Lisa Wiltse / Mitarbeiterin
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 3 bis 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 458 | Kalorien |
| 27g | Fett |
| 21g | Kohlenhydrate |
| 33 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 3 bis 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 458 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 27g | 34% |
| Gesättigtes Fett 5g | 25% |
| Cholesterin 95 mg | 32% |
| Natrium 379 mg | 16% |
| Gesamtkohlenhydrat 21g | 8% |
| Ballaststoffe 2g | 8% |
| Protein 33g | |
| Calcium 94 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Zwei Arten von Sojasauce verleihen diesem Rezept für gebratenes Hähnchen mit Zwiebeln und süßem Paprika das gewisse Etwas.
Zutaten
- 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 2 Teelöffel leichte Sojasauce
- 1 Teelöffel dunkle Sojasauce
- 3 Teelöffel chinesischer Reiswein oder trockener Sherry (geteilt)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 4 Teelöffel Maisstärke (geteilt)
- 4 Esslöffel Hühnerbrühe oder Wasser
- 1 Teelöffel Kristallzucker
- 1/2 Teelöffel asiatisches Sesamöl
- 3 Esslöffel Erdnuss- oder Pflanzenöl zum Anbraten (geteilt)
- 1 Teelöffel fein gehackter Ingwer
- 1 Knoblauchzehe (geschält, fein gehackt)
- 1/2 mittelgroße Zwiebel (geschält, fein gehackt)
- 1/2 grüne Paprika (gewürfelt)
- 1/2 rote Paprika (gewürfelt)
- 1 grüne Zwiebel (fein gehackt)
Schritte, um es zu machen
In einer Schüssel das Huhn mit der hellen Sojasauce, der dunklen Sojasauce, 1 1/2 Teelöffel Reiswein oder trockenem Sherry, Pfeffer und 3 Teelöffel Maisstärke marinieren und zuletzt die Maisstärke hinzufügen. Lassen Sie das Huhn stehen, während Sie die anderen Zutaten zubereiten.
In einer kleinen Schüssel die Hühnerbrühe oder das Wasser mit 1 1/2 Teelöffel Reiswein oder trockenem Sherry, Zucker und Sesamöl mischen. 1 Teelöffel Maisstärke unterrühren.
Erhitze einen Wok bei mittlerer Hitze und gib 2 Esslöffel Öl dazu. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Hälfte des Ingwers und des Knoblauchs hinzu. Rühre ungefähr 10 Sekunden lang, bis es aromatisch ist, und füge dann das Huhn hinzu. Das Huhn 2 bis 3 Minuten braten, bis es weiß wird und fast gar ist. Streuen Sie etwas Reiswein oder trockenen Sherry über das Huhn, während Sie es unter Rühren braten, falls gewünscht. Aus dem Wok nehmen und in einem Sieb oder auf Papiertüchern abtropfen lassen. Reinigen Sie den Wok.
1 EL Öl im Wok erhitzen. Fügen Sie den Rest des Ingwers und des Knoblauchs hinzu und rühren Sie für ungefähr 10 Sekunden bis aromatisch. Fügen Sie die Zwiebel und die grüne Paprika hinzu. Eine Minute braten, dann die rote Paprika dazugeben. Weitere Minute unter Rühren braten und etwas Reiswein oder trockenen Sherry, Hühnerbrühe oder Wasser hinzufügen, wenn das Gemüse zu trocknen beginnt.
Schieben Sie das Gemüse zur Seite und fügen Sie das Huhn hinzu. Kurz umrühren, dann zur Seite schieben. Rühren Sie die Sauce erneut um und geben Sie sie in die Mitte des Woks. Rühren Sie sich, um alles zusammen zu mischen. Die grüne Zwiebel einrühren und heiß über Reis servieren.
Rezept-Tags:
- Pfeffer
- Hähnchen und Paprika unter Rühren braten
- Abendessen
- asiatisch
