, da er die Wurzeln gabel und verzerrt.

Unkraut wird mit den jungen Sämlingen konkurrieren. Halten Sie sie von der Umgebung fern, damit sie nicht mit den Pastinaken um Wasser und Nährstoffe konkurrieren. Das Hacken ist eine bessere Technik als das Kultivieren, weil Sie die Pastinakenwurzeln nicht schädigen möchten.

Schädlinge & Probleme

Schädlinge

  • Lege in Carrot Fly ihre Eier in der Nähe von Pflanzen auf den Boden und grabe die Larven in die Wurzeln. Pflanzen Sie nicht in der Nähe von Karotten oder Sellerie und ziehen Sie in Betracht, Zwiebeln in der Nähe anzupflanzen. Selleriefliege - Blätter schrumpfen und bekommen kleine braune Blasen. Die Wurzeln werden nicht geschädigt, aber die Blätter werden entfernt, um die Maden loszuwerden. Drahtwürmer - machen kleine, regelmäßige Löcher

Krankheiten

  • Krebs - dunkle Flecken auf den Schultern der Wurzel. Betrifft verletzte Wurzeln. Erhöhen Sie den pH-Wert des Bodens näher an 7, 0. Blattfleck - kleine braune Flecken auf den Blättern beeinträchtigen die Wurzeln nicht.

Kulturell

  • Blasse Blätter - Wenn die Spitzen Ihrer Pastinaken anfangen, blassgrün zu werden, bedeutet dies, dass sie etwas Nahrung benötigen.