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- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 1 Fritatta (4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 667 | Kalorien |
| 33 g | Fett |
| 20 g | Kohlenhydrate |
| 71 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Fritatta (4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 667 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 33g | 43% |
| Gesättigtes Fett 11g | 57% |
| Cholesterin 202mg | 67% |
| Natrium 1106 mg | 48% |
| Gesamtkohlenhydrat 20g | 7% |
| Ballaststoffe 4g | 15% |
| Protein 71g | |
| Calcium 197 mg | 15% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Einige behaupten, dass diese berühmte Spezialität aus San Francisco von einem lokalen Koch als Variation der italienischen Frittata kreiert wurde, während andere behaupten, dass sie von Tanzmusikern der 1920er Jahre zu einem Snack nach Feierabend gemacht wurde. Einige glauben sogar, dass das Gericht für die Ernährung von Bergleuten geschaffen wurde, die in den 1850er Jahren in San Franciscos lebhaftem Stadtteil Barbary Coast waren.
Was auch immer seine Herkunft sein mag, diese herzhafte Mischung aus Rindfleisch, Zwiebeln, Spinat und Eiern macht zu jeder Tages- und Nachtzeit eine zufriedenstellende Mahlzeit!
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- 2 mittelgroße Zwiebeln (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- Optional: 1/2-Pfund-Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 1 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel trockener Oregano
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1 (10-Unzen) Paket gefrorener gehackter Spinat (aufgetaut und trocken gepresst; oder 1/2 Pfund frischer Spinat, gespült, Stiele entfernt und Blätter gehackt)
- 4 bis 6 große Eier (leicht geschlagen)
Schritte, um es zu machen
Öl in einer breiten Pfanne bei starker Hitze erhitzen.
In Rindfleisch zerbröckeln und unter häufigem Rühren bräunen. Lassen Sie überschüssiges Fett ab.
Fügen Sie Zwiebeln, Knoblauch und Pilze hinzu; Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebeln etwa 5 Minuten weich sind.
Salz, Muskat, Pfeffer, Oregano und Spinat unterrühren. 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie geschlagene Eier hinzu.
Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren kochen, bis die Eier weich sind.
Mit reichlich geriebenem Parmesan und vielleicht italienischem Sauerteigbrot mit harter Kruste servieren.
Rezept-Tags:
- Pilz
- Brunch
- amerikanisch
- fallen
