Foto © Christine Benlafquih
- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 10 bis 12 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 245 | Kalorien |
| 12g | Fett |
| 32g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 10 bis 12 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 245 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 12g | 16% |
| Gesättigtes Fett 1g | 7% |
| Cholesterin 69 mg | 23% |
| Natrium 404 mg | 18% |
| Gesamtkohlenhydrat 32g | 12% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 3g | |
| Calcium 118 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Es gibt verschiedene Arten von Meskouta, hausgemachten marokkanischen Kuchen, einschließlich Joghurt und Zitrusfrüchten. Dieses traditionelle marokkanische Orangenkuchenrezept ist schnell und einfach von Grund auf zuzubereiten und so feucht, dass es selten mit Zuckerguss serviert wird. Es dauert nur wenige Minuten, um in den Ofen zu kommen, und ist mehrere Tage lang frisch - im unwahrscheinlichen Fall dauert es so lange.
Dieses Dessert bietet eine einfache süße Leckerei am Ende einer traditionellen und geschmackvollen marokkanischen Mahlzeit. Probieren Sie für andere Variationen von Meskouta einen traditionellen Joghurt- oder Zitronenkuchen aus Marokko.
Das Rezept eignet sich gleichermaßen für eine Tube oder eine Laibpfanne. Eine runde Tube kann jedoch für eine Feier formeller und festlicher aussehen. Für eine noch formellere Präsentation können Sie den Puderzucker für einen festlichen Touch darüber streuen. Servieren Sie den Orangenkuchen zur Teezeit, zum Frühstück, zur Ramadan- Stunde (Abendessen nach dem Ramadan-Fasten) oder zur Zwischenmahlzeit .
Eine sehr große Orange (oder zwei mittelgroße Orangen) sollte die halbe Tasse Orangensaft ergeben, die im Rezept verwendet wird. Stellen Sie sicher, dass Sie die Orangen schälen, bevor Sie sie entsaften. Das wird viel einfacher. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie zuerst die Orange waschen und für die feinste Schale eine Zitrusreibe oder Microplane verwenden. Eine feine Käsereibe ist ein guter Ersatz für eine Zitrusreibe.
Zutaten
- 1/2 Tasse / 120 ml frisch gepresster Orangensaft
- Schale von 1 oder 2 Orangen
- 4 große Eier
- 1 1/2 Tassen / 300 g Zucker
- 1/2 Tasse / 120 ml Pflanzenöl
- 2 Tassen / 250 g Mehl
- 4 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanille
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie den Backofen auf 180 ° C. Fetten Sie eine Röhren- oder Laibpfanne ein und mehlen Sie sie leicht.
Die Orangen pikieren und entsaften.
In einer großen Schüssel mit einem Elektromixer oder von Hand die Eier und den Zucker zusammenschlagen, bis sie dick sind. Nach und nach das Öl einrühren.
Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen und zur Eier-Zucker-Mischung geben.
Den Orangensaft dazugeben und glatt rühren. Die Schale und die Vanille untermischen, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne Ihrer Wahl und backen Sie ihn etwa 40 Minuten lang oder bis die Kuchentests, die durchgeführt wurden, als ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens herausgetrocknet ist (es ist in Ordnung, wenn ein paar Krümel daran haften).
Aus dem Ofen nehmen und den Kuchen in der Pfanne 7 bis 10 Minuten abkühlen lassen. Drehen Sie es aus der Pfanne auf ein Gestell, um das Abkühlen vollständig zu beenden.
Gekühlten Kuchen auf Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Traditionelle marokkanische Küche
Messbecher sind in Marokko nicht die Norm, also nur zum Spaß die traditionellen Maße, die in Marokko bei der Herstellung von Meskouta verwendet werden aufgeführt sind. Sie können diese Methode anwenden, wenn Sie mit Kindern backen, da diese die weniger formalen Methoden zum Messen von Zutaten bevorzugen. Beachten Sie, dass marokkanische Teegläser normalerweise 6 bis 8 Unzen Flüssigkeit enthalten.
Traditionelle marokkanische Maßnahmen
So würde die Zutatenliste für dieses Rezept mit marokkanischen Maßen aussehen.
- 1 Teeglas frisch gepresster OrangensaftZeste von 1 oder 2 Orangen4 große Eier1 gestrichene Zuckerschale1 Teeglas Pflanzenöl1 gehäufte Suppenschale Mehl2 Beutel BackpulverPink Salz1 Beutel Vanillezucker
Fahren Sie mit den traditionellen marokkanischen Maßnahmen mit den Rezeptanweisungen fort.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Orangenkuchen
- Dessert
- marokkanisch
