LibAmanda / Flickr / CC 2.0
- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 24 bis 30 Portionen
Ooey Gooey Butter Cake ist einer dieser Kuchen, die Sie bei Potlucks und Partys oft gesehen haben. Es ist sehr einfach herzustellen und extrem reichhaltig.
Butterkuchen wird mit Grundzutaten gebacken: Butter, Zucker, Eier, Mehl und Backtriebmittel wie Backpulver oder Backpulver. Es gilt als einer der Inbegriffe des amerikanischen Backens.
Butterkuchen werden traditionell nach einer Crememethode hergestellt, bei der Butter und Zucker zunächst schaumig geschlagen werden, um Luft in die Butter einzubringen. Eier werden dann nach und nach hinzugefügt, gefolgt von abwechselnden Portionen nasser und trockener Zutaten. Butterkuchen sind in der Regel reichhaltig und feucht, wenn sie bei Raumtemperatur gelagert werden. Im Kühlschrank neigen sie jedoch dazu, sich zu versteifen, auszutrocknen und an Geschmack zu verlieren.
Der klebrige Butterkuchen wurde in den 1930er Jahren in St. Louis hergestellt. Wie die Geschichte erzählt, wurde der Kuchen zuerst versehentlich von einem Bäcker aus der Gegend von St. Louis hergestellt, der versuchte, normalen Kuchenteig herzustellen, aber das Verhältnis von Butter und Mehl veränderte.
Gooey Butterkuchen ist in der Regel etwa einen Zentimeter groß und oft mit Puderzucker bestäubt. Während süß und reich, ist es etwas fest und kann wie ein Brownie in Stücke geschnitten werden. Klebriger Butterkuchen wird oft als eine Art Kaffeekuchen serviert, nicht als formeller Dessertkuchen.
Die St. Louis Convention & Visitors Commission hebt auf ihrer Website einen Ort namens Gooey Louie - The Place for Gooey Butter Cakes hervor. "Probieren Sie den Kuchen, der in St. Louis einzigartig ist. Sieben Jahre in Folge von den St. Louisanern zum besten Butterkuchen gekürt: 2009-2015. Alle Aromen werden täglich in kleinen Mengen von Grund auf gebacken."
Dieses Rezept für den Ooey Gooey Butterkuchen erfordert eine halbe Tasse Butter. Das, kombiniert mit 8 Unzen Frischkäse, macht diese besonders reich.
Zutaten
- 1 Box / 18 Unzen gelbe Kuchenmischung
- 1/2 Tasse Butter (Raumtemperatur)
- 4 Eier
- 8 Unzen Frischkäse (Raumtemperatur)
- 1 Pfund Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 Tasse Nüsse (gehackt)
Schritte, um es zu machen
Backofen auf 350 F vorheizen. Backform 9x13 leicht einfetten.
Die Kuchenmischung und Butter mit dem Mixer mischen, bis sie bröckelig sind. 2 Eier von Hand einrühren.
Die Mischung in die vorbereitete Pfanne drücken. Frischkäse mit einem Elektromixer schlagen. Nach und nach Puderzucker hinzufügen. Nach dem Mischen Vanille hinzufügen. Gehackte Nüsse von Hand einrühren.
Auf der ungebackenen Kruste verteilen. 35 bis 40 Minuten backen.
Komplett in der Pfanne auf dem Rost abkühlen.
Ooey Gooey Butterkuchen in Stücke schneiden.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- amerikanisch
- Picknick
