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- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Vorspeisen sind ein wesentlicher Bestandteil der amerikanischen Küche, und sie sind gleichermaßen, wenn nicht sogar wichtiger, in der koreanischen Küche. Das Tolle an diesen Pfannkuchen, die auf Koreanisch als Kimchi Jun bekannt sind, ist, dass das Gericht als herzhafter Snack, als Vorspeise oder als Beilage zu jeder koreanischen oder asiatischen Mahlzeit im Allgemeinen serviert werden kann.
Und wenn Sie jemals Kimchi-Reste haben, was wahrscheinlich ist, wenn Sie in einem koreanischen oder koreanisch-amerikanischen Haushalt leben, dann ist dieses Gericht sehr einfach zuzubereiten. Wie bei den meisten koreanischen Rezepten und Gerichten können Sie Kimchi-Pfannkuchen nach Ihren Wünschen zusammen mit anderem Gemüse, Fleisch oder Meeresfrüchten zubereiten. Also, wenn Sie den typischen amerikanischen oder westlichen Gaumen haben und Ihr Essen nicht sehr scharf mögen, dann würzen Sie das Gericht entsprechend. Wenn Sie scharfes Essen mögen, verwenden Sie großzügige Mengen an Gewürzen.
Da Kimchi aus fermentiertem Gemüse wie Napa-Kohl und Daikon-Rettich hergestellt wird, hat dieses Gericht auch gesundheitliche Vorteile. Denken Sie daran, dass es wichtig ist, die Anweisungen in der Notiz am Ende des Rezepts nicht zu ignorieren, wenn Sie den vorgefertigten Teig für das Gericht verwenden möchten, der in koreanischen und anderen asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich ist.
Zutaten
- 2 Tassen Mehl
- 2 Eier (geschlagen)
- 1 1/2 Tassen Wasser
- 1 bis 2 Tassen Kimchi (Baechu Kimchee, je nachdem, wie scharf und knusprig Sie Ihren Pfannkuchen mögen)
- 1 Teelöffel Salz
Schritte, um es zu machen
Um mit der Zubereitung von Kimchi-Pfannkuchen zu beginnen, mischen Sie alle Zutaten und lassen Sie sie etwa 10 Minuten lang ruhen, damit sie sich mischen können. Als Nächstes prüfen Sie die Konsistenz der Mischung, bevor Sie sie kochen. Beachten Sie, dass der Teig etwas kürzer sein sollte als der amerikanische Pfannkuchenteig, damit der Pa Jun schnell und gleichmäßig kocht.
Bei mittlerer Hitze eine Bratpfanne erhitzen und mit einer dünnen Schicht Öl bestreichen.
Gießen Sie den Teig, um die Pfanne in einer dünnen Schicht zu füllen (ungefähr ein Drittel Ihres Teigs sollte eine normale Bratpfanne füllen).
Den Teig 3 bis 4 Minuten kochen, bis er fest und goldbraun auf dem Boden ist.
Die Pfannkuchen mit einem Spatel oder Teller umdrehen. Alternativ können Sie die Pfannkuchen in die Luft drehen. Zum Schluss die Pfannkuchen noch 1 bis 2 Minuten kochen lassen und bei Bedarf mehr Öl hinzufügen.
Die Pfannkuchen mit einer Sojasauce oder einer scharfen Dip-Sauce servieren. Wenn Sie kein Fan von scharfem Essen sind, lassen Sie letzteres aus.
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