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Der berühmte Likör Du Kang hat einen hohen Stellenwert in der Kultur chinesischer Liköre. Es zeichnet sich durch ein leicht gelbliches, fast transparentes Aussehen, einen heißen und weichen Geschmack sowie eine anhaltende alkoholische Wirkung aus. Du Kang ist ein sehr beliebter Likör, und die Leute sprechen gern über seine Herleitung. Hier ist eine Legende darüber, wie Du Kang entstand, wie es von Ronghe Yu geschrieben wurde.
Legende von Du Kang
Es wurde gesagt, dass es einmal ein Kind namens Du Kang gab, das in der alten Zhou-Dynastie (1104 - 221 v. Chr.) Lebte. Er wurde in die Familie eines Amtsträgers hineingeboren, doch leider war seine Familie in kriminelle Aktivitäten verwickelt. Irgendwann wurden alle Mitglieder seiner Familie vom Kaiser getötet, mit Ausnahme von Du Kang und seinem Onkel. Die beiden flohen an einen entfernten Ort, um sich vor dem kaiserlichen Hof zu verstecken. Allein und ohne Freunde oder Familie mussten sie um Essen betteln.
Schließlich kamen sie zu einem verlassenen Ort namens Ru Yang, wo sie beschlossen, sich an einem Brunnen in den Bergen niederzulassen. Leider wurden sie vom Grundbesitzer entdeckt. Zuerst warf er Steine auf sie. Später bestand er darauf, dass sie für ihn arbeiten, um die Besetzung seines Landes und das nächtliche Brennen von Feuer zu kompensieren. Obwohl Du Kang und sein Onkel Tag und Nacht für den Vermieter arbeiteten, bekamen sie nur sehr wenig zu essen.
Du Kang liebte seinen Onkel sehr. Als er bemerkte, dass sein Onkel nie genug zu essen bekam, beschloss er, ein wenig von seinem Teil zu retten und es heimlich in einem Baumloch zu verstecken. Er dachte, er würde seinen Onkel überraschen. Als der Onkel jedoch das blasse Gesicht seines Neffen sah, vermutete er Verdauungsstörungen. Er gab dem Kind etwas Gärung, was damals als Heilmittel gegen Verdauungsstörungen galt. Natürlich wusste das Kind, Du Kang, ganz genau, dass es nicht krank war, nur blass vor Hunger. Anstatt das Ferment zu schlucken, warf er es einfach in das Loch des Baumes.
Kurze Zeit später halfen Du Kang und sein Onkel bei der Ernte des Vermieters. Als sie einige Wochen später zurückkehrten, hatte sich eine wundersame Verwandlung ereignet. Das erste, was sie bemerkten, war ein duftender Geruch, den sie bis zum Loch des Baumes zurückverfolgten. Der Onkel griff hinein und holte ein Stück Klebriges heraus, wie das Hirsebrot, das sie normalerweise aßen. So war das Ferment geworden, nachdem es geregnet hatte. Der Onkel war berührt von der Güte seines Neffen. Du Kang war noch aufgeregter von der gelblichen Flüssigkeit, die aus dem Essen blutete. Als er es probierte, entdeckte er, dass es wunderbar zu trinken war. Der Onkel und Du Kang boten den Menschen in der Nähe die Flüssigkeit an. Schließlich eröffneten sie eine Werkstatt, in der das gedämpfte Hirsepulver mit Wasser fermentiert wurde. Der Likör wurde nach seinem Erfinder Du Kang benannt.
Geschmack und Verwendung von Du Kang Liquor
Der beste Ort, um eine Legende darüber zu lesen, wie ein berühmter Likör erfunden wurde, ist das Sitzen und Probieren, wobei der Likör natürlich in hübschen Flaschen serviert wird, anstatt aus dem Loch eines Baumes genommen zu werden. In vielen Restaurants finden Sie ein Zitat des berühmten chinesischen Generals und Dichters Cao Cao an der Wand: "Was ist das Heilmittel für meine Trauer? Natürlich ist es Du Kang!"
Heute schätzen die Menschen Du Kang sowohl für seinen historischen Ruhm als auch für seinen vernünftigen Preis. In den letzten Jahren gab es in China den Trend, bei formellen Anlässen preisgünstigere Spirituosen und sogar Erfrischungsgetränke zu trinken. Trotzdem ist Du Kang immer eine willkommene Ergänzung auf privaten Partys, während Festivals und für diejenigen, die starken Alkohol mit einem Alkoholgehalt von über 50 lieben. Du Kang ist besonders beliebt in Nordchina, wo die Menschen zusätzliche Wärme aus dem starker Alkohol.
Interessante Fakten
- Die Chinesen trinken keinen kalten Wein und geben kein Eis in ihre Getränke. Sie glauben, dass warme Weine die Durchblutung verbessern und die Verdauung fördern. Sie bevorzugen es, Wein pur zu trinken und nicht in ein Getränk zu mischen. Die Gewohnheit von Cocktails vor dem Abendessen gibt es in China nicht. Im Allgemeinen bevorzugen sie es, Wein zu einem guten Essen zu genießen.
