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- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: dient 4-6
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 177 | Kalorien |
| 2g | Fett |
| 7g | Kohlenhydrate |
| 24g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: serviert 4-6 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 177 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 2g | 3% |
| Gesättigtes Fett 1g | 3% |
| Cholesterin 352 mg | 117% |
| Natrium 70 mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrat 7g | 2% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 24g | |
| Calcium 64 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Auf Griechisch: καλαμάρια σαλάτα, ausgesprochen kah-lah-MAH-reeyah sah-LAH-tah
Dieses Meze oder Vorspeise ist einfach zuzubereiten und ein Favorit bei Wein oder Ouzo. Bei großen Tintenfischen (Calamari) ist es schöner, aber auch bei kleinen Arbeiten (siehe Foto).
Zutaten
- 2 Pfund Tintenfisch (frisch oder gefroren)
- 1 Tasse Weißwein
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 2 bis 3 Prisen Oregano
- Natives Olivenöl extra nach Geschmack
- Rotweinessig nach Geschmack
- 1 bis 2 Esslöffel Petersilie (frisch, gehackt)
- Garnierung: in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Reinigen Sie den Tintenfisch.
Wie man frischen Tintenfisch säubert
Zubereitung von gefrorenem Tintenfisch zum Kochen
Den ganzen Tintenfisch, den Wein und das Lorbeerblatt in einen kleinen Topf oder einen holländischen Ofen geben. Zum Kochen bringen, die Hitze senken und abgedeckt 35-40 Minuten köcheln lassen. Abgießen und in Ringe schneiden. Auf eine Servierplatte oder in eine flache Salatschüssel legen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano bestreuen. Fügen Sie Olivenöl und Essig hinzu, um zu schmecken. Top mit Petersilie und Zwiebelscheiben.
Rezept-Tags:
- Calamari
- Vorspeise
- griechisch
- Familienessen
