Die Fichte / Katarina Zunic
- Gesamt: 55 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Diese köstlichen Bratkartoffeln sind die perfekte Beilage zu gegrilltem oder gegrilltem Fleisch, Geflügel oder Fisch. Sie können im Ofen braten, während Sie das Fleisch vorbereiten. Sie können eine gesunde Mahlzeit mit gedünstetem, geröstetem oder gegrilltem Gemüse abrunden.
Kartoffeln mit roter Haut sind eine gute Wahl für dieses Rezept, da sie sehr gut rösten, aber Sie könnten Yukon-Gold- oder Rostkartoffeln verwenden, wenn Sie diese zur Verfügung haben. Die Tüten mit Babykartoffeln, die Sie im Supermarkt finden, sind praktisch, da Sie die kleinen Kartoffeln einfach in zwei Hälften schneiden können und sie nicht geschält werden müssen. Frühkartoffeln oder Setzlinge eignen sich auch hervorragend zur Verwendung in der Saison. Kaufen Sie auf Ihrem örtlichen Bauernmarkt ein und wenn Sie sie sehen, machen Sie sich bereit, sie mit Kräutern zu braten.
Sie können die Kräuter variieren, die Sie in diesem Rezept verwenden. Fast jedes Kraut, das Sie in Ihrem Garten anbauen, schmeckt auf Bratkartoffeln.
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Zutaten
- 1 1/2 Pfund Kartoffeln (rothäutig bevorzugt)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Teelöffel Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1/2 Teelöffel Dill (getrocknet oder frisch, gehackt)
- 1/2 bis 1 Teelöffel Basilikum (frisch oder gefriergetrocknet, gehackt)
- 1 bis 2 Teelöffel Petersilie (frisch oder gefriergetrocknet, gehackt)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer (grob gemahlen)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte / Katarina Zunic
Ofen vorheizen auf 400 F. Eine flache Backform einölen.
Die Fichte / Katarina Zunic
Schrubben Sie die Kartoffeln. Die Kartoffeln, falls gewünscht, schälen oder ungeschält lassen. Schneiden Sie sie in Hälften (für kleine Kartoffeln) oder Keile gleicher Größe.
Die Fichte / Katarina Zunic
Die Zwiebel schälen und die Enden abschneiden. Schneiden Sie es in 6 bis 8 Keile.
Die Fichte / Katarina Zunic
In einer kleinen Tasse die Butter mit dem Olivenöl in der Mikrowelle schmelzen.
Die Fichte / Katarina Zunic
Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die Kartoffelschnitze, Zwiebelschnitze, geschmolzene Butter und Öl, Dill, Basilikum, Petersilie, Salz und Pfeffer. Kartoffeln mischen und überziehen.
Die Fichte / Katarina Zunic
Kartoffeln und Zwiebeln in die vorbereitete Pfanne geben.
Die Fichte / Katarina Zunic
30 bis 40 Minuten rösten, dabei gelegentlich wenden, bis die Kartoffeln zart und goldbraun sind.
Die Fichte / Katarina Zunic
Übertragen Sie die Kartoffeln auf eine Servierplatte. Heiß servieren und genießen!
Die Fichte / Katarina Zunic
Tipps
- Bedeckte Kartoffelreste im Kühlschrank bis zu vier Tage kühlen. In der Mikrowelle erhitzen oder im Backofen knusprig machen. Reste eignen sich hervorragend zum Frühstück neben Eiern oder Frühstücksfleisch wie Speck, Wurst oder Schinken.
Rezeptvariationen
- Um die Bratzeit zu verkürzen, die Kartoffeln in einer Dampfschüssel fünf Minuten lang in der Mikrowelle dünsten. Dann die gedämpften Kartoffeln mit den anderen Zutaten vermischen und bis zu 20 Minuten braten. Mit gehacktem Knoblauch oder Knoblauchpulver würzen. Weitere Kräuter sind Rosmarin, Salbei, Thymian, Oregano, Majoran Würzen Sie die Kartoffeln. Verwenden Sie gewürztes Salz anstelle von normalem Salz. Fügen Sie geriebenem Parmesankäse für Parmesan-Bratkartoffeln hinzu. Fügen Sie gekochten Speck für Bratkartoffeln mit Speck hinzu.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Beilage
- amerikanisch
- fallen
