Die Fichte
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 103 | Kalorien |
| 6g | Fett |
| 8g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 103 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 6g | 8% |
| Gesättigtes Fett 4g | 19% |
| Cholesterin 15 mg | 5% |
| Natrium 244 mg | 11% |
| Gesamtkohlenhydrat 8g | 3% |
| Ballaststoffe 5g | 19% |
| Protein 7g | |
| Calcium 268 mg | 21% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Der Schlüssel zu leckerem, würzigem Spinat besteht darin, ihn zu braten und nicht zu schmoren. Ich habe zu viele Leute gesehen, die denken, sie würden ihn braten. Bei sehr hoher Hitze schnell garen, dabei sehr häufig umrühren, damit die abkochende Flüssigkeit mehr oder weniger sofort verdunstet, damit die Pfanne trocken bleibt und die Spinatblätter in trockener Hitze, nicht in nasser Hitze, garen. Zu viele Trauben Spinat sind durch niedrige Temperaturen ruiniert worden, wodurch die empfindlichen Blätter in ihrer eigenen Flüssigkeit geschmort werden (was lecker sein kann, aber nicht zu einem helleren Geschmack von sautiertem Spinat führt). Sehen Sie unten, wie einfach es ist, Spinat zu braten.
Dieses Rezept ist ebenso eine Methode wie ein Rezept. Erhöhen Sie also die Mengen und fügen Sie Gewürze hinzu, wie Sie möchten. Stellen Sie nur sicher, dass Sie immer eine Pfanne verwenden, die groß genug ist, um den Spinat in einer sehr flachen Schicht zu halten. Gegebenenfalls chargenweise arbeiten.
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Zutaten
- 2 Pfund Spinat
- 2 Esslöffel Butter (in kleine Stücke geschnitten oder Olivenöl oder eine Kombination)
- Meersalz (nach Geschmack)
- Optional: frischer Zitronensaft
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Reinigen Sie den Spinat gründlich und pflücken Sie ihn, wobei Sie beschädigte Blätter und dicke Stängel wegwerfen.
Die Fichte
Erhitzen Sie eine große Bratpfanne, Bratpfanne oder einen Topf (der Schlüssel hier ist eine große Oberfläche) bei starker Hitze. Sobald heiß, fügen Sie die Butter und / oder das Öl hinzu. Es sollte sofort schmelzen und / oder erhitzen.
Den Spinat schnell hinzufügen und unter Rühren kochen, bis der Spinat welk ist. Die hohe Hitze und das Rühren helfen dabei, dass die Flüssigkeit, die der Spinat abgibt, schnell verdunstet. Dies ist genau das, was Sie tun müssen, um nassen oder schleimigen Spinat zu vermeiden.
Die Fichte
Den Spinat auf eine Servierplatte oder Teller geben und nach Belieben mit Salz bestreuen. Heiß oder warm servieren. Ein Spritzer Zitrone ist keine schlechte Ergänzung, wenn Sie das Glück haben, frische Zitronen in der Nähe zu haben.
Die Fichte
Genießen Sie alleine oder mit Ihrem Lieblingshauptgericht!
Rezeptvariationen
- Knoblauch - Fügen Sie eine gehackte Knoblauchzehe in die Pfanne und kochen Sie sie etwa 30 Sekunden lang, bevor Sie den Spinat dazugeben. Zwiebel oder Schalotte klein hacken. In die Pfanne geben und ca. 1 Minute kochen, bevor der Spinat hinzugefügt wird. Hell - Vor dem Servieren mit einem Teelöffel oder zwei Balsamico-Essig beträufeln. Nussig - Vor dem Servieren mit einem Esslöffel Walnussöl oder geröstetem Sesamöl garnieren. Kräuter - Mit einem Esslöffel oder so etwas gehacktem Dill bestreuen vor dem ServierenCheesy - Geben Sie ein paar Esslöffel zerbröckelten Feta oder Blauschimmelkäse darüber, bevor Sie ihn auf den Tisch bringen
Rezept-Tags:
- Spinat
- Beilage
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