Die Fichte
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 216 | Kalorien |
| 10 g | Fett |
| 29g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 216 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10g | 13% |
| Gesättigtes Fett 6g | 31% |
| Cholesterin 27mg | 9% |
| Natrium 32 mg | 1% |
| Gesamtkohlenhydrat 29g | 10% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Calcium 63 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wenn Sie ein Fan eines herzhaften Frühstücks sind, ist dieses Rezept eine großartige Ergänzung zu Ihrem Speck und Eiern. Werten Sie Ihre alte Sonnenseite auf oder fügen Sie sie zu gebratenem Reis hinzu, um ein Brunch-Gericht voller Geschmack zu erhalten. Vielseitig und einfach zuzubereiten. Unsere haschenbraune Mischung macht einen käsigen haschenbraunen Auflauf oder Corned Beef Hash.
Diese hausgemachten Rösti eignen sich sogar hervorragend zum Abendessen und passen besonders gut zu Steaks, Roastbeef, Schinken, Hot Dogs, Würstchen und gebackenen Bohnen. Setzen Sie sie zwischen Scheiben geschnittenen Truthahns in Ihr Sandwich für knusprigen Himmel.
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Zutaten
- 1 1/2 Pfund Kartoffeln (wachsartig oder stärkehaltig)
- 1/2 Tasse süße Zwiebel (fein gehackt)
- Koscheres Salz (nach Geschmack)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Butter
- 4 Esslöffel Pflanzenöl
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Schälen Sie die Kartoffeln und zerkleinern Sie sie mit den großen Zerkleinerungslöchern einer Kistenreibe oder der Zerkleinerungsscheibe einer Küchenmaschine.
Die Fichte
Legen Sie die Kartoffeln in ein Sieb und spülen Sie sie mit reichlich kaltem Wasser ab, um etwas Stärke freizusetzen. Um überschüssiges Wasser zu entfernen, schütteln und die Kartoffeln auf ein sauberes Küchentuch legen. Mehrmals gut zusammendrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Die Fichte
In einer mittelgroßen Schüssel die Kartoffeln mit der fein gehackten Zwiebel, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Fichte
Butter und Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Fichte
Wenn die Butter und das Öl heiß sind, fügen Sie die Kartoffel-Zwiebel-Mischung hinzu. Mit einem Spatel fest andrücken, aber die Kartoffeln nicht umrühren. Sie möchten eine knusprige Schicht am unteren Rand erstellen.
Die Fichte
Wenn der Boden goldbraun ist, drehen Sie die Kartoffeln vorsichtig und bräunen Sie die andere Seite an: Legen Sie mit Silikonhandschuhen oder Backhandschuhen einen runden Teller auf die Pfanne, drehen Sie die Pfanne um, sodass die Kartoffeln auf dem Teller liegen, und gleiten Sie dann die kartoffeln wieder in die pfanne geben. Alternativ können Sie die Kartoffeln auch in vier Viertel schneiden und abschnittsweise auf den Kopf stellen.
Die Fichte
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sobald die Kartoffeln auf beiden Seiten knusprig und goldgelb sind, auf einen Teller geben und servieren oder bis zur Verwendung in einem 200-F-Ofen warm halten.
Die Fichte
Mit dem Frühstück servieren und genießen!
Tipps für einen knusprigen Hash
Befolgen Sie diese einfachen Tipps für knusprige Kartoffeln:
- Die besten Kartoffeln für knusprigere Rösti sind Backkartoffeln mit hohem Stärkegehalt. Wenn Sie jedoch Rösti verwenden möchten, die besser zusammenhalten, verwenden Sie Yukon-Gold mit mittlerer Stärke oder Kartoffeln mit niedriger Stärke und roter Haut. Spülen Sie Ihre Kartoffeln gut aus. Durch Lösen der Stärken und anschließendes Ausdrücken des gesamten Wassers werden Ihre Kartoffeln innen gekocht und außen knusprig. Probieren Sie die Kartoffeln vor dem Servieren gut aus, bevor Sie sie kochen, um zu prüfen, ob sie zusätzliches Salz und Pfeffer benötigen Legen Sie die bereits gespülten und gepressten Kartoffeln für eine Minute in eine mikrowellengeeignete Schüssel und stellen Sie sie in die Mikrowelle. Dieses Vorkochen beschleunigt den Prozess und macht sie knuspriger. Die Kartoffeln in einer großen Pfanne anbräunen zu lassen, hilft ungemein, da der Rösti dünn ist, sodass er schneller kocht und bräunt.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Rösti
- Beilage
- amerikanisch
