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Blätterteigschinken und Käse empanadas Rezept

Inhaltsverzeichnis:

Anonim

Felipex / Creative RF / Getty Images

  • Gesamt: 60 Minuten
  • Zubereitung: 40 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Ertrag: 12 Empanadas
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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
255 Kalorien
17g Fett
17g Kohlenhydrate
9g Protein
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Nährwertangaben
Portionen: 12 Empanadas
Menge pro Portion
Kalorien 255
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 17g 21%
Gesättigtes Fett 6g 28%
Cholesterin 76 mg 25%
Natrium 405 mg 18%
Gesamtkohlenhydrat 17g 6%
Ballaststoffe 1g 3%
Protein 9g
Calcium 137 mg 11%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.
(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)

Obwohl dies keine traditionellen Empanadas sind, weil sie aus Blätterteig hergestellt werden, sind sie immer noch sehr beliebt, insbesondere zum Frühstück. Sie sind oft quadratisch geformt, vielleicht um sie von den klassischen runden Empanadas zu unterscheiden.

Das leichte und schuppige Gebäck passt perfekt zu geschmolzenem Käse und Schinken. Wenn Sie für ein schnelles Frühstück, Mittagessen und Snacks auf handelsübliche Hot Pockets zurückgegriffen haben, ist dies möglicherweise die richtige Alternative für Sie. Sie können diese Empanadas zubereiten, ungebacken einfrieren und sie dann direkt aus dem Gefrierschrank in den Ofen bringen, um sie schnell heiß zu machen.

Ihre Kinder werden sie lieben, da sie einfach, aber lecker sind. Kombinieren Sie sie mit einem großen grünen Salat voller Gemüse zum Mittagessen oder mit Portionen frischem Obst zum Frühstück. Sie können diese auch in braunen Lunchpaketen verpacken, da sie sowohl bei Raumtemperatur als auch heiß schmecken.

Zutaten

  • 2 Esslöffel Butter
  • 1/2 Tasse Mehl
  • 1 Tasse Milch
  • 2 Eier
  • 1/2 Tasse Käse (geriebener geräucherter Gouda, Edamer oder ähnliches)
  • 4 Esslöffel Parmesan (gerieben)
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1 Prise Salz (nach Geschmack)
  • 1 Packung Blätterteig (gefroren)
  • 1/4-Pfund-Schinken (Delikatessen)
  • 1 Eigelb
  • 1 Esslöffel Wasser

Schritte, um es zu machen

    Sammeln Sie die Zutaten.

    Ofen vorheizen auf 400 F.

    Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

    Das Mehl in die geschmolzene Butter einrühren und auf mittlerer Stufe erhitzen. 1 bis 2 Minuten unter Rühren kochen lassen.

    Die Milch in die Mehl-Butter-Mischung einrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Die Sauce wird leicht eindicken.

    2 Eier verquirlen und unter Rühren noch 1 bis 2 Minuten kochen, bis die Sauce eingedickt ist.

    Fügen Sie geriebenen Käse und Parmesan hinzu und rühren Sie, bis geschmolzen. Vom Herd nehmen und mit Cayennepfeffer und Salz abschmecken.

    Rollen Sie 1 Blatt Blätterteig auf einer bemehlten Oberfläche bis 12 cm² aus. Schneiden Sie den Teig mit einem Pizzaschneider oder einem scharfen Messer in 12 3 x 4 Zoll große Rechtecke.

    Das Eigelb mit dem Wasser mischen und die Kanten der Hälfte der Rechtecke mit der Eigelbmischung bestreichen.

    In die Mitte jedes mit der Eigelbmischung bestrichenen Rechtecks ​​ein Stück Schinken legen. Rund um den Schinken sollte eine Teigkante sein. Schinken mit 2 Esslöffeln der Käsemischung bestreuen.

    Den Schinken und den Käse mit einem der einfachen Rechtecke bedecken und an den Rändern fest andrücken, um sie zu versiegeln.

    Wiederholen Sie mit dem anderen Blatt Blätterteig. Gebäck kann zu diesem Zeitpunkt eingefroren oder vor dem Backen bis zu 6 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

    Zum Backen die Empanadas mehrmals mit einer Gabel einstechen und mit der Eigelbmischung leicht bestreichen.

    Backen Sie 20 Minuten oder bis aufgebläht und goldbraun.

    Heiß oder bei Raumtemperatur servieren.

Traditioneller Masa Empanada-Teig wird aus Mehl und Schmalz hergestellt und erfordert viel Kneten. Sie können diese Schinken- und Käse-Empanadas mit traditionellem Teig zubereiten, wenn Sie es vorziehen. Behalten Sie jedoch die Idee, Blätterteig (hausgemacht oder im Laden gekauft) als einfachere Alternative im Hinterkopf.

Rezept-Tags:

  • Schinken
  • Snack
  • Latein
  • Winter
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