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Fiddleheadfarne werden sowohl auf Restaurantmenüs als auch auf Bauernmärkten immer beliebter. Diese beliebten, klassischen Farne werden für ihre köstlichen, aufstrebenden Frühlingswedel und ihren stattlichen, vasenförmigen Wuchs verehrt. Die Fiedelköpfe - die eng gewickelten neuen Frühlingswedel - sind nur für ein paar Wochen im ganzen Jahr erhältlich. Sie schmecken wunderbar leicht gedämpft und werden mit Butter serviert. Entfernen Sie die bittere, rotbraune, papierartige Beschichtung vor dem Dämpfen. Fiddleheads sollten nicht frisch gegessen werden. Sie müssen zuerst gekocht werden, um die Shikimisäure zu entfernen.
Fiddleheads enthalten noch mehr Antioxidantien als Blaubeeren, enthalten Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffe, sind natriumarm und enthalten die Vitamine A und C, Niacin, Kalium, Phosphor, Eisen und Magnesium.
Fiddlehead Farne starten
Kronen für Fiddleheadfarne können bei Ihrem örtlichen Baumschulbetrieb oder in einem Gartenversandkatalog gekauft und im Frühjahr ausgepflanzt werden, sobald die Frostgefahr vorbei ist. Sie sind jedoch häufig während der gesamten Vegetationsperiode erhältlich, entweder als wurzelnackte oder als Topfware. Sie werden häufig als Zierpflanzen in der Staudenabteilung Ihres örtlichen Gartencenters oder Kindergartens verkauft.
Diese besondere Farnart verbreitet sich durch unterirdische Läufer. Platzieren Sie die Pflanzen ungefähr 2 bis 3 Fuß voneinander entfernt. Neue Pflanzen entwickeln sich aus der Hauptwurzel und können geteilt und bewegt oder an Ort und Stelle belassen werden.
Wachsende Fiddleheadfarne
Fiddleheadfarne bevorzugen hellen Schatten oder Halbschatten, vertragen jedoch vollen Schatten oder volle Sonne, wenn der Boden feucht bleibt. Der Boden sollte durchschnittlich bis fruchtbar, humusreich, neutral bis sauer und feucht sein. Fügen Sie Kompost zum Pflanzloch hinzu, um eine leicht saure Erde zu erhalten.
Feuchtigkeit für Farne ist eher kritisch. Wenn der Bereich zum Austrocknen neigt, sollten Sie einen dicken Mulch um den Boden der Pflanzen und möglicherweise einen unter dem Mulch vergrabenen Saugschlauch auf einer Zeitschaltuhr verwenden, um die Wurzeln und den Boden gleichmäßig feucht zu halten. Blätter können versengen, wenn der Boden nicht feucht genug ist.
Fiddlehead Farne ernten
Lassen Sie Ihre Pflanzen für ein paar Jahre etablieren, bevor Sie mit der Ernte beginnen. Pflücken Sie neue Wedel im Frühling, wenn sie sich gerade zu entspannen beginnen, oft im Mai, aber abhängig von der Länge Ihrer Vegetationsperiode, dem letzten Frostdatum und den Wetterbedingungen. Ausgereifte Straußenfarne produzieren durchschnittlich 7 Wedel. Achten Sie beim Pflücken von Fiedelköpfen darauf, dass Sie nicht mehr als 3 (nicht mehr als die Hälfte) pro Pflanze pflücken, damit die Pflanze während der gesamten Vegetationsperiode Photosynthese betreiben und gedeihen kann.
Fiddlehead Fern Probleme und Schädlinge
Diese Farne leiden selten unter irgendwelchen Problemen.
Tipps für den Anbau von Fiddlehead-Farnen
Diese Farne schätzen einen feuchten Waldgarten und wachsen oft wild neben Waldbächen und Bächen. Fiddleheadfarne sind auch in schattierten Rändern nützlich und breiten sich schnell aus. Wenn Sie ein Gartenbett in der Nähe einer Regenrinne haben, gedeihen diese Farne dort absolut.
Empfohlene Fiddlehead-Farnsorten
Der Straußenfarn ( M. struthiopteris oder M. pensylvanica ) bildet einen kreisförmigen Büschel aus leicht gewölbten, federartigen Wedeln. Steife, braune, fruchtbare Wedel, die mit Fortpflanzungssporen bedeckt sind, stehen im Spätsommer in der Mitte des Haufens und bleiben über den Winter bestehen. Sie sind eine beliebte Wahl für getrocknete Arrangements.
