Foto © Molly Watson
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: Ergibt 2 Pints (8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 374 | Kalorien |
| 29g | Fett |
| 21g | Kohlenhydrate |
| 12g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Ergibt 2 Pints (8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 374 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 29g | 38% |
| Gesättigtes Fett 2g | 11% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 7 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 21g | 7% |
| Ballaststoffe 7g | 23% |
| Protein 12g | |
| Calcium 155 mg | 12% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wenn Sie einige gewürzte eingelegte Kirschen probieren, werden Sie sehen, wie ihr heller Geschmack herzhafte Zubereitungen aller Art hervorbringt. Werfen Sie sie in Salate und in Sandwiches, um eine Portion säuerliche Kirsche zu erhalten. Es ist Grund genug, sie mit Pastete zu servieren oder zu Platten mit Wurstwaren hinzuzufügen, um diese eingelegten Teufel zuzubereiten.
Scrollen Sie für einige Variationen des Themas dieser Gurken zum Ende des Rezepts. Wenn Sie etwas Süßeres bevorzugen, probieren Sie stattdessen Brandy-Kirschen.
Zutaten
- 1 Pfund Kirschen (verwenden Sie Süßkirschen)
- 1 Tasse Apfelessig
- 1 Tasse Wasser
- 1/3 Tasse Zucker
- 2 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
- 1 Teelöffel Koriandersamen
- Optional: 1/2 Teelöffel rote Paprika-Flocken
Schritte, um es zu machen
Die Kirschen waschen und trocken tupfen.
In einem kleinen Topf Essig, Wasser, Zucker, Pfefferkörner, Koriandersamen und rote Pfefferflocken zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze, um ein sanftes Sieden aufrechtzuerhalten, und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang.
Kirschen ausgraben. Wenn Sie einen Kirschpitter haben, verwenden Sie ihn! Wenn nicht, verwenden Sie eine nicht gebogene Büroklammer, einen Maniküre-Orangenstift, eine kleine Pinzette oder das Ende eines kleinen Spießes, um ihn zu stecken und aus der Grube zu "springen". Wie auch immer Sie sie in die Kiste werfen, arbeiten Sie über eine Schüssel, um Kirschsaft aufzufangen.
Legen Sie die entkernten Kirschen und ihren Saft in gleichmäßigen Mengen in zwei 1-Pint-Gläser oder ein 1-Quart-Glas.
Gießen Sie gleichmäßige Mengen der Essigmischung in die Gläser, um die Kirschen zu bedecken. Schrauben Sie die Deckel auf und lassen Sie die Gläser auf Raumtemperatur abkühlen.
Vor Gebrauch mindestens eine Woche und bis zu 2 Monate kalt stellen. Die Gurken sind nach 2 Monaten noch essbar, aber wir stellen fest, dass ihre Konsistenz für meinen Geschmack etwas matschig wird.
Trinkgeld
- Dies sind "Kühlschrank" -Essiggurken, die nicht mit heißem Wasser oder aus der Dose hergestellt wurden. Sie sind daher nicht lagerstabil und müssen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Rezeptvariationen
- Fügen Sie ein paar Nelken, eine Zimtstange und eine oder zwei Schoten Kardamom hinzu, um diesen Gurken eine warme Gewürznote zu verleihen. Stecken Sie für Gurken mit einem starken Kräutergeruch einen Zweig frischen Rosmarin in jedes Glas Einfachere Kirschgurken - kochen Sie einfach Essig, Wasser und Zucker zusammen.
Rezept-Tags:
- Kirsche
- amerikanisch
- Frühling
- Würze
