Die Fichte
- Gesamt: 3 Std. 20 Min
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 3 Std
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 862 | Kalorien |
| 40 g | Fett |
| 27g | Kohlenhydrate |
| 95 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 862 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 40g | 51% |
| Gesättigtes Fett 15g | 77% |
| Cholesterin 290 mg | 97% |
| Natrium 243 mg | 11% |
| Gesamtkohlenhydrat 27g | 10% |
| Ballaststoffe 7g | 27% |
| Protein 95 g | |
| Calcium 145 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Corned Beef und Kohlmehl wird zusammen mit Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln im Ofen gekocht. Das Gemüse wird ca. 30 Minuten vor dem Servieren zum Bruststück gegeben. Es ist ein sehr einfaches Rezept zum Reparieren und Kochen. Egal, ob Sie den St. Patrick's Day feiern oder einfach nur ein Sonntagsessen vorbereiten, dieses Essen wird ein Hit sein.
Mit frisch gehackter Petersilie oder etwas gehacktem Schnittlauch aufpeppen.
Zutaten
- 1 (4-Pfund) Corned Beef Brisket ausgehärtet
- 1 Tasse Wasser
- 1 mittlerer bis großer Kohlkopf
- 4 mittelgroße Karotten
- 2 mittelgroße Zwiebeln (oder ca. 1 Tasse kleine Perlzwiebeln oder Cippolini)
- 6 bis 8 mittelgroße bis große rote Kartoffeln
- Optional: frische Petersilie (gehackt)
Schritte, um es zu machen
Legen Sie das Fleisch in einen großen, ofenfesten holländischen Ofen. 1 Tasse Wasser hinzufügen.
Die Fichte
Decken Sie den Topf ab und backen Sie ihn 2 1/2 Stunden lang bei 325 F / 165 C / Gas 3.
Die Fichte
Schneiden Sie den Kohl in 6 Keile und achten Sie darauf, dass sich in jedem Keil ein Teil des Kerns befindet, um sie zusammenzuhalten.
Die Fichte
Die Karotten schälen und der Länge nach halbieren und dann quer in 2 1/2 bis 3 Zoll lange Stücke schneiden.
Die Fichte
Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden.
Die Fichte
Zwiebeln schälen; Lass sie ganz, wenn sie recht klein sind. Für größere Zwiebeln je nach Größe die Hälfte oder die Viertel schneiden.
Die Fichte
Das Gemüse um das Bruststück legen und eine weitere halbe Tasse Wasser hinzufügen.
Die Fichte
Abdecken und weitere 30 bis 40 Minuten backen, oder bis das Gemüse zart ist.
Die Fichte
Entfernen Sie das Bruststück zu einer Platte und umgeben Sie es mit dem Gemüse. Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Trinkgeld
- Corned Beef oder Point Cut? Das spitz geschnittene Bruststück hat ein spitzes Ende. Es ist ein fetter Schnitt, macht es sehr saftig und zerfällt in Fetzen. Das flach geschnittene Bruststück ist durchgehend magerer, mit einer Fettschicht am Boden, um das Fleisch feucht zu halten. Wenn Sie einen Schnitt wünschen, den Sie in ordentliche Scheiben schneiden können, wählen Sie den flachen Schnitt.
Rezeptvariationen
- 1 Rübe in die Pfanne geben, schälen und in Stücke oder 4 bis 6 kleine geschälte Rüben schneiden. 4 geschälte Pastinaken zum Gemüse geben.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Gebackenes Corned Beef
- Hauptgericht
- amerikanisch
