Die Fichte
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 12 Pfannkuchen (12 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 68 | Kalorien |
| 4g | Fett |
| 8g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 Pfannkuchen (12 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 68 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 4g | 5% |
| Gesättigtes Fett 0g | 2% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 369 mg | 16% |
| Gesamtkohlenhydrat 8g | 3% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 167 mg | 13% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses vegane Pfannkuchenrezept erfordert Zutaten, die Sie möglicherweise zu Hause zur Hand haben, und benötigt nur sehr wenig Zeit, um sie zuzubereiten. Während Sie Ihren Morgenkaffee aufbrühen, ist die Charge fertig! Es wird Sojamilch (oder ein anderer veganer Milchersatz) als Flüssigkeit verwendet und das Ergebnis ist eine Charge perfekt leichter und flauschiger Pfannkuchen. Kokosmilch ergibt eine cremigere Textur, während Mandel- oder Cashewmilch einen nussigen Geschmack verleiht.
Sie können die Pfannkuchen in veganer Margarine für eine wirklich dekadente Behandlung kochen; Unser bevorzugter veganer Butterersatz ist Earth Balance, aber Pflanzenöl funktioniert gut. Wählen Sie ein Öl, das dem Geschmack nicht zu viel hinzufügt (wie Haselnuss oder Avocado), es sei denn, Sie verwenden Kokosöl, das die Pfannkuchen mit einem erstaunlichen Kokosgeschmack und einer wunderschönen goldenen Farbe füllt.
Zutaten
- 1 Tasse Mehl
- 1 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Backpulver
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Sojamilch (oder ein anderer veganer Milchersatz)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- Optional: 1 Esslöffel Apfelessig
- Optional: geschnittene Erdbeeren, gehackte Mandeln, Heidelbeeren, gehackte Walnüsse, Kokosnusszucker
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Sieben Sie das Mehl, um mehr Luft hereinzulassen, und mischen Sie es mit Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel, bis es gut vermischt ist.
Die Fichte
Sojamilch oder Milchersatz nach Wahl und Öl untermischen und verquirlen, bis der Teig glatt ist. Wenn Sie den Esslöffel Apfelessig verwenden, denken Sie daran, einen Esslöffel des Milchersatzes zu entfernen, bevor Sie ihn der Mischung hinzufügen, um einen flüssigen Teig zu vermeiden.
Die Fichte
Geben Sie jeweils eine viertel Tasse Teig auf eine heiß geölte Bratpfanne oder eine gut gefettete Bratpfanne bei mittlerer Hitze.
Die Fichte
Wenn sich etwa 3 Minuten lang Blasen auf der Oberfläche des Pfannkuchens bilden, drehen Sie die andere Seite um und garen Sie sie weitere 2 Minuten lang.
Die Fichte
Mit Ihren Lieblingsbelägen servieren und genießen!
Rezeptvariante
- Wenn Sie mehr wollen als nur vegane Pfannkuchen, sollten Sie vegane Heidelbeerpfannkuchen oder ein süßes veganes Pfannkuchenrezept mit Erdbeeren in Betracht ziehen. Wenn Sie Lust auf etwas anderes haben, gönnen Sie sich vegane Apfel-Pekannuss-Pfannkuchen. Sie können auch einen Esslöffel der Tasse Milch durch einen Esslöffel Apfelessig ersetzen, um ein noch flauschigeres Ergebnis zu erzielen. Das Backpulver reagiert auf die Feuchtigkeit (Sojamilch) und auf die Säure (Essig) und setzt Kohlendioxid frei, wodurch mehr Luftblasen im Teig entstehen und ein sehr leichter Pfannkuchen entsteht. Dies ist ein Trick, den viele vegane Bäcker verwenden, um Kuchen und Muffins zum Aufgehen zu bringen und leichter und flauschiger zu werden. Sie können auch vegane Schokoladenstückchen, Nussbutter, andere Konfitüren oder eine großzügige Kugel veganes Eis zum krönenden Abschluss hinzufügen Sonntagsbrunch.
Tipps
- Sie können einige Chargen dieser Pfannkuchen für ein schnelles hausgemachtes Frühstück zubereiten und einfrieren oder drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie herzhafte Toppings bevorzugen, können Sie auch etwas Rührei zum Pfannkuchen machen oder Avocado in Scheiben schneiden, Koriander hacken, Limettensaft auspressen und mit Himalaya-Salz bestreuen. Packen Sie mit Sirup und Obst für ein Frühstück zum Mittagessen im Büro oder in der Schule!
Rezept-Tags:
- Vegetarier
- vegane Pfannkuchen
- Frühstück
- amerikanisch
