Kraut

Der Fichte / Diana Rattray

• Gesamt: 30 Minuten
• Zubereitung: 15 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Ausbeute: 1 Pfund (4 Portionen)

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
225	Kalorien
7g	Fett
34g	Kohlenhydrate
9g	Protein

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Nährwertangaben
Portionen: 1 Pfund (4 Portionen)
Menge pro Portion
Kalorien	225
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 7g	9%
Gesättigtes Fett 4g	19%
Cholesterin 15 mg	5%
Natrium 137 mg	6%
Gesamtkohlenhydrat 34g	12%
Ballaststoffe 8g	28%
Protein 9g
Calcium 111 mg	9%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.

(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)

Überzogen mit einer sautierten Kräuterbutter und gekrönt mit zerkleinerten Cornflakes, die mit etwas gehackter Petersilie gewürzt sind, entwickelt dieser mit Kräutern gebackene Fisch eine würzige, köstliche, knusprige Kruste. Ideal für eine dieser Nächte, an denen Sie vergessen haben, etwas zum Auftauen aus dem Gefrierschrank zu nehmen. Dieser Fisch wird teilweise aufgetaut in den Ofen gegeben, sodass Sie gerade genug Zeit haben, die restlichen Zutaten vorzubereiten, bevor er backfertig ist.

Serviervorschläge

Dieser Fisch passt hervorragend zu gerösteten oder gebackenen Kartoffeln oder Reispilaw. Versuchen Sie für ein Beilagengemüse gedünsteten Brokkoli oder Spargel. Wenn Sie dieses Fischgericht etwas verfeinern möchten, können Sie das Filet auf einem Bett aus sautiertem Gemüse (z. B. mit Knoblauch verwelktem Spinat) oder einem Löffel Sauce zu einer eindrucksvollen Präsentation bringen. Versuchen Sie, den Fisch über pürierten Erbsen oder einer leichten Zitronen-Beurre-Blanc-Sauce zu servieren.

Zutaten

• 1 Pfund gefrorene Fischfilets (teilweise aufgetaut)
• 1/4 Tasse gehackte Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe (gehackt)
• 2 Esslöffel Butter
• 1/2 Teelöffel getrockneter Estragon (zerkleinert)
• 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian (zerkleinert)
• 1/4 Tasse Cornflakes (zerkleinert)
• 1 Esslöffel zerlassene Butter
• 1 Teelöffel gehackte frische Petersilie
• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Schritte, um es zu machen

Heizen Sie den Ofen auf 450 F. Fetten Sie eine flache Auflaufform, die groß genug ist, um den Fisch in einer einzigen Schicht zu platzieren.

Legen Sie die Fischfilets in die vorbereitete Auflaufform.

In einer Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebel und den Knoblauch in 2 EL Butter weich kochen. Thymian und Estragon unterrühren und 1 Minute länger kochen lassen.

Verteilen Sie die Kräuter-Butter-Mischung auf den Fischfilets.

In einer kleinen Schüssel die zerkleinerten Cornflakes mit der zerlassenen Butter und der Petersilie vermischen.

Mit den gewürzten Cornflakes belegen und mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen 12 bis 15 Minuten backen, oder bis der Fisch mit einer Gabel leicht abblättert. Sehr dünne Filets benötigen möglicherweise weniger Zeit, um die Mitte des Fisches mit einer Gabel zu überprüfen - Flocken sollten sich frei trennen.

Den Fisch mit Zitronenschnitzen servieren.

Tipps

• Dieses Rezept gibt nicht die Art des zu verwendenden Fisches an, da es so viele Sorten gibt, die gut funktionieren. Sie können Schellfisch, Kabeljau, Pollock, Wels, Tilapia oder einen anderen milden, schuppigen weißen Fisch in diesem einfachen Rezept verwenden. Es ist wichtig zu bedenken, dass ein dünneres Stück Fisch weniger Zeit benötigt als ein dickes Filet. Schauen Sie also genau hin und testen Sie es häufig. Die Cornflakes müssen für dieses Rezept zerkleinert werden, und es gibt zwei einfache Möglichkeiten, dies zu erreichen. Eine Methode ist, in die Küchenmaschine zu geben und zu pulsieren, bis sich mittelfeine Krümel bilden. Die andere Möglichkeit besteht darin, den Beutel in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel zu legen, diesen fest zu verschließen und ihn dann mit der Rückseite eines schweren Löffels (oder Ihrer Faust) zu zerstoßen, bis die Cornflakes die gewünschte Konsistenz haben.

Rezept-Tags:

• Fisch
• Hauptgericht
• amerikanisch
• Familienessen

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