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Das jüdische Fest von Purim feiert das jüdische Überleben. Während dieses Urlaubs wird das biblische Buch von Esther gelesen, das die Geschichte erzählt, wie Esther die Juden von Persien vor der Vernichtung durch die Hände des bösen Haman gerettet hat. Obwohl Purim ein ernstes Thema ist, ist es ein unterhaltsamer jüdischer Feiertag für Kinder und Erwachsene. Der Feiertag wird mit Kostümen, Paraden, Theaterstücken, Karneval, Matanot l'evyonim ( Spenden von Wohltätigkeit), Mishloach Manot ( Spenden von Essenskörben an Familie und Freunde), speziellem Gebäck und einem festlichen Mahl mit traditionellen Lebensmitteln gefeiert .
Es ist traditionell, am Purim-Tag ein Purim- Seudah (Fest) zu haben. Und es ist üblich, Essen zum Purim-Essen zu servieren, das eine symbolische Bedeutung hat, die mit der Purim-Geschichte in Verbindung steht.
Dreieckige Leckereien
Für die aschkenasischen Juden ist es wahrscheinlich die am weitesten verbreitete Essentradition bei Purim, dreieckige Lebensmittel wie Kreplach und Hamantashen-Gebäck zu essen. Kreplach sind mit Rinderhackfleisch oder Hühnchen gefüllte Nudeldreiecke und hamantashen sind Dreiecke aus Teig, die eine Füllung umgeben, die oft mit Datteln oder Mohn gefüllt ist.
Eine der populärsten Erklärungen für diese Tradition ist, dass diese dreieckigen Nahrungsmittel Hamans dreieckigen Hut darstellen. Da jedoch argumentiert wurde, dass dieser Hutstil in dieser Zeit nicht populär war, gibt es viele andere, weniger bekannte Erklärungen, warum wir bei Purim dreieckige Lebensmittel essen.
Über die Türkei sprechen
Es steht geschrieben, dass König Ahasveros von Indien bis Äthiopien regierte, von "Hodu bis Kush". Im Hebräischen bedeutet das Wort hodu sowohl "Indien" als auch "Türkei". So essen einige Leute Truthahn auf Purim, während andere äthiopische Gerichte wie äthiopische Linsen essen. Um ein Truthahngericht in Ihr Purim-Gericht zu integrieren, probieren Sie gebratenen Truthahn mit Pilzsauce oder Panko-Putenschnitzel mit Preiselbeer-Birnen-Chutney.
Vegetarier werden
Königin Esther soll sich vegetarisch ernährt haben, um koscher zu bleiben, während sie in König Achashveroshs Palast lebte. Zu ihren Ehren servieren viele Menschen eine fleischlose Mahlzeit für ihr Purim-Fest. In diesem Sinne wird berichtet, dass Esthers Ernährung aus Nüssen, Samen, Körnern und Hülsenfrüchten bestand. Dies ist eine Erklärung für die Gewohnheit, Mohnsamen während der Ferien zu essen, die in aschkenasischen Hamantaschen am meisten als Mohnfüllung auftauchen.
Ein persisches Menü
Warum nicht ein Menü servieren, das der Kulisse des Megillahs im alten Persien mit Rezepten entspricht, die von der köstlichen Küche des Landes inspiriert sind? Sie können Gerichte wie Ashe Reshteh (Hülsenfrucht- und Nudelsuppe) und Tahdig (die Schicht aus gebratenem knusprigem Reis vom Boden des Topfes) zusammen mit modernen persischen Aromen in Rezepten wie Avocado- und Granatapfelsalat mit Kreuzkümmel-Limetten-Vinaigrette einarbeiten und ein Brathähnchen mit Safran und Zitrusfrüchten. Beenden Sie das Essen mit Rosewater Pistazien-Hamantaschen, die zwei wichtige Zutaten der persisch-jüdischen Küche hervorheben.
