S & C Design Studios
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 1 Glas (30 Portionen)
Ja, Sie können ein Glas Maraschino-Kirschen kaufen, aber das heutige Standardverfahren zur Herstellung von Maraschino-Kirschen lässt zu wünschen übrig. Sie sind oft mit künstlichen Farbstoffen und Süßungsmitteln gefüllt und, ganz ehrlich, ein bisschen chaotisch. Warum würden Sie einen vollkommen guten Cocktail mit einer minderwertigen Beilage ruinieren? Beilagen sollen unsere Getränke aufwerten, nicht herunterbringen. Anstatt sich diese mutierten Kirschen zu gönnen, sollten Sie sich zu Hause etwas Eigenes machen. Es ist unglaublich einfach und diese saftigen kleinen Kirschen sind diejenigen, die Sie knabbern wollen!
Diese Methode ähnelt der ursprünglichen Methode, mit der Maraschino-Kirschen hergestellt wurden. Als Konservierungsmittel wird Maraschino-Likör verwendet, und Ihre Kirschen sind in wenigen Wochen fertig. Ein Batch wird ziemlich lange dauern und Sie können so viele oder so wenige machen, wie Sie möchten.
Zutaten
- 1 Pfund Kirschen (frisch, entsteint)
- 750 ml Flasche Maraschinolikör
- 2 Teelöffel Zucker
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Geben Sie die Kirschen und den Zucker in Einmachgläser mit festem Verschlussdeckel. Die Kirschen sollten den Behälter füllen, aber nicht hineingepfercht sein.
Gießen Sie Maraschinolikör in die Gläser, um die Kirschen vollständig zu bedecken, und schütteln Sie ihn gut, um den Zucker aufzulösen. Die Kirschen werden schwimmen, so dass Sie dies beobachten müssen, obwohl das Schütteln für 30 Sekunden normalerweise gut genug funktioniert.
1 bis 2 Wochen in den Kühlschrank stellen und jedes Glas zweimal täglich leicht schütteln.
Testen Sie die Kirschen nach 1 Woche, um festzustellen, ob sie Ihren gewünschten Geschmack erreicht haben.
Tipps
- Wenn Sie mehr Kirschen haben, als bequem in das Glas passen, verwenden Sie für den Rest ein zweites Glas. Wie viele Gläser Sie am Ende benötigen, hängt von der Größe der Kirschen und den verwendeten Gläsern ab. Lagern Sie Ihre fertigen Maraschinos in den Originalgläsern und bewahren Sie sie gekühlt auf. Der Likör wird sie weiterhin konservieren, daher sollten sie ziemlich lange haltbar sein.
Viele Möglichkeiten, hausgemachte Maraschinos zu machen
Maraschino-Likör ist nur einer von vielen Spirituosen, die Sie für die Herstellung von Maraschinos zu Hause verwenden können. Beachten Sie jedoch, dass der Likör ausgesprochen mare-uh-SKEE-no und die Kirschen ausgesprochen mare-uh-SHEE-no ist . Maraschinolikör ist eine gute Wahl, da er den Geschmack der Früchte auf natürliche Weise verbessert. Brandy, Wodka und Rum sind weitere beliebte Liköre.
Es gibt viele hausgemachte Rezepte für Maraschinokirschen und dies ist eines der einfachsten und einfachsten. Andere Methoden umfassen die Zugabe anderer Farbstoffe oder erfordern herkömmliche Konservierungsmethoden, längere Zubereitungszeiten, überschüssige Aromastoffe und andere Variationen der beteiligten Faktoren. Sie können jeden von diesen verwenden und Ihre eigenen Kirschen kreieren.
Kirschen auswählen und entkernen
Die Sauerkirsche Marasca ist das Original "Maraschino" und bleibt eine ausgezeichnete Wahl. Sie können jede gewünschte Kirschsorte verwenden. Bing-Kirschen sind eine gute Option unter den Süßkirschsorten.
Viele Kirschen kommen im Frühjahr und Sommer in die Saison, aber beobachten Sie das ganze Jahr über die Märkte. Wenn Sie gute Kirschen zu einem guten Preis finden, sollten Sie einen Vorrat auffüllen. Eine ausreichend große Menge Maraschinos kann sogar bis zur nächsten Kirschsaison reichen.
Während gefrorene Kirschen akzeptable Maraschino-Kirschen ergeben, ist es besser, frische Kirschen zu verwenden. Selbst die am besten aussehenden gefrorenen Kirschen sehen in einem Cocktailglas nicht gut aus.
Nehmen Sie den Schmerz aus dem Lochfraß
Wenn Ihre Kirschen nicht entkernt sind, möchten Sie in einen Kirschpitter investieren. Bei Cocktails sind entkernte Kirschen (Stiel oder kein Stiel) zu erwarten. Während Sie mit Werkzeugen, die sich bereits in Ihrer Küche befinden, Kirschen graben können, werden Sie feststellen, dass ein guter Pitter diese Aufgabe viel schneller erledigt.
Kennen Sie Ihre Liköre von Ihren Likören?Rezept-Tags:
- Kirsche
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