Guaven-Frischkäse-kleine Kuchen - Quequito de Guayaba. Marian Blazes
- Gesamt: 70 Minuten
- Zubereitung: 45 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 24 Portionen
Diese süßen Guaven Cupcakes sind so hübsch und lecker - sie werden der Hit jeder Party sein. Guaven-Frischkäse ist eine beliebte Geschmackskombination, die sich auf natürliche Weise in Cupcake-Form umwandelt. Der Kuchen wird mit Guavensirup getränkt, bevor er mit einem reichhaltigen Frischkäse-Zuckerguss übergossen und mit einer Guavenglasur dekoriert wird.
Um den besten Guavengeschmack zu erzielen, suchen Sie in der Zutatenliste nach Guavennektar, der Guavenpulpe enthält und keine anderen Fruchtsäfte wie Apfelsaft enthält.
Zutaten
- 2 1/4 Tassen Guavennektar
- 1 weiße Kuchenmischung
- 3 Eier
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 Teelöffel Limettenschale
- 1/2 Teelöffel rote Lebensmittelfarbe
- Für die Glasur:
- 2 Tassen Guavennektar
- 1/2 Tasse Zucker
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel Butter
- Prise Salz
- Für das Zuckerguss:
- 8 Unzen Frischkäse (erweicht)
- 1/4 Tasse Guavengelee (leicht warm)
- 3 1/2 Tassen Puderzucker
- 2 Esslöffel Milch
- 1 Teelöffel Vanille
Schritte, um es zu machen
Bereiten Sie den Guavennektar vor:
- Cupcakes
- Kuchen
- südamerikanisch
- Geburtstage
2 Tassen Guavennektar in einen Messbecher geben und beiseite stellen.
Den restlichen Guavennektar in einen mittelgroßen Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf 1 1/4 Tassen reduziert ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Ofen vorheizen auf 350 Grad (F). Linie 24 Cupcake-Formen mit Papiereinlagen.
Bereiten Sie den Kuchenteig vor:
Geben Sie die Kuchenmischung in die Schüssel eines Standmixers. Fügen Sie die 1 1/4 Tasse Guavennektar hinzu, die auf dem Herd reduziert wurde. Eier, Pflanzenöl, Vanilleextrakt und Limettenschale hinzufügen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Mischen Sie ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe (optional) und mischen Sie, bis die Farbe fest ist.
Den Teig auf die vorbereiteten Cupcake-Pfannen verteilen.
Backen Sie die Cupcakes etwa 20-25 Minuten, bis sie sich wieder leicht anfühlen.
Bereiten Sie die Guavenglasur vor:
Geben Sie die reservierten 2 Tassen Guavennektar zusammen mit einer halben Tasse Zucker und einer Prise Salz in denselben mittelgroßen Topf. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und kochen Sie sie 3-5 Minuten lang oder bis sie leicht eingedickt ist.
Vom Herd nehmen und 1 Tasse Sirup vorsichtig in eine hitzebeständige Schüssel geben.
Die Maisstärke in eine kleine Schüssel geben und 1-2 Esslöffel Guavensirup in die Maisstärke einrühren, um eine glatte Paste zu erhalten.
Den restlichen Sirup zum Herd zurückbringen, die Maisstärke unterrühren und zum Kochen bringen. Weiter kochen, umrühren, bis die Mischung eindickt.
Noch 1-2 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und die Butter unterrühren. Bei Bedarf abseihen. Legen Sie die Guavenglasur beiseite, um sie abzukühlen.
Wenn die Cupcakes aus dem Ofen kommen, stechen Sie sie vorsichtig mit einem Zahnstocher an und bürsten Sie die Cupcakes dann gleichmäßig mit dem reservierten Guavensirup (der Guaven-Zucker-Mischung ohne Maisstärke) und lassen Sie ihn in den Kuchen einweichen.
Lass die Cupcakes abkühlen.
Bereiten Sie das Zuckerguss vor:
Den Frischkäse, das warme Guavengelee und eine Prise Salz in die Schüssel eines Standmixers geben und schaumig schlagen.
Fügen Sie den Puderzucker abwechselnd mit Milch und Vanille in Teilen hinzu und schlagen Sie ihn nach jeder Zugabe gut durch, bis der Zuckerguss leicht und locker ist.
Auf die abgekühlten Cupcakes streichen oder pfeifen. Die Guavenglasur (Mischung mit Maisstärke) über die Cupcakes träufeln oder die Glasur in den Zuckerguss schwenken.
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